Ako vlašské orechy programujú mozog na chudnutie

Rozhodujeme o tom, čo jeme - to sa však zmení, keď už zjeme niekoľko vlašských orechov. Potom podľa najnovšej štúdie zaberú oriešky a prinútime nás zdravšie sa stravovať.

programujú

Experiment v lekárskom centre Beth Israel Deaconess Medical Center v Bostone (univerzitná nemocnica na Harvardskej lekárskej fakulte) zahŕňal desať obéznych osôb, ktoré strávili päť dní v nemocnici. Každý deň jedli smoothie, ktoré obsahovalo 48 gramov vlašských orechov (asi sedem vlašských orechov a 315 kalórií), alebo placebo, ktoré chutilo rovnako a obsahovalo rovnaké množstvo kalórií. Vedci tiež pozorovali presne to, čo testované osoby tiež konzumovali počas dňa. Po jednomesačnej pauze, počas ktorej sa účastníci štúdie stravovali podľa svojich vlastných zvykov, sa experiment zopakoval. Kto pri prvom prejazde vypil orechové smoothie dostal placebo a naopak. Subjekty ani ich nadriadení nevedeli, kedy sú v ktorej skupine. Jeden účastník opustil štúdiu predčasne, deväť zostalo až do konca. Štúdia bola publikovaná v časopise „Diabetes, obezita a metabolizmus“.

Vlašské orechy znižujú pocity hladu

Subjekty sa tiež pravidelne pýtali na ich pocit hladu. V týždni v kto dostal orechové smoothie, hlásili, že sa cítia menej hladní ako v týždni s placebom. Ako sa to stalo?

Vysvetlenie poskytli vyšetrenia na konci každej testovacej fázy takzvanou funkčnou magnetickou rezonančnou tomografiou (fMRI). Pomocou tejto metódy je možné obzvlášť dobre zobraziť zmeny v prietoku krvi v mozgových oblastiach - môžete presne zistiť, ktoré oblasti mozgu sú momentálne aktívne a ktoré nie.

Počas vyšetrení fMRI vedci ukázali subjektom obrázky potravín s vysokým obsahom tuku (napr. Koláč), potravín s nízkym obsahom tuku (zelenina) alebo neutrálnych obrázkov kameňov a stromov.

Vlašské orechy aktivujú riadiace centrá v mozgu

Vedci pozorovali: Pri pohľade na tučné jedlá sa u jedincov zo skupiny orechov aktivovala takzvaná insula. Táto oblasť mozgu sa podieľa na chuti do jedla a riadení impulzov. Podľa bostonských vedcov aktivácia oblasti mozgu umožnila účastníkom štúdie, aby si pri výbere jedla vybrali zdravšie alternatívy s nízkym obsahom tuku. Cez Takže konzumácia vlašských orechov zmenila ich stravovacie návyky.

Je to veľmi malá štúdia. Výsledky sú však podľa autorov jasné: „Vlašské orechy môžu zmeniť spôsob, akým náš mozog vníma jedlo, a môžu ovplyvniť našu chuť do jedla,“ hovorí vedúca štúdie Olivia M. Farr. „Naše výsledky potvrdzujú súčasné odporúčania zaradiť vlašské orechy do jedálnička ako súčasť zdravej výživy.“

Predchádzajúce štúdie už preukázali, že konzumácia vlašských orechov má vplyv na riziko cukrovky. Tí, ktorí jedia šesť vlašských orechov dvakrát až trikrát týždenne, znižujú riziko vzniku cukrovky o 25 percent.