Ako zariadiť stôl pre dokonalú večeru
V našich životoch existujú špeciálne príležitosti, keď chceme urobiť dojem a zariadiť stôl tak, aby obsahoval dokonalú večeru.
Našťastie umenie usporiadať stôl nie je také zložité, ak pochopíte niekoľko základných pravidiel. Výzdoba stola závisí od jeho veľkosti, hostí a okolností. Takmer nepostrádateľné sú kvety a sviečky, ktoré vytvoria zvláštnu slávnostnú atmosféru. Použijeme obrus, ku ktorému zladíme obrúsky a príbor bude súčasťou tej istej sady.
Aperitív sa podáva vždy pred jedlom. Špeciálne poháre sú umiestnené na tácke, na samostatnom stole a každý hosť podáva to, čo má rád.
Všetky vína sa podávajú vo fľašiach, pokiaľ nie sú dekantované. Voda sa bude podávať v karafách, a nie vo fľaši, v ktorej sa dodáva do fliaš. Je čas vyzdvihnúť nádherne zdobené karafy a karafy, ktoré budú zvýraznené farbou vína.
S výnimkou vody, ktorú používame podľa ľubovôle, predovšetkým nápoje a vína podáva vždy majiteľ domu alebo iní muži.
Pred podávaním hlavného jedla
Taniere, v ktorých sa podáva jedlo, nebudú umiestnené priamo na stole. Hosť nájde krásne zdobený stôl. Na stole budú poukladané príbory, poháre a prezentačná doska, cez ktorú položíme krásne zložený obrúsok. Ak máme držiaky na obrúsky, je čas ich použiť.Pred tanier rozložíme príbor na dezert a do ľavého horného rohu položíme tanier a nôž na chlieb a maslo.
je usporiadaná zvonka dovnútra v poradí podávania riadu. Všetky budú v prípade vidličiek a lyžičiek pekne zarovnané so zubami alebo so zakrivením nahor a v prípade nožov s reznou hranou smerom k doštičkám. Nikdy nebudeme klásť viac ako tri príbory vedľa seba.
Pohár vody je nad nožom, pohár bieleho vína je po jeho pravici a pohár červeného vína bude umiestnený medzi nimi. Pohár červeného vína je menší ako pohár bieleho vína.
Podávame polievku
Keď sa pripravuje jedlo, môžete začať podávať polievku. Pri tejto príležitosti je možné na stôl priniesť polievku, ktorá bude umiestnená centrálne.
Polievka sa bude podávať na predhriatých tanieroch, aby bola teplota polievky primeraná až do konca podávania. Po dokončení hostí sa stôl vyčistí od hlbokého taniera alebo misy a od lyžice.
Podávanie rýb
Akonáhle je tanier s polievkou vyhodený, prineste si stredne veľké rybacie tanieriky. Ryba sa bude podávať s vidličkou a špecifickým nožom a bude ju sprevádzať biele víno. Odporúčajú sa biele, suché, šumivé a šumivé vína. Čím sú ryby tučnejšie, tým musí byť víno kyslejšie.
Podávanie hlavného jedla
Hlavné jedlo sa podáva na väčšom plochom tanieri a použijeme normálny príbor. Zvyčajne je hlavným chodom steak alebo mäsové jedlo.
Bez ohľadu na to, či podávame pečené bravčové, jahňacie, hydinu, divinu, je potrebné červené víno. K bielemu mäsu sa odporúčajú svetlé červené vína a k červenému mäsu čoraz silnejšie.
Vyvarujeme sa tomu, aby sme na stôl priniesli celú morku, prasiatko, svalovinu, aj keď je dekoratívna. Zvyk je nepraktický. Steak je v kuchyni naporciovaný a bude sa podávať v predhriatých tanieroch. Ozdoby budú umiestnené v samostatných miskách a pre šaláty je ideálne mať pre každého hosťa malé okrúhle alebo hranaté misky. Ak si hostia chcú rezervovať, položia sa na stôl šaláty a zelenina.
Podávame dezert
Na stole budú umiestnené nad prezentačnou doskou malé dezertné taniere. Donesú sa so šálkami na kávu alebo čaj, penou a miskou na cukor. Ostatné príbory budú z tabuľky odstránené. Jediné poháre, ktoré na stole zostanú, budú iba tie vodné.
A voilá! Dúfame, že ste našli inšpiráciu pre usporiadanie slávnostných jedál, ktoré budú nasledovať, želáme vám šťastné sviatky, radosti a bohatý nový rok!