Ako vypočítať hustotu kalórií - Silke Rosenbusch
Po mojom poslednom blogovom príspevku o hustote kalórií v potravinách sa ma pýtali dve hlavné veci:
- Kde je uvedená hustota kalórií v nápojoch?
- Ako môžete vôbec vypočítať hustotu kalórií?
Vec je:
Koncept hustoty kalórií sa nevzťahuje na nápoje, pretože nápoje obsahujú veľa vody. To znamená, že 0,33 l plechovka Coca-Coly má napríklad 123 kcal ...
Možno by som teda mal najskôr odpovedať na otázku 2:
Ako vôbec vypočítate hustotu kalórií?
Vezmite si akýkoľvek pokrm, napríklad jablko, a odvážte ho. Stredne veľké jablko váži v priemere 80 g a podľa astronoma má 41,6 kcal.
Teraz poďme vydeliť kalórie počtom gramov:
Jablko má hustotu kalórií 0,52, a preto by sa malo jesť najlepšie. - Pamätáme si: maximum by malo byť v priemere asi 2.
A teraz späť k našej cole:
333 g koly má 123 kcal
Coca-Cola by mala nižšiu hustotu kalórií ako jablko a pomohla by vám pri chudnutí.
Samozrejme, každý vie, že to tak nie je. Coca-Cola je nezdravá a robí vás tučným. V skutočnosti to dokonca viete, keď si dáte nealkoholické nápoje a džúsy pred, vpredu Konzumované pri jednom jedle, znamená to, že budete jesť VIAC namiesto menej. Ľudia nie sú schopní správne vyhodnotiť tekuté kalórie a ich energetický obsah a počas dospievania ich dokonca strácajú. (3)
DR. David Ludwig je pediatr a endokrinológ a robí všetko pre to, aby vzdelával svet o tom, aký škodlivý je cukor, a vyhlásil vojnu deťom s nadváhou. Ludwig tiež pracuje na výskume a so svojím tímom vypracoval štúdiu o tom, čo robí predpätie sladkých nápojov s príjmom energie u detí. Skúmalo sa, či sú deti schopné znížiť prebytok kalórií z nealkoholických nápojov pomocou kompenzovať nižší príjem potravy. Menšie deti to dokázali lepšie. Čím boli starší, tým to mali ťažšie.
Ak dospelí pijú pred jedlom ovocné džúsy alebo nealkoholické nápoje, budú mať v nasledujúcom jedle VIAC kalórií, nie menej, ako by naznačovala hustota kalórií alebo ako by si niekto myslel, pretože cola obsahuje kalórie aj tak.
To pravdepodobne všetko súvisí s tým, že vo voľnej prírode neexistujú žiadne nápoje s kalóriami. Okrem mlieka a krvi. Čím sa mlieko konzumovalo iba od neolitickej revolúcie a krv iba medzi Masajmi, a určite nie na uhasenie smädu.
Vypité kalórie preto nie sú súčasťou výzvy Vypadnite z chtíčovej pasce
A to si myslím, že odpovedá na tieto dve otázky.
Napriek tomu môžete do jedla pridávať kalorické tekutiny. Sójové mlieko na ovsených vločkách je určite možné. Rovnako ako jablkový džús v recepte na tortu. Len pite, nemali by ste piť kalórie.