Ako variť zelené fazuľky

Fazuľa je ideálna pre celé jedlá. Po sóji sa považujú za zeleninu s najvyšším obsahom bielkovín a sú cenným zdrojom bielkovín, najmä pre vegetariánov. Zelené fazuľky sú pri varení veľmi stráviteľné.

variť

Zelená fazuľa alebo fazuľa skutočne patrí k strukovinám. Väčšina z nich ich ale počíta ako zeleninu. Je dôležité, aby sme stále jedli zelené fazuľky - kvôli postave a pohode.

Ideálne pre Zdravé stravovanie

  • aminokyseliny
  • Vitamíny B2, B6, C, E
  • Kyselina listová
  • Vápnik, draslík
  • železo

100 gramov fazule dodá iba 31 kalórií - ideálne pre tých, ktorí radi jedia.

Nejedzte surové!

Surové fazule obsahujú lektíny a sú jedovaté. Tieto lektíny môžu viesť k šokom, hnačkám alebo zvracaniu a kŕčom. Počas varenia sa ale zničia. Je preto nevyhnutné, aby boli zelené fazuľky uvarené skôr, ako si ich budete môcť vychutnať.

zelená Pripravte si fazuľu:

Či už v slanej vode varené, dusené, vyprážané, v pare, v parníku alebo v Thermomix pripravené: zelená fazuľa sa hodí k čomukoľvek. Pred dovarením musíte obidva konce odrezať a v prípade potreby ich odviazať.

Kto chce, môže Fazuľa pred varením Nakrájajte na požadovanú dĺžku.

Doba varenia zelených fazuliek

Ako dlho si Uvaríme fazuľu záleží na tom, ako ostré sa vám páčia a aké veľké sú kúsky. Ako usmernenie beriete 8 maximálne 15 minút čas varenia. Na dochutenie sú ideálne rôzne záhradné bylinky, samozrejme predovšetkým slané .

Recepty so zelenými fazuľkami

Varené fazule podávate ako chutnú prílohu alebo z nich môžete pripraviť úžasné šaláty. Neodolateľná Salade Nicoise je skvelá na tlmenie putovania po juhu Francúzska. Vynikajúco chutí aj svetlozelený fazuľový šalát s údeným tofu.

Alebo fazuľa so slaninou ako výdatná zeleninová príloha je vždy obľúbená. Všetky druhy fazuľových gulášov zaručene zaručia pohodlný pocit pohody - napríklad štíhly guláš so zelenými fazuľkami alebo írsky guláš s fazuľami. Zelené fazuľky sa dajú spracovať dokonca exoticky, čo dokazujú naše recepty na fazuľovú panvicu kreolský spôsob alebo fazuľa z woku.

zelená Konzervujte fazuľu

Konzervovanie fazule funguje skvele. Klas zo sušeného fazule a rustikálny bernský tanier. Aj naša stará mama z nich vedela pripraviť chutné prílohy. Sušenie je jednoduché a je možné ho vykonať aj vo vlastnej kuchyni.

Mrznutie môžu sa použiť aj zelené vitamínové bomby. Najlepšie je, aby ste enzýmy zabili a uchovali fazuľu v sýtej zelenej farbe Blanšírujte dve až tri minúty v osolenej vode, to znamená nechajte ho lúhovať v horúcej, nie vriacej vode. Potom sa ochladia v ľadovej vode a potom sa dajú do mraziacich vakov v mrazničke.

Ak chcete jesť, dajte mrazené fazule do panvice.

V neposlednom rade: Fazuľa môžete tiež konzervovať a skladovať v nádobách na zimu. Pretože ako spoločník výdatných mäsových jedál krájali prvotriednu postavu.