Ako vyliečiť nakladanú kapustu črevnú flóru
0 zdieľaní
Je to už stovky rokov, čo ľudstvo konzumovalo nakladanú kapustu, najmä námorníci si dávali pozor, aby ich nechýbali na dlhých plavbách po mori, aby V. vitamín C ktorý bojuje proti skorbutu. Samozrejme, v tých časoch sa nevedelo, prečo má kyslá kapusta priaznivý vplyv na organizmus, ale jeho účinky boli príliš známe.
Ideálnym spôsobom na konzervovanie kapusty je tradičný spôsob, ako to robili naši starí rodičia, v slanom náleve - lyžicu soli na liter vody - ku ktorému je možné pridať chren, kôpor, feferónky, kukuričné zrná.
Probiotické vlastnosti kapusty posilňujú črevnú flóru
Na korení záleží menej, najdôležitejší je proces tzv „Vietor vody“: asi po 3 dňoch od naplnenia suda sa voda pomocou hadice odstráni v miske a dá sa späť, čo sa opakuje niekoľkokrát, čo spôsobí prirodzené kvasenie.
Tento proces robí z kapusty produkt s probiotickými vlastnosťami, schopný posilniť črevnú flóru, chrániť nás pred určitými chorobami a zlepšiť imunitu.
Ale pozrime sa čo živiny sa nachádzajú v tejto bežnej potravine:
- vitamín A, C, E - antioxidanty a protizápalové látky. Jedna porcia kapustového šalátu je dostatočná na zabezpečenie dennej potreby antioxidantov;
- izotiokyanáty - prvky, ktoré sa vyskytujú po fermentácii, majú dôležitú úlohu pri blokovaní rakovinových buniek a ich prirodzenom ničení;
- vitamín U, nevyhnutný pri liečbe vredov a ochrane tráviaceho systému;
- minerálne soli, draslík, zinok a vápnik, všetky dôležité pre posilnenie tela a nervový systém;
- koncentrácia soľného roztoku pomáha ľuďom s nízkym krvným tlakom rýchlo sa zotaviť v prípade krízy prejavujúcej sa závratmi a mdlobami. Ľudia s vysokým krvným tlakom by ho mali konzumovať s mierou, a preto;
- keďže je kyslá kapusta bohatá na vlákninu, bojuje proti zápche;
- prítomnosť sulforafánu stimuluje a chráni pečeň.
Niet divu kocovina po pití prejde to asi s dvoma zdravými šálkami „kocky“, kapustovej šťavy obsahujúcej účinné látky a dôležité vitamíny, ktoré bojujú s prebytkom.
Článok napísala Iuliana Zamfir