Ako urobiť koláč; Môže Malý Pony; na detskú dovolenku
Deti sa rady hrajú s postavičkami svojich obľúbených kreslených filmov, preto sú detské prázdniny čoraz častejšie koncipované v ich štýle. Jedno z milovaných dievčat a dokonca aj mladých mužov sa stalo koňmi z animovaného filmu „May Little Pony“.
Ďalej je uvedený podrobný sprievodca varením s rôznymi možnosťami dizajnu hlavného atribútu detskej párty - koláča Mai Little Pony.
| Vajcia - | 2 kusy. |
| Cukor - | 220 g |
| Vanilkový cukor - | 8 g |
| Kefír - | 240 ml |
| Soda - | 8 g |
| Zeleninový olej - | 90 ml |
| Prášok do pečiva - | 5 g |
| Sila - | 30 g |
| Múka - | 260 g |
| Čas varenia: 60 minút | Kalórie na 100 gramov: 305 Kcal |
Aby ste zhmotnili niektorý z navrhovaných nápadov zdobiacich tortu v štýle „Mai Little Pony“, sušienka by mala byť ľahko nakrájaná, nerozdrobená a nepotrebovať ďalšie namáčanie. Takéto koláče môžu byť vyrobené zo sušienky na kefíre s rastlinným olejom.
Recept krok za krokom:
Krém na varenie
Pretože torta s malými poníkmi sa zvyčajne pripravuje na detskú dovolenku, krém na ňu by mal spĺňať nielen určité cukrárske požiadavky na ľahkú realizáciu nápadu, ale mal by byť vyrobený aj zo zdravých a kvalitných surovín...
Spĺňa všetky požiadavky na tvarohový krém podľa nižšie uvedeného receptu. Ukázalo sa, že je veľmi stabilný a zložité krémové monogramy nebudú plávať, aj keď sa nechajú niekoľko hodín pri izbovej teplote. Hustota a textúra umožňujú použitie pre obrázky z cukru alebo vafle, ako aj pre dekoráciu tmelom. Na želanie je možné ho ľahko zafarbiť potravinárskym farbivom v akejkoľvek farbe.
Na porciu tvarohového krému potrebujete:
- 250 g tvarohu s 9% tuku;
- 170 gramov masla;
- 70-100 g práškového cukru;
- 70 g kondenzovaného mlieka.
Príprava bez zohľadnenia času na zmäkčenie oleja trvá 15-20 minút.
Obsah kalórií - 391,5 kcal/100 g.
- Ropa má teplotu 23 - 25 stupňov. Toto je optimálna teplota na šľahanie. Nalejte práškový cukor do mäkkého masla a prešľahajte. Mala by to byť nadýchaná hmota.
- Spojte tvaroh a kondenzované mlieko v inej nádobe. Pomocou ručného mixéra rozdrvte tieto výrobky na hladkú homogénnu hmotu.
- V dvoch alebo troch krokoch za stáleho miešania silikónovou stierkou pridajte tvarohovú zmes do vyšľahaného masla. Aby sa krém neodlupoval, musia mať obe hmoty rovnakú teplotu. Hotový krém je možné na stabilizáciu uložiť do chladničky.
Zostavte koláč „Mai Little Pony“
Keď sú piškóty a krém hotové, môžete začať koláč skladať. Aby ste to dosiahli, sušienka by sa mala trochu prerezať na vrchu, aby bola úplne hladká. Ďalej nakrájajte vysoký, rovnomerný koláč na tenšie koláče. Ich počet závisí od zručnosti interného patriarchu a osobných preferencií.
Okrúhly koláč je možné zostaviť do cukrárskeho kruhu alebo rozdeliť boky do pekáča. Do stredu substrátu alebo misky na podávanie dajte malé množstvo krému, na vrch prvého koláča. Celý krúžok, steny vopred oblepené lepiacou fóliou, zafixujte. Vďaka tomu sa koláč bude ľahšie skladať, boky budú hladké a samotný koláč nebude jazdiť na tanieri.
Ďalej zo striedavých vrstiev krému a koláčov urobíme koláč. Spolu s krúžkom ho vyberte na niekoľko hodín v chladničke, aby sa krém a koláč spojili. Z vychladeného dezertu vyberte krúžok a boky a vrch vyhlaďte krémom. Potom môžete začať zdobiť.
Ak je koláč štvorcový, potom ho rovnaký algoritmus spojí, ale strany nie sú pevné. V takom prípade možno budete po vychladnutí potrebovať viac krému na vyrovnanie.
dekorácia
Rôzne techniky, prísady a zariadenia na výrobu pečiva vám dokonca umožňujú vytvárať vo svojej domácej kuchyni skutočné majstrovské diela. Môžete tak reprodukovať postavy karikatúry „Mai Little Pony“ na torte pomocou tmelu, cukrových obrázkov alebo krémových a viacfarebných dražé.
Od mastichy
Môžete si vyrobiť figúrky koňa z nákupu alebo domáceho tmelu. Existuje niekoľko druhov domácej cukrovej pasty: mlieko, med, marshmallow, čokoláda. Ale želatínová masticha funguje dobre na vyrezávanie postáv. Zamrzne dostatočne rýchlo a nemusí dlho čakať, kým sa uchytia detaily figúrok.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 5 g instantnej práškovej želatíny;
- 40 ml studenej vody;
- 250-300 g práškového cukru;
- 5 kvapiek citrónovej šťavy.
- Želatínu namočte na dobu uvedenú na obale do studenej vody. Potom ho roztopte na parnej miestnosti.
- V horúcom roztoku želatíny zalejeme citrónovou šťavou, zalejeme práškovým cukrom a opatrne vymiesime na hladkú hrudku. Pretože chladiaci tmel sa stáva tvrdším. Pripravenú cukrovú pastu majte zabalenú v alobale.
Ak chcete oslepiť jedného z poníkov, musíte mastix potrieť potravinárskou farbou požadovanej farby. Pre hlavu najskôr zrolujte loptu, urobte z nej tvár a uši, urobte priehlbiny pre oči.
Zrolujte hrubú klobásu na trup a nohy a zložte ju písmenom „P“. Každá z vertikálnych tyčí prerezáva pozdĺž a formuje nohy. Hlavu pripevnite k telu pomocou špáradla. Navlhčite kĺb vodou pre lepšie držanie.
Zostáva len vyrobiť chvost a hrivu z tenkých masticových bičíkov. V závislosti od charakteru karikatúry bude možno potrebné urobiť roh, krídla alebo korunu. Nezabudnite zopakovať značenie na bedrách každého poníka, deti si najskôr všimnú tento detail.
Na videu - podrobné pokyny na modelovanie poníkov z karikatúry:
Pomocou cukrových obrázkov
Toto je najjednoduchší, ale najefektívnejší spôsob zdobenia torty, ktorá je na pleci, dokonca aj začínajúceho cukrára. Jediná vec, ktorú musíte stráviť trochu času hľadaním organizácie, ktorá je zameraná na jedlé výtlačky, a potom stačí preniesť obrázok kreslených postavičiek na tortu.
Pomocou nožníc orezajte cukrový obrázok na veľkosť koláča. Potom tmel vyvaľkajte tenkou vrstvou a navlhčite ho vodou, aby bol povrch lepkavý. Na vrstvu tmelu na lepenie obrázka odrežte prebytočný tmel. Potom už len zostáva vziať si svoje obľúbené poníky na krémový koláč.
S dražé vo viacfarebnej glazúre
Rainbow Desh Pony je možné vyrobiť z viacfarebných dražé. Môžu to byť kolky, M&M alebo iné farebné cukríky v glazúre.
Pre tento dizajn je lepšie piecť obdĺžnikové vrstvy koláča, ktoré sa použijú na zostavenie koláča, ale nie na vyrovnanie strán. Vytlačte si na tortu obrázok koňa vhodnej veľkosti a nakrájajte pozdĺž obrysu. Papierové ofiny na tortu a nakrájame pozdĺž obrysu.
Ďalej zarovnajte hornú a bočné strany sivo bielou sivobielou modrou. Potom pri pohľade na obrázok vyskladajte pestrofarebného Candy Horse. Z tmelu na farbu je možné vyrobiť malé detaily - oko a výraznú značku.
Kliknite sem a dostanete recept na vynikajúci mastichový koláč.
Skúste pripraviť tri čokoládové koláče. Tu je postup krok za krokom.
Tento recept môžete použiť na pečenie „zhnitého pahýľového koláča“ v pomalom sporáku.
Užitočná rada
Aby nič nepokazilo koláč, mali by ste dať niekoľko rád:
- Pri pečení koláčikov nie je potrebné prvú polhodinu otvárať dvierka rúry, aby koláč nepadol. Ak sa teplota ťažko nastavuje a koláče sa často lepia na dno, nezabudnite pod formu s cestom vložiť nádobu s vodou.
- Ak je počas varenia veľký rozdiel v teplote masla a tvarohu s kondenzovaným mliekom, môže sa hmota navrstviť. Ak chcete ušetriť krém, musíte ho trochu zahriať na parnej miestnosti a potom ho znova poraziť mixérom.
- Aby bol mastichový poník realistickejší, mali by ste si ho nacvičiť napríklad v hline. A ak k tomuto procesu privediete dieťa, zistíte, ktoré z kreslených postavičiek sa mu páčia najviac.
- Dort zdobený obrázkom z cukru je možné po bokoch dodatočne dozdobiť krémovými monogrammi, masticovými srdiečkami, vyrezanými kvetmi alebo farebnými cukríkmi.
Vo videu - možnosť zdobiť tortu dražé: