Ako uvariť vynikajúcu pizzu z lístkového cesta
Popularita domácich výrobkov z lístkového cesta neustále rastie. Na tomto základe sa vyrábajú nielen sladké rožky, ale aj ďalšie dobroty vrátane pizze.
| Mlieko - | 1,5 pohára |
| Maslo - | 100 g |
| Pšeničná múka - | 350 g |
| vajce - | 1 kus |
| Soľ - | cena |
| Cukor - | 1 polievková lyžica |
| čerstvé droždie - | 25 g |
| Čas varenia: 240 minút | Kalórie na 100 gramov: 362 Kcal |
- Mlieko trochu zohrejeme, rozpustíme v ňom droždie, osolíme, osladíme, zmiešame s vajcami a múkou (preosiatu);
- Ako sú všetky ingrediencie zmiešané s polovicou rozpusteného masla (je potrebné dbať na to, aby bola hmota úplne homogénna);
- Cesto dáme na teplé miesto (asi 180 minút);
- Cesto bude po stanovenú dobu kysnúť viackrát a zakaždým, okrem posledného, bude potrebné ho miešať, aby padalo dole;
- Nakoniec sa výsledná buničina rozdelí na 3 približne rovnaké časti: najskôr ju rozvaľkáme na plát (až do hrúbky 2 cm) a potrieme zvyškami masla;
- To isté urobte s druhou časťou testu pred a po opatrnom umiestnení na prvý list;
- Tretí kus sa potom vyvaľuje na plát, potrie sa olejom a položí sa na druhý plát;
- Vyvaľkajte podobnosť koláča na hrúbku nie viac ako tri centimetre, potom ho zložte 4-krát;
- Opakujte recept od 5 do 8 najmenej päťkrát;
- Varenie lístkového cesta pripravené!
Cesto z lístkového cesta nekysnuté
Tento recept nezahŕňa použitie droždia a je ideálnym základom pre instantnú pizzu. Môžete sa teda rýchlo pripraviť na príchod hostí a mať čas experimentovať s výplňami.
- Maslo - 0,3 kg;
- Múka - 0,5 kg;
- Granulovaný cukor - 2 čajové lyžičky;
- Voda - 250 ml;
- Soľ - 1/3 lyžičky.
- Vyberte maslo z chladničky tak, aby sa roztopilo a stalo sa mäkkým;
- Múku preosejte priamo na čistý povrch kuchynského stola;
- Na múku dáme malé kúsky zmäkčeného masla;
- „Nakrájajte“ maslo nožom na múku, kým sa obe zložky spoja do homogénnej hmoty;
- Oslaďte soľ a studenú vodu, potom túto tekutinu nalejte do múky a vypracujte cesto;
- Keď je všetko pripravené, zakryte cesto vlhkou utierkou a odložte na asi 60 minút na chladné miesto (je však lepšie, ak tam stojí od večera do nasledujúceho rána);
- Po vystavení položte cesto na pomúčenú pracovnú dosku a valčekom ho rozvaľkajte na hrúbku 1 cm.
- Výsledný hárok je preložený na polovicu a znovu stočený, kým sa nevráti do pôvodnej veľkosti;
- Odložíme na 15 - 20 minút do chladničky.
- Vyberte hárok, znova ho zložte a rozviňte (duplikujte túto postupnosť najmenej 6-krát);
- Pizza základňa pripravená.
Ako variť kuracie mäso s hubami v hrnci - niekoľko možností pre jedlá, ktoré budú pre vás užitočné.
Lahodný recept na jazyk s jablkami z lístkového cesta - jednoduchý a zároveň veľmi chutný dezert.
Recept na pizzu v rúre
Pizza pripravená podľa vyššie uvedeného receptu má zaujímavú chuť vďaka plnke, ktorá kombinuje šampiňóny a papriky. Mäkký prízvuk lístkového cesta tiež dáva dôležitý dôraz na chuťové vnemy.
- Lístkové cesto - 1 list;
- Huby - 5-6 kusov;
- Paprika - sp lyžička;
- Petržlen - sp lyžička;
- Bulharský korenie (malý) - 5 kusov;
- Vajce - 1 kus;
- Syr (najlepšie plné) - 150 g;
- Mix papriky - podľa vkusu.
Pizza na vločkovité kvasnicové cesto
Tento recept je jedným z najrýchlejších na použitie bez toho, aby ste zbytočne strácali čas a úsilie. Keď ho poznáte, môžete sa na príchod hostí pripraviť veľmi rýchlo alebo si bez veľkej prípravy dopriať niečo špeciálne.
- nekvasené lístkové cesto - 0,5 kg;
- údená klobása - 0,2 kg;
- Syr (durum) - 100 g;
- Olivy (bez semien) a kôpor - podľa vkusu;
- Paradajková omáčka - 3-4 lyžice;
- Majonéza - 3-4 lyžice.
- Posypte na stôl trochu múky, položte na ňu cesto, aby sa mohlo rozmraziť;
- Klobásu nakrájajte na pol krúžky a olivy na celé krúžky;
- Cesto rozohrejeme, aby sa rozvinula najväčšia panvica, povrch natrieme vrstvou paradajkovej omáčky a navrch dáme majonézu;
- Pomocou vidličky urobte na niektorých miestach niekoľko pichnutí (zabezpečíte tak, že pizza nebude pri pečení napučiavať);
- Klobásu a plátky olív rozložíme po celej ploche cesta, prípadne posypeme nadrobno nasekaným kôprom;
- Všetky časti plnky pevne naplňte strúhaným syrom (čím viac, tým lepšie);
- Rúru predhrejeme na 230 ° C, potom pridáme pizzu a pečieme štvrťhodinu.
Rýchla mini pizza
- Lístkové cesto - 0,5 kg;
- Vajce - 1 kus;
- Klobása - 0,2 kg;
- Syr - 150 g;
- Majonéza - 2 lyžice;
- Kečup - 2 polievkové lyžice;
- nakladané uhorky - 2-3 kusy.
- Počkajte, kým sa cesto neroztopí, a pomocou valčeka mu dajte tvar tenkej štvorcovej vrstvy;
- Uhorky nakrájajte nadrobno (ak sú veľmi veľké, je lepšie zbaviť sa ich šupky a častí semien);
- Pomocou strúhadla nakrájajte kúsky klobásy a syra;
- Rozšľahaným vajíčkom namažte krajné časti cesta a strednú časť pokryte zmesou kečupu a majonézy;
- Posypte vrstvy cez základňu: klobása, kyslé uhorky, syr;
- Cesto zrolujte, dajte mu tvar valčeka s plnkou vo vnútri a potom ho nakrájajte na kúsky široké pár centimetrov;
- Rúru vyhrejeme na 180 ° C, spodok panvice vyložíme pergamenom a na vrch uložíme ďalšie mini pizze;
- Vložte panvicu do rúry, pečte pochúťku asi tretinu hodiny.
Tajomstvá varenia
Ak chcete pripraviť vynikajúcu Pustepizzu, musíte sa oboznámiť s niektorými jemnosťami, ktoré sú v tejto veci kľúčové:
- Cesto by sa malo pred začiatkom varenia rozmraziť (najlepšie dve hodiny vopred, vložiť do chladničky);
- Plnka by nikdy nemala pokrývať celú plochu dna, okraje zostanú voľné, pretože sa môžu počas pečenia zdeformovať a plnka jednoducho vypadne;
- Vzhľad zlatistej kôrky sa dá dosiahnuť jednoduchým natretím otvorených oblastí cesta rozšľahaným vajíčkom;
- Výrobky, ktoré počas pečenia produkujú veľa tekutín, nefungujú ako náplň z lístkového cesta, pretože samotné pečenie je vodnaté a bez chuti;
- Aby sa cesto príliš neodlupovalo, musíte pred vložením pizze do rúry niekoľkokrát prepichnúť okraje vidličkou...
Dodržiavaním vyššie uvedených odporúčaní dosiahnete požadovaný výsledok a vychutnáte si proces varenia.