Ako urobíme prechod z pôstu na stravu bohatú na vajcia a tuky
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Diéta a fitnes
Tento rok trvajú sviatky Veľkej noci a 1. mája týždeň, obdobie plné mnohých kulinárskych výziev. To je prípad, keď vezmeme do úvahy, že v rumunskom menu nechýbajú vajcia, cozonac, jahňací steak, baraninový tvaroh, malé, hovädzí šalát a dezerty, to všetko hojne posypané vínom, pivom a džúsmi všetkého druhu.
Ako každý rok, odborníci na výživu upozorňujú všetkých, ktorí nechcú rýchlo zhodiť pár kíl navyše na pravidlá, podľa ktorých by si mali kupovať jedlo a variť ho na sviatky.
„Veľká noc je dôvodom na oslavu vrátane kulinárskych a rumunským zvykom je mať jedlo plné všetkého. Zatiaľ dobré a zdravé, ale kombinácie a množstvá potravín nie sú správne. Toto „so všetkým“ dominuje v stravovacích návykoch Rumunov, od šaormy po veľkonočné jedlo. Zvyčajne sme počas dovolenky oveľa menej pozorní voči všetkému, čo robíme, sme drahší ako obvykle. Najskôr si teda musíme prečítať etiketu výrobkov, ktoré kupujeme, najmä ak sú balené. Sledujeme počet E, ktorý nesmie prekročiť 3, množstvo cukru a soli, zloženie produktu. Potom nemiešame v rovnakom pokrme alebo na rovnakom stole. mäsové výrobky, mliečne výrobky a vajcia. Sladkosti by sa mali vyrábať doma, pokiaľ možno bez cukru (xylitolovým sladidlom môže byť roztok), a konzumovať ich v prvej časti dňa, v žiadnom prípade nie ihneď po jedle. Alkohol sa môže konzumovať striedmo, tj. 1 - 2 poháre suchého vína, napríklad jednu hodinu od stola, “odporúča doktor Florin Ioan Bălănică, člen Americkej akadémie výživy a dietetiky.
Záleží na tom, ako varíme jedlo
Lekár upozorňuje aj na ďalší dôležitý aspekt, ktorý je potrebné počas prázdnin rešpektovať: program 3 jedál denne a dvoch pochutín. Okrem toho záleží na tom, ako varíme jedlo: namiesto majonézy si môžeme zvoliť horčicovú omáčku, namiesto hovädzieho mäsa chudé morčacie mäso a pri príprave sviatočných jedál sa môžeme vzdať oleja. Takto by mala byť pečeň a jahňacie mäso správne pripravené, a to podľa vízie lekára Florina Ioana Bălănicăa: „Jahňacie mäso je červené tučné mäso s vysokou nutričnou úrovňou, bohaté na kvalitné proteíny, ale ťažko stráviteľné a bohaté na tuky. Je dôležité pripraviť si ho na grile alebo v rúre, bez oleja, sprevádzané zeleným cesnakom, šalátom, špenátom. Prečo? Na zvýšenie stráviteľnosti prípravku. Môžete napríklad jesť jahňací steak, plnený cesnakom a korením, so šalátom; alebo jahňacie guláš; alebo jahňacie guláš so zelenými fazuľkami. Drobul je tradičné jedlo, ale mäso by sme nemali kombinovať s vajíčkom. Môžeme ho teda pripraviť tradične z jahňacieho, zeleného, ale bez vajca. Konzumujeme ho v prvej časti dňa alebo nanajvýš na druhé občerstvenie, podľa ostatných jedál dňa, spolu s horčicou bez cukru “.
„Nie som fanúšikom dvojchodových jedál a dezertov“
Podľa názoru lekára existujú štyri dôležité komponenty, ktoré musíme brať do úvahy, ak chceme schudnúť a udržiavať sa: vyvážená strava, funkčné cvičebné programy, zvládanie stresu a riadenie vzťahov s okolím. To druhé je vážne vyskúšané, ak myslíme na rodinné jedlá, kde sme veľkoryso pozvaní a podávame ich s mnohými viac či menej kalorickými jedlami.
„Sociálna integrácia je veľmi dôležitá bez toho, aby sme si robili nesúhlasné poznámky. Rumunský zvyk a osobitná pohostinnosť znamená byť nútený jesť, piť a potom začať odznova. Nemýlime sa, ak konzumujeme malé množstvo mäsa so zelenou zeleninou každého druhu na stole. Napríklad: z predjedla si vyberieme klobásu s uhorkou, polievku posolíme a dáme trochu duseného mäsa alebo mäso so šalátom. Nechajte to prejsť aspoň hodinu a vypite pohár suchého vína alebo zjedzte koláč/koláč. Po prvé, sviatky, rovnako ako sviatky, sú súčasťou nášho života a nemusíme povedať STOP zdravotnej starostlivosti, a potom sa vrátiť s pár kilami navyše. Všetko je o tom, ako nastavujeme svoje životy, o našom osobnom pohľade na život. Potom si musíme rozdeliť veľkonočné jedlá na tri prázdninové dni a nedržať ich na večierku od rána do večera. Nie som zástancom jedál pozostávajúcich z typu 1, typu 2 a dezertov, niekedy ani alkoholu. Ale vzhľadom na to, že ide o sviatočné jedlo, môžeme osloviť aperitív a hlavné jedlo, napríklad: jahňaciu polievku a steak, alebo jahňací steak a steak, “hovorí lekár Florin Ioan Bălănică.
Mleté mäso je ťažšie stráviteľné
Jeme teda málo, nekombinujeme zdroje živočíšnych bielkovín, na občerstvenie si vyberáme alkohol a sladkosti a ak sme sa postili, uľahčujeme prechod na stravu bohatú na vajcia, mäso a mliečne výrobky. Na raňajky sa môžeme rozhodnúť pre plátok, dva plátky koláča s nízkotučným jogurtom alebo hovädzí šalát s horčicovou majonézou bez cukru alebo plátok zelene. Na občerstvenie si môžeme dať zelené jablko alebo nízkotučný jogurt. Na poludnie si nemôžeme vychutnať jahňaciu polievku bez oleja a malý rezeň v rúre. Pri druhom občerstvení si môžeme dať pohár vína a večer by bolo ideálne obmedziť sa na malú rybu so šalátom. A ak sme na Veľkú noc nestratili žiadne kilá navyše, musíme byť rovnako triezvi ako od 1. mája, keď je najväčším nebezpečenstvom kombinácia malých hranolčekov a piva.
„Z môjho pohľadu je to smrtiaca kombinácia! Malí nie sú zlí, ak ich jeme na obed, spolu s horčicou bez cukru a plátkom, dvoma hriankami. Najmenšie sú vyrobené z mletého mäsa, dochutené koreninami a pripravené špecifickým spôsobom - mäso sa tradične varilo v kostnej šťave. Teraz si nemyslím, že sa to už praktizuje, ale mleté mäso je ťažšie stráviteľné a má vysoký obsah tuku. Konzumované príležitostne a nie v kombinácii s hranolkami, ide o jedlo bohaté na živočíšne bielkoviny a tuky. Konzumujte neustále, vedú k priberaniu “, uzatvára špecialista.
Využite teda prázdniny na pobyt s rodinou, ale trávte veľa času v prírode! Urobte si dlhú prechádzku za každým zjedeným plátkom koláča a majte na pamäti, že ak rýchlo zjete predjedlo, syr, vajcia, droby, polievku, rezeň, koláč a víno, môžete rýchlo prepadnúť tisíckam kalórií.