Ako variť sušenú fazuľu
Informácie, ktoré potrebujete na úspešné uvarenie fazule v bežnom hrnci na sporáku.
prísady
Ako variť sušenú fazuľu
fazuľa
zelenina a zelenina
Voda
soľ
Príprava
Ako variť sušenú fazuľu
1. Fazuľa namočená cez noc (hodila som fazuľu plávajúcu na vrch)
2. Začína to vrieť, oheň stíšime a poklop dáme na polovicu
3. Keď je uvarená viac ako polovicu, pridáme plávajúce zrná a posolíme a okoreníme.
4. Sušená a varená fazuľa
(5 bodov/celkový počet hlasov: 28)
Cristina pred 5 rokmi - 16. marca 2015 12:18
Re: Ako variť sušenú fazuľu
Dobrá rada, a ako obvykle, podrobná, ale vždy vhodím prvú vodu, v ktorej fazuľa vrie (po niekoľkých varoch), opláchnem ju pod tečúcou vodou a vrátim do varu (aby sa zabránilo nadúvaniu - aj keď nechám- namočené na 8 hodín). Z fazule však môžete pripraviť nespočetné množstvo chutných jedál!
Ioana pred 5 rokmi - 16. marca 2015 13:07
Re: Ako variť sušenú fazuľu
áno, môžete vymeniť prvú vodu (po 5 - 10 minútach varenia) pre tých, ktorí majú veľké problémy s plynom. nová voda musí byť tiež horúca, nepridáva sa studená voda.
Fazuľu som tiež varila na dvoch vodách zo zotrvačnosti do určitého okamihu, keď som to už neurobila a videla som, že ani Radu, ani ja s tým nemám problémy.
tak otestuj a rozhodni sa, ako je to lepšie. aj keď vymeníte prvú vodu, fazuľa nestratí veľa zo svojej chuti.
Laura pred 5 rokmi - 16. marca 2015 13:40
Re: Ako variť sušenú fazuľu
Vďaka, Ioana! Pre mňa je to veľmi užitočná informácia
Ioana pred 5 rokmi - 16. marca 2015 15:00
Re: Ako variť sušenú fazuľu
Laura, už dlhšie som uvažovala o napísaní týchto vecí. pretože spôsob, akým varíte fazuľu, robí rozdiel medzi výnimočným výsledkom a veľkou chybou. S touto informáciou, trochou pozornosti a načasovaním vyjde každé fazuľové jedlo dobre.
Simona-Adina Hotea pred 5 rokmi - 16. marca 2015 15:57
Re: Ako variť sušenú fazuľu
Veľmi dôležitá informácia aj pre tých najskúsenejších v kuchyni a to preto, lebo ste sa hádali na každom kroku. Takto sa mi zdá logické, čo som už vedel od svojej matky, od babičky.
Ioana pred 5 rokmi - 17. marca 2015 10:23
Re: Ako variť sušenú fazuľu
Zdá sa mi, že ak sú veci logické, dajú sa reprodukovať zakaždým s rovnakým pozitívnym výsledkom.
a keďže v utorok ráno neublíži malá dráma, hovorím: prevezmime kontrolu, nenechajme fazuľám prekážať.
angelica pred 5 rokmi - 23. marca 2015 23:02
Re: Ako variť sušenú fazuľu
Fazuľa sa umyje vo viacerých studených vodách. Nechá sa v miske so studenou vodou v kuchyni na stole celú noc. Varte vodu a vložte fazuľu do misky na varenie. Po pol hodine vodu zlejte a na fazuľu dajte viac vody. horúce/z iného hrnca. Do hrnca, v ktorom sa varí fazuľa, dáme pár kvapiek olivového oleja. Keď je uvarená, pridáme soľ. Na olivovom oleji uvaríme viac cibule a uvarenú fazuľu vložíme do cibule s olejovým zložením, pridávajte olivový olej, až kým fazuľa nebude jemná a chutí. Pridajte maďarskú papriku.
Mari pred 3 rokmi - 26. apríla 2016 11:52
Re: Ako variť sušenú fazuľu
Ak som zabudol namočiť fazuľu na 4 dni, môžem ešte urobiť rozšľahanú fazuľu? Alebo je pokazený? Fazuľa a paradajky.
Ioana pred 3 rokmi - 26. apríla 2016 11:54
Re: Ako variť sušenú fazuľu
zabudli ste to vonku alebo v chladničke?
Voda má malé bublinky a mierne kvasí?
mihai pred 3 rokmi - 13. mája 2016 22:48
Re: Ako variť sušenú fazuľu
aká nešťastná náhoda.
teraz som oheň uhasil, potom čo som sa pokúsil narovnať včera urobenú polievku.s bielou fazuľou s veľkým zrnom a dosť starú, ktorú som trochu zabudol vo vode. asi 16 hodín. Polievku vykvasil sediac v chladničke po necelých 24 hodinách. a nie som si istý, ale myslím si, že za to mohla fazuľa. V živote som také niečo neutrpel. Preto som ju nemohol nechať ani zomrieť bez toho, aby som sa ju pokúsil oživiť - ocot, cesnak, korenie ... bazalka.
Som zvedavý, či sa stále pohybuje do zajtra.
Ioana pred 3 rokmi - 14. mája 2016 10:51
Re: Ako variť sušenú fazuľu
16 hodín nie je toľko, ale ak bolo horúco, mohlo sa stať, že rýchlo kvasilo. Všimli ste si bubliny na povrchu namáčacej vody? zvyčajne sa polievky rýchlo kazia, ak je vonku veľmi teplo, ale teraz to tak nie je. čudné, naozaj čudné.
mihai pred 3 rokmi - 16. mája 2016 08:52
Re: Ako variť sušenú fazuľu
Áno, vo vsakovacej vode som si všimol bubliny, ale povedal som, že keď to dobre prevarím.
Asi zo škrupiny bobúľ, príliš hustá ... Nemám rád tieto odrody jumbo, ale bolo to v špajzi. Každopádne vidím, že sa to vôbec nehýbe po tom, čo som to varila ďalšie dve hodiny a vážne som to vykysla ocotom ... asi to v sebe nemá nič živé, ale je to jedlé. .Veľmi čudné.
Ana pred 3 rokmi - 21. mája 2016 15:05
Re: Ako variť sušenú fazuľu
Ak vodu z fazule vyhodíte po pol hodine, stratíte veľa chuti, stačí sa báť 5,10 minúty.
Victor Georgescu pred 3 rokmi - 18. novembra 2016 23:56
Re: Ako variť sušenú fazuľu
Do vody, v ktorej si necháme fazuľu, by som dala trochu sódy bikarbóny a trochu soli, ale nie až keď ju uvaríme. Je pravda, že príliš veľa sódy bikarbóny ovplyvní výživné látky vo fazuli, ale myslím si, že malá čajová lyžička na 1 liter vody je prijateľná, najmä preto, že sa bude pridávať pred varením a nebude fazuľou presakovať. Oba pomáhajú znižovať tvrdosť vody a zmäkčujú škrupiny.
Maria Ungureanu pred rokom - 11. mája 2018 05:04
Re: Ako variť sušenú fazuľu
Ak ide o dievčatá, ktoré majú plyn, vložte do druhej vody 1 alebo 2 bobkové listy. S radosťou.
Romanita Bogdan pred rokom - 1. júna 2018 16:26
Re: Ako variť sušenú fazuľu
Júl pred 2 hodinami - 1. apríla 2020 13:56
Re: Ako variť sušenú fazuľu
Pokiaľ viem, ak dáte fazuľu namočenú v uzavretej a mierne utiahnutej plastovej fľaši [bez vzduchu], zmäkne rýchlejšie [asi polovica bežného času] v dôsledku tlaku, ktorý sa vytvára pri zväčšovaní objemu zrna.
Ioana pred hodinou - 1. apríla 2020 15:12
Re: Ako variť sušenú fazuľu
Je zaujímavé, že som o ničom takom nikdy nepočula. stojí za vyskúšanie, keď ste ho zabudli namočiť.