Ako urobiť najlepšie pilafské tajomstvá ľahkej a obzvlášť chutnej prípravy, koľko sa varí ryže

Prihlásiť sa

Vytvoriť účet

Obnova hesla

Calarasi

Pilaf, ktorý je na rumunských stoloch nepostrádateľným pokrmom, sa rýchlo varí a je potešením, ak ženy v domácnosti dodržiavajú spôsob prípravy. Zosnulý Radu Anton Roman vo svojej práci „Rumunské jedlá, vína a zvyky“ (Vydavateľstvo Paideia) príležitostne vysvetľuje, ako sa vyrába pilaf a na čo by mali ženy pri jeho varení dbať. Gurmán ponúka aj niektoré tajomstvá pre špeciálne jedlo.

prísady:

1 krásne kurča
kuracie vnútornosti (bez pečene)
1 veľká a tvrdá cibuľa
1-2 papriky
1 pohár oleja
soľ, korenie, paprika
1 veľká mrkva
1 veľká šálka ryže
2 veľmi tvrdé, ale zrelé paradajky

Príprava:

• Nakrájajte cibuľu. ryžové zrno
• Mrkvu nastrúhame
• Papriky a paradajky nakrájajte na čo najmenšie kocky
• Mäso nakrájajte na malé porcie
• Olej, potom cibuľu, zohrejte, aby zmäkla
• Keď cibuľa mierne zmäkne, pridáme mäso a necháme mierne zhnednúť.
• Ryžu umyte v dvoch alebo troch vodách a zalejte a popražte mäso a cibuľu
• Po niekoľkých minútach dolejte všetko, aby ste všetko zakryli, pridajte papriky, mrkvu, paradajky, soľ, korenie, papriku a vložte do rúry na mierny oheň.
• Ak voda klesla, doplňte ďalšie
• Za pol až trištvrte hodiny je pilaf hotový, na vrchu krásna zlatá kôrka
• Podávame teplé, s kyslou uhorkou alebo nakladanými šalátmi.

mystéria Ak si namiesto vody dáte šálky slepačej polievky, bude to oveľa lepšie.
Ak namiesto oleja opečiete cibuľu a mäso na kuracej alebo husacej masti, bude to potešením.

Novinár, zamilovaný do kuchyne

Vo svojich 57 rokoch života Radu Anton Roman, novinár, spisovateľ, televízny režisér, poľovník a športový rybár, publikoval básne, cestovné poznámky, romány a eseje, venoval sa niekoľkým televíznym projektom a publikáciám a venuje sa sebe. od roku 1997 a gastronomická oblasť.
V roku 1998 publikoval Radu Anton Roman jedno z najdôležitejších posledných diel rumunskej gastronómie „Rumunské jedlá, vína a zvyky“ (vydavateľstvo Paideia).

---