Ako vyťažiť z mikrovlnky maximum
Vyberte oblasť:
Všetko o vašej pobočke a týždenná brožúra
Nakupujte online od viac ako 5 000 maloobchodníkov
Ikona registrácie/prihlásenia Otázka-kruh
Nájdite svoj skutočný trh
Bohužiaľ pre vaše zadanie nie je možné nájsť žiadne umiestnenie.
Trhy v okolí
Zobraziť menej trhov
Zobraziť viac trhov
Ako vyťažiť z mikrovlnky maximum
Mikrovlnné rúry sú už dlho súčasťou každodenného života v mnohých domácnostiach. Väčšina z nich ich používa hlavne na rozmrazenie a zahriatie. Existuje však už veľa neistôt: Čo sa zohrieva na ktorú úroveň výkonu? Ktoré nastavenie času je správne? Čo sa môže a nemôže dať do mikrovlnky? Väčšina z nich si netrúfne ani na varenie v mikrovlnke. Mnoho spotrebiteľov si tiež kladie otázku, či je žiarenie škodlivé. Prečítajte si tu, ako čo najlepšie využiť mikrovlnnú rúru, ako fungujú rýchle vlny a či môžu spôsobiť poškodenie.
Mikrovlny uvaria vodu
Srdcom každej mikrovlnnej rúry je takzvaný magnetrón, vysielač, ktorý generuje elektromagnetické vlny. Tieto prenikajú do potravy. Kvôli svojej vlnovej dĺžke stimulujú hlavne vibrácie molekúl takzvanými dipólovými momentmi. Voda je taká typická molekula. Rezonujú ale aj soli a tuky. Tieto vibrácie generujú teplo priamo v potravinách. Teplo nepôsobí zvonka ako v rúre alebo na sporáku.
Ušetrite energiu a čas pri malom množstve
Mikrovlny šetria energiu a čas. Toto však platí iba pre malé množstvá do 500 g; pretože s mikrovlnkou: zdvojnásobte množstvo = zdvojnásobte čas! Zatiaľ čo dva koláče trvajú v rúre približne rovnako dlho ako jeden, čas pečenia v mikrovlnnej rúre sa vždy úmerne k množstvu zvyšuje.
Ďalšou výhodou mikrovlnnej rúry je možnosť nízkotučného a šetrného varenia. Vitamíny však nie sú všeobecne lepšie konzervované. Rovnako ako pri varení na sporáku je dôležité dodržať čo najkratší čas varenia a variť s malým množstvom vody, aby sa do vody na varenie nedostali žiadne živiny.
Limity mikrovlnnej rúry
Pretože mikrovlnné rúry ohrievajú vodu v potravinách iba na teplotu varu, teploty nad 100 ° C nie sú možné. Čisté mikrovlnné rúry sa preto nemôžu pražiť a nemôžu vytvárať chrumkavú kôrku. Funguje to iba s kombinovanými zariadeniami, ktoré majú aj zdroj tepla ako napr B. môže zapnúť gril.
Suché jedlo nie je možné ohrievať v mikrovlnnej rúre. Ak sa v nich pokúsite rožky zohriať, zistíte, že sú suché a tvrdé. V mikrovlnke praskli celé vajcia, čokoládové bozky alebo klobásy. Pred varením musia byť šľahané alebo rezané.
Vhodné jedlá
Nie všetky pokrmy sú vhodné do mikrovlnnej rúry. Kov by za žiadnych okolností nemal vniknúť dovnútra, pretože bude vytvárať iskry. To platí aj pre jedlá so zlatým okrajom. Ideálne je sklo, porcelán a žiaruvzdorné plasty. Venujte pozornosť označeniu „vhodné pre mikrovlnné rúry“ pre plasty.
Starší porcelán alebo kamenina môže spôsobiť problémy v mikrovlnnej rúre. Môžete otestovať, či je vhodný, vložením prázdneho riadu do mikrovlnnej rúry na jednu až dve minúty. Ak sa prehreje, nie je to vhodné. Na test vložte do prístroja šálku vody, pretože voľnobeh môže poškodiť mikrovlnnú rúru.
Rozmrazovanie v mikrovlnke
Mrazené potraviny je možné v mikrovlnke pomerne rýchlo rozmraziť. Nemali by ste sa však príliš ponáhľať. Rozmrazovanie funguje najlepšie pri nízkom výkone 100 - 250 wattov. Väčšina zariadení má extra stupeň rozmrazovania s nízkym výkonom.
Najmä počas topenia sa môžu tvoriť výrazné horúce a studené miesta, t. J. Rôzne oblasti s extrémne rozdielnymi teplotami. Tam, kde sa mrazené jedlo najskôr topí, vzniká voda, ktorá absorbuje veľa energie a je veľmi horúca. Môže sa stať, že niektoré časti jedla sú stále zmrazené, zatiaľ čo iné časti sa už varia.
Pomôcť môže iba pomalé rozmrazovanie pri malom výkone a doba odpočinku, počas ktorej sa môžu teplotné rozdiely vyrovnať. Pri tekutinách alebo polievkach je vhodné miešať medzi nimi. Pozor však na oneskorené varenie! Pri miešaní môže vystreknúť z horúcich miest. Predídete tomu tak, že do tekutiny v mikrovlnnej rúre vložíte plastovú lyžičku alebo sklenenú tyčinku.
Rýchlo zohrejte jedlo
Jedlo, ktoré už bolo uvarené, môžete ohriať v mikrovlnnej rúre. To sa dá dosiahnuť pri plnom výkone. Často je však o niečo dlhší čas pri 400-500 wattoch vhodnejší na rovnomerné ohrievanie jedla. Pretože kvôli obmedzeniu choroboplodných zárodkov musí byť jedlo rovnomerne zohriate na najmenej 75 ° C. Aj pri zahriatí by ste mali umožniť vyrovnanie teploty tak, že budete niekoľko minút odpočívať.
Ako: Varenie v mikrovlnnej rúre
Najmä jedlá bohaté na vodu sa dajú ľahko pripraviť v mikrovlnnej rúre. Poťah zabráni jeho vysušeniu, ale tiež môže spôsobiť, že jedlo bude kašovité. Jedlo by sa malo v zásade soliť až po uvarení.
Zelenina sa očistí, naseká na tanieri a zakryje sa pokrievkou. Prípadne pridať ešte vodu alebo smotanu. Varte asi 2 - 6 minút pri 600 wattoch, v závislosti od množstva, začiatočnej teploty a konzistencie.
Mäso je možné variť na 500 - 750 wattov asi za 3 - 5 minút bez pridania vody alebo tuku. Pečenie s chrumkavou kôrkou je možné iba v kombinovanom prístroji s grilom. Je dôležité, aby boli kúsky mäsa čo najviac rovnako hrubé, najlepšie maximálne 2,5 cm. Bravčové a hydinové mäso sú dobré, zatiaľ čo hovädzie mäso a divina bývajú tvrdé.
Zemiaky, ryža a cestoviny sa dajú variť v mikrovlnnej rúre s dostatkom vody, stojí to však len za veľmi malé množstvo. Inak sa jedlo, ktoré musí napučať, dá lepšie uvariť v hrnci na sporáku.
Aké bezpečné sú mikrovlnné rúry?
Mikrovlnné rúry sa v domácnostiach používajú už viac ako 30 rokov. Doteraz nie sú známe žiadne negatívne účinky na potraviny alebo zdravie ľudí. Federálny inštitút pre hodnotenie rizík považuje mikrovlnné zariadenia tiež za bezpečné.
Mikrovlny nemenia jedlo, ich energia je na to nedostatočná. Vďaka svojej vlnovej dĺžke nemôžu spôsobiť poškodenie žiarením alebo generovať žiarenie (ionizáciu) v potravinách. Jediným účinkom mikrovĺn je generovanie tepla. Výsledok v jedle je nakoniec rovnaký ako pri konvenčnom ohreve.
Mikrovlny spôsobujú lokálne zahriatie v ľudskom tele aj v potravinách. Robíš to z. B. v mikrovlnnej terapii pre športové úrazy. Mikrovlnné rúry v domácnosti sú úplne tienené, aby nemohlo uniknúť žiadne žiarenie. Nie vždy je možné vylúčiť veľmi malé „únikové žiarenie“. To však môže byť na prístroji iba minimálne a rovnako sa s ďalšou vzdialenosťou rýchlo zmenšuje. Ak si kúpite zariadenie s homologizačnou značkou VDE alebo GS, môžete si byť istí, že nebudete vystavení škodlivému žiareniu.