Ako variť v tlakovom hrnci Casa Double M
Potrebujem tlakový hrniec?
Pestoval som ho s týmto hrncom v skrini, ktorý sa používal iba na špeciálne príležitosti: brušná polievka. Nikdy som pre ňu nevaril, keď som bol mladý, keď som bol s rodičmi, vždy som sa bál výbuchu. Ale asi pred 10 rokmi som sa rozhodol! Nemohol som si nájsť čas na varenie, pretože pre mňa je varené jedlo pokoj môjho žalúdka. Obchod v bráne ma celý čas zamestnával a mala som 6-ročné dieťa, ktoré bolo treba poriadne dokrmovať. Nevydržím už sendviče a tretíkrát horel steak . dokonca aj kosti boli zuhoľnatené . Musel som si jeden kúpiť v presvedčení, že mi uľahčí život.
Rýchlovarnú kanvicu je možné použiť na všetky typy varných dosiek. Bez pokrievky je to obyčajný hrniec, ale zázrak prichádza s pokrievkou! - umožňuje rýchle varenie jedla, zachováva živiny, znižuje spotrebu energie a zvyšuje naše pohodlie. Keď som kupoval svoj prvý hrniec, zaujímalo ma, ako uzavrieť veko a ako nasadiť jeho tesnenie na hrniec, aby sa zabezpečil dostatočný vnútorný tlak a bezpečnosť v kuchyni 🙂 Potom záleží na nerezovej oceli, z ktorej je vyrobená, aká je hrubá a kvalitná, mať dôležitú úlohu pri optimálnom a rovnomernom rozložení a udržiavaní tepla vo vnútri hrnca. Vzhľadom na to, že hrniec je tesne uzavretý, počas varenia sa teplota zvyšuje, vytvára sa vysoký tlak, takže pripravené výrobky sa varia rýchlejšie a zachovávajú si výživné látky. Tlak je možné nastaviť v dvoch fázach: 1 - na varenie zeleniny a 2 - na varenie mäsa. Keď para vychádza z otvoru veka, hrniec začne vrieť a odvtedy odhadujeme čas varenia:
-Na varenie mojej zemiakovej kaše stačí 7 minút,
-Na zelené fazuľky si nenechám viac ako 2 minúty a vyjde taká zelená.
- pri tlaku 2, ak sú fazule namočené, môžu byť za 30 minút príliš uvarené
-kurča vrie asi. 25 min,
- antikotový do polievky za 25-30 min,
Tieto údaje sa môžu líšiť v závislosti od toho, ako je jedlo porciované.
Takže tento zázrak sa začal každodenne používať v mojej kuchyni. Na trhu je veľa variantov, ale časom som kúpil 3, rôznych kapacít a bol som s nimi veľmi spokojný. Pre nás rodina s 3 členmi 🙂 najpraktickejšia je tá 6 litrová, ktorú môžem použiť na polievky, tochituru alebo na obyčajnú zemiakovú kašu. Ten 10 litrový mi pomôže, keď si uvarím hovädzie kosti na hovädziu polievku alebo brušnú polievku.
Získal som teda pár minút pre seba.