Ako vyzerá zdravý školský obed Dagmar von Cramm

Jedlo v školách by malo byť nielen chutné pre deti, ale malo by byť aj zdravé a cenovo dostupné. Funguje to iba vtedy, ak sa vedenie školy zaviaže - a rodičia to nielen pomáhajú formovať, ale aj prihlásiť svoje deti na večeru. Keď všetci idú do bufetu, jedlo posilní komunitu a vytvorí dobrú školskú atmosféru. Tu sa dozviete vlastnosti dobrého a zdravého školského stravovania. Ak hľadáte praktické tipy na zdravé obedové boxy - týmto spôsobom .

vyzerá

Aký dobrý je náš školský obed?

Viac ako 3 milióny žiakov navštevuje celodennú školu, ktorá každý deň ponúka teplý obed. To, že túto ponuku využije iba necelá polovica, nemá nič spoločné s vkusom. Prestávky, ktoré sú príliš krátke, čakajú príliš dlho v rade alebo majú nepríjemnú atmosféru v jedálni, sú dôvodom, prečo ľudia radšej idú na pizzu za rohom. Kvalita jedla je na školách veľmi rozdielna. Celkovo je ako občerstvenie často príliš veľa mäsa a sladkých pečiva a rýchleho občerstvenia. Existuje však aj iná cesta: Stále viac škôl sa snaží zabezpečiť zdravé jedlo a dodržiava normy kvality Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE): Viac čerstvej zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov a rýb - to podporuje nielen zdravie, ale aj zlepšuje koncentráciu. Naučte sa.

Zdravé a chutné nemusí byť drahé

To dokázala prebiehajúca štúdia DGE o nákladových a cenových štruktúrach v školskom stravovaní (Federal Congress School Catering 2018). Zdravý školský obed (podľa kvalitatívnych štandardov DGE) stojí teda iba o 4 centy viac, ako je bežné: 5,40 EUR namiesto 5,36 EUR. Keďže časť školského stravovania je dotovaná, priemerné náklady pre rodičov sú 3,20 EUR. Čím viac študentov ponuku prijme, tým bude jedlo lacnejšie. Je preto dôležité nielen ponúknuť zdravší školský obed, ale mať k nemu prístup aj viac detí.

Takže uvidíme 5 dní so zdravým obedom podľa štandardov kvality DGE:

  • Denné obilniny, cereálne výrobky alebo zemiaky; z toho najmenej 1 x celozrnné výrobky a najviac 1 x zemiakové výrobky
  • Zelenina denne, z toho minimálne 2 x surová zelenina alebo šalát
  • 2 x ovocie
  • 2 x mlieko alebo mliečne výrobky
  • 2 x mäso/klobása, z toho najmenej 1 x chudé mäso
  • 1 x morská ryba, vysokotučná morská ryba každých 14 dní
  • denné pitie alebo minerálka