Ako vaša strava zvyšuje riziko rakoviny - čo hovoria štúdie; Vyberte si, či chcete byť zdraví!

Žijeme v rýchlom svete, kde je rýchla komunikácia, doprava, nakupovanie a jedlo a hľadáme šikovné riešenia. Keď si vyberieme, čím naplníme našu chladničku, špajzu a tanier, chuť zostáva faktorom č. 1 pre väčšinu spotrebiteľov, ale záleží aj na cene a dostupnosti potravín - čo premení súčasnú stravu na závod s ultra spracovanými, zdraviu škodlivými prekážkami. Naša strava má zanedbateľný vplyv na riziko rakoviny.

V tomto článku som si prečítal najnovšie špecializované štúdie, ktoré analyzujú súvislosť medzi jedlom a obávanou chorobou, a veľmi jasne vysvetľujeme, čo by ste vždy mali mať v chladničke, špajzi a na tanieri a čo by bolo dobré kupovať a konzumovať čo možno najmenej. vôbec, udržať rakovinu na uzde.

Prečo máš rakovinu?

Rakovina je ochorenie spôsobené karcinogénmi, ktoré opakovane ovplyvňuje gény a upravuje ich/ničí. Rizikové faktory môžu byť biologické (vek, pohlavie, typ pleti, genetické chyby), životné prostredie (UV žiarenie, vírusy, baktérie), pracovné (rádioaktívne materiály, azbest, chemické zlúčeniny kovov a plastov) alebo životný štýl (fajčenie, strava, konzumácia alkoholu). Väčšina druhov rakoviny sa nevyskytuje z jediného dôvodu, ale diéta je kontrolovateľným rizikovým faktorom pre vznik rakoviny.!

Ako vaša strava zvyšuje riziko rakoviny?

Štúdia (publikovaná v máji 2019 spoločnosťou JNCI Cancer Spectrum) odhadla nový počet prípadov rakoviny u Američanov starších ako 20 rokov, ktorý možno pripísať nezdravej strave, na 80 110 (ekvivalent 5,2% z celkového počtu prípadov invazívnej rakoviny, podiel porovnateľný s rakovinou spôsobenou alkoholom).

Obávaná choroba spôsobuje 1 zo 4 úmrtí v USA (čo je druhá najčastejšia príčina smrti v krajine) a asi 1,7 milióna Američanov dostalo správu, že v roku 2018 trpí rakovinou. Štúdia analyzovala informácie týkajúce sa výživy (od 2013-2016) a výskyt rakoviny (od 2015). Väčšinu prípadov rakoviny medzi účastníkmi v dôsledku stravovania (38,3%) predstavoval kolorektálny karcinóm.

Výskum zistil, že u týchto ľudí k rakovine prispelo 7 stravovacích faktorov: príliš nízka spotreba celozrnných výrobkov, ovocia, zeleniny a mliečnych výrobkov, ktorú zdvojnásobil nadmerný výskyt červeného a spracovaného mäsa a sladkých nápojov. Zoberme si ich po jednom!

Celé zrniečka

Spracované zrná - napríklad biela múka - neobsahujú všetky živiny v zrne. Zušľachťujú sa vylúčením prvkov ako vitamín E, meď, zinok, selén, lignany, fytoestrogény (ktoré majú podľa odborníkov protirakovinové vlastnosti) a vlákninu (ktorá napája zdravé baktérie z črevo a kvasí a premieňajú sa na mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré môžu predchádzať rakovine, napomáhajú tráveniu a zmierňujú zápal). A zdravé hrubé črevo je nezapálené hrubé črevo: existujú zápalové reakcie, ktoré ničia baktérie v tele, ale chronický zápal môže zničiť ich vlastné bunky a viesť k rakovine.

Vyberte si celozrnné vločky pre najlepší zdravý produkt!

Celozrnné vločky (ovos, pšenica, raž, jačmeň) sú zdravým zdrojom výživných látok pre zdravé hrubé črevo. Nepochádzajú z geneticky modifikovaných plodín, rýchlo dodávajú pocit sýtosti a sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a vitamíny.

Ovocie a zelenina

Okrem výhod vlákniny obsahuje ovocie a zelenina výživné látky a fytochemikálie, ktoré bojujú proti nádorom: karotenoidy, flavonoidy, vitamíny A, C a E. Tieto prírodné zlúčeniny udržujú zdravie gastrointestinálneho traktu (od úst po hrubé črevo) a pomáhajú prevencia rakoviny prsníka, pľúc a močového mechúra.

Objavte, ako správne skladovať ovocie a zeleninu, z našej užitočnej infografiky!

Mliečne výrobky

Mliečne výrobky obsahujú nasýtené tuky a kalórie, ale odborníci tvrdia, že môžu byť prospešné, pokiaľ ide o ochranu hrubého čreva, a to vďaka obsahu vápniku (ktorý reguluje hladinu vitamínu D a tým znižuje riziko rakoviny prsníka) a baktériám produkujúcim kyseliny. mliečna z fermentovaných mliečnych výrobkov. Na druhej strane je príliš veľa vápnika spojené so zvýšeným rizikom rakoviny prostaty (podľa štúdií z rokov 2001, 2004, 2005 a 2012) a iné lekárske hlasy neodporúčajú diétu bohatú na plnotučné mlieko a koľko syra obsahuje ...

Vyberte si ryžové mlieko s mandľami, pre výrobok bez nasýtených tukov!

Ak sa rozhodnete nekonzumovať príliš veľa plnotučného mlieka a nahradíte ho mliečnymi z rastlinných zdrojov, mandľové mlieko je dokonalé. Neobsahuje cukor, prísady, konzervačné látky ani prísady z geneticky modifikovaných plodín.

Červené a spracované mäso

Karcinogénne účinky týchto druhov mäsa súvisia s 3 typmi molekúl: heterocyklické amíny, polycyklické aromatické uhľovodíky a N-nitrózozlúčeniny. Prvé dva sa tvoria v červenom mäse (hovädzie, bravčové, jahňacie) a spracúvajú sa (klobásy, klobásy, salámy, šunka, slanina, údené/konzervované mäso) počas varenia pri vysokých teplotách; tretia molekula sa vyskytuje v hrubom čreve, keď je plná hemového železa (ktorá dodáva mäsu červenú farbu), dusičnanov a dusitanov. Uvedené molekuly prispievajú k zvýšeniu rizika rakoviny rôznych orgánov (hrubé črevo, žalúdok, pankreas) a spôsobujú bunkové mutácie.

Štúdia rakoviny hrubého čreva (publikovaná v apríli 2019 spoločnosťou Oxford Academic) naznačuje, že napríklad aj jeden plátok slaniny denne zvyšuje napríklad riziko rakoviny. Pri analýze 502 619 Britov vo veku 40 - 69 rokov (v období rokov 2006 - 2010, počas ktorých bolo zaregistrovaných 2 609 prípadov rakoviny), vedci zistili, že: 76 g červeného a spracovaného mäsa za deň sa zvýši o 20 % šancí na tento typ rakoviny; spracované mäso je nebezpečnejšie ako červené mäso (riziko sa zvyšuje o 20% na každých 25 g spracovaného mäsa a o 19% na každých 50 g červeného mäsa); ľudia, ktorí konzumovali najviac vlákniny z obilnín, mali o 14% nižšie riziko; alkohol zvyšuje riziko navyše o 8% každých 10 g/deň.

Nápoje s prídavkom cukru

Na rozdiel od iných vyššie spomenutých stravovacích faktorov cukor nespôsobuje priamu rakovinu - prispieva k výkrmu a tým spôsobuje chronický zápal tela, produkuje v tele prozápalové látky, zvyšuje hladinu inzulínu (stimuluje vývoj buniek) a ovplyvňuje hladinu hormónov.

Zdravá voľba, ktorá bojuje proti rakovine

Ak chcete svojmu telu pomôcť vyhnúť sa rakovine, nezaškodí zvážiť odstránenie nezdravého jedla a všetkých ultra spracovaných potravín z krajiny. „Nezdravé jedlo“ je výraz, ktorý pod hlavičkou združuje potraviny obsahujúce veľa kalórií (z cukrov alebo tukov) a málo bielkovín, vitamínov a minerálov. Hranolky s hamburgermi, komerčné sladkosti, kyslé nápoje, pizza a vyprážané jedálne lístky z akéhokoľvek rýchleho občerstvenia sú škodlivé pre srdce, spôsobujú metabolickú nerovnováhu a rakovinu.

Štúdia (publikovaná v septembri 2018 spoločnosťou PLOS Medicine) poskytuje jasné vedecké dôkazy pre dospelých v 10 európskych krajinách: skúmaním stravy 471 495 ľudí (vrátane 49 794 pacientov s rakovinou) vedci preukázali, že výrobky s nižšou nutričnou kvalitou sú spojené so zvýšeným rizikom rakoviny. Európania, ktorí konzumujú nezdravé jedlo, majú najčastejšie zvýšené riziko rakoviny hrubého čreva, dýchacích ciest a žalúdka, muži majú zvýšené riziko rakoviny pľúc a ženy - rakovinu pečene a prsníkov (vyskytujúce sa po menopauze).

Ultra-spracované potraviny tvoria 60% kalórií v strave Američanov (podľa štúdie z roku 2016), viac ako 50% kalórií v britskej strave (podľa štúdie z roku 2017), 50% kalórií v strave Kanaďanov (podľa štúdie z roku 2017) a čoraz viac ľudí vo zvyšku sveta začína jesť rovnako zle. Ako však stoicky odoláte čokoláde plnenej šiške z vášho obľúbeného obchodu? Majte na pamäti, že 10% zvýšenie podielu skonzumovaných ultra-spracovaných potravín znamená zvýšenie rizika rakoviny o 10% (sladké nápoje sú spojené s vyššou pravdepodobnosťou rakoviny prsníka), uvádza štúdia špecialita (zverejnená vo februári 2018, v BMJ).

Keď idete nakupovať, vyberte z košíka všetky výrobky, ktoré obsahujú viac ako 5 položiek v zozname zložiek, výrazy, ktoré nepoznáte alebo ktoré sa ťažko vyslovujú, prísady, emulgátory, umelé arómy a farbivá, veľa cukru, soli a kalórií. . Prestaňte kupovať párky, klobásy, margarín, instantné omáčky a polievky, polotovary, sladké/slané občerstvenie, zmrzlinu, cukrovinky, koláče, cereálne tyčinky a prestaňte piť sýtené nápoje a ovocné džúsy.

Vyberte si namiesto toho spracované výrobky na minimálnej úrovni (napríklad mrazená zelenina) alebo vôbec (štúdia zverejnená v decembri 2018 v časopise JAMA Internal Medicine naznačuje, že častá konzumácia biopotravín znižuje riziko rakoviny)!

Svetový fond pre výskum rakoviny/Americký inštitút pre výskum rakoviny odporúča nasledujúci balíček zdravých rozhodnutí, ktoré môžu mať zásadný vplyv na šance kohokoľvek z nás na rakovinu:

udržiavanie zdravej hmotnosti

denná strava bohatá na celozrnné výrobky, zeleninu, ovocie a strukoviny

obmedzenie spracovaných potravín s vysokým obsahom tukov, škrobu, solí a cukru (rýchle občerstvenie/nezdravé jedlo)

obmedzenie červeného a spracovaného mäsa

obmedzenie sladených nápojov

obmedzenie konzumácie alkoholu

doplnky by sa nemali používať namiesto zdravej výživy, nutričné ​​potreby by sa mali uspokojovať predovšetkým stravou

Prirodzené dojčenie je zdravé a odporúča sa matke i dieťaťu

Postupujte súbežne podľa všetkých týchto rád, pretože márne jete celé leto jahody, ak ochoriete na hrubé črevo, ktoré na raňajky často konzumuje klobásy. Vyššie uvedené mechanizmy stravovania znižujú vaše riziko rakoviny (ale zdieľané, pretože sa vzájomne ovplyvňujú a dopĺňajú) a je menej pravdepodobné, že ochoriete, ak ich budete dodržiavať. Je zrejmé, že existujú ľudia, ktorí žijú zdravo a stále majú rakovinu, zatiaľ čo iní fajčia a pijú celý život bez toho, aby ochoreli - pretože, ako som povedal na začiatku tohto článku, strava je len jedným z karcinogénnych rizikových faktorov. Zníženie pridaného cukru a zvýšenie množstva spotrebovanej vlákniny nie je zázračnou metódou prevencie rakoviny, ale zdravá výživa môže iba pomôcť.!

---