Ako zarobiť peniaze z medu, aj keď nemáte veľa veľkoobchodných zbierok úľov od iných včelárov
Chceli sme pripraviť materiál, ako z medu profitovať, aj keď nechováte včely. Zistili sme však, že 99% tých, ktorí kupujú med na rumunskom trhu, sú zase včelári. Inak nemáte možnosť vedieť, čo znamená kvalitný med alebo aké sú skutočné náklady na výrobu medu.
Na trhu je veľa centier na zber medu a medzi nimi sme sa zastavili aj pri rozhovore s párom Nicolai - Ioanou a Victorom, rodinou, ktorá každý deň dýcha včelárstvom. Žijú v Iași a majú rozsiahle skúsenosti v odbore, takže okrem toho, čo si sami vyrobia vo včelíne, nakupujú ročne až päť ton medu od ostatných včelárov. Zlaté pravidlo pre Nicolaiho nákupy: med musí byť stopercentne prírodný.
Pri kúpe veľkoobchodného medu mu zriedka dôverujete.
Spravidla sa každému klientovi najskôr zhromaždia vzorky, ktoré sa dostanú do dvoch analytických laboratórií. „S našimi producentmi sme nemali žiadne nepríjemné prekvapenia, pretože vedia, že med je testovaný, takže by bolo absurdné pokúsiť sa priniesť nám med, ktorý nie je stopercentne prírodný. Náklady na test znášame my. Pracujeme s dvoma laboratóriami: Iași a jedným v Bukurešti, takže testy prebiehajú na dvoch miestach, aby sme nepochybovali o kvalite medu, “vysvetlila tiež Ioana Nicolai (33 rokov).
V tomto roku je kúpna cena 17 lei za akáciový med, 13 lei za lipový med a 11,5 lei za slnečnicu. Ďalej sa med predáva na miestnom trhu alebo online prostredníctvom stránky s vlastným „obchodom“.
Med pochádza od výrobcov balených v plastových obaloch a včelstvá zaručujú, že je stopercentne prírodný, bez tepelnej úpravy alebo rôznych procesov spracovania. Ľudia z Iași, ktorí kupujú med, majú tiež „špeciálnu ponuku“, takže pri dodávkach nad 5 kg je doprava v meste Iași zdarma, kde si môžu svoj med prevziať osobne.
Manžel má 20 rokov praxe vo včelárení
Aby ste však mohli zbierať med od iných včelárov, musíte mať skúsenosti. Napríklad Victor Nicolai (35 rokov) prišiel do Rumunska, keď mal 15 rokov, aby sa špecializoval na včelárstvo. Zostal s nami a manželke vštepoval vášeň pre včely. „Iba sme si to jednoducho všimli. Len čo sa dostane do vašej krvi, nemôžete uniknúť, “hovorí nám s úsmevom Ioana Nicolai o svojej vášni pre včely.
Popri vlastnej produkcii medu a produkcii medu zakúpenej na včelíne oboch manželov sa ročne vyprodukuje minimálne 300 rojov a približne 2 000 kráľovien, ktoré ďalej predávajú. O podniku sa dá povedať, že je trochu „integrovaný“, pretože títo dvaja ľudia z Iași, obaja veterinári, poskytujú včelárom okrem kráľovien a rojov aj potravu pre veterinárne služby alebo „vynálezy“ vyrobené vo vlastnom režime.
Nákup medu, veľa, aj keď nemáte včely
Prísne iba pri nákupe medu je podnikanie dobré pre včelárov, ktorí majú obchodné vzťahy a sieť zákazníkov. Na začiatku je veľa ďalších včelárov, ktorí jednoducho nevedia, kde predať produkciu.
„Mnohí si včelárstvo vyberajú ako záľubu alebo ako mimoriadny príjem a ak pracujú popri niečom inom, potom nemajú čas chodiť predávať na veľtrhy alebo trhy. Je to okrem zisku aj forma pomoci pre včelárov. Investícia je do vlastnej fľaškovej linky a do výšky, v akej sa med platí, takže potrebujete počiatočný rozpočet, “vysvetlili včelári, ktorí med predávajú aj iným úľom.
Pokiaľ ide o zmluvy s veľkými obchodnými reťazcami, ľudia z Iasi, ktorí vlastnia Apivet Moldavsko, hovoria, že by išlo o variant, ale veľa reťazcov si neváži čistotu medu a vyzerá viac ako lacný.
„Preferujú zlý tovar za nízke ceny, takže sa nemôžete priblížiť k veľkým obchodným reťazcom. Nezáleží im na kvalite a niektoré z rumunských značiek, ktoré sú uvedené na trh, majú 90% priemyselného sirupu a iba 10% medu. Sú to jasné čísla a údaje, nie že ich hovorím, ale boli zverejnené v špecializovaných časopisoch po niekoľkých laboratórnych testoch “, vysvetlil nám aj mladý včelár.
Tvrdí, že rok 2015 je pre včelárov z Iași „dedom“, keďže túto oblasť najviac postihlo sucho. „Na jar bola prvá úroda akácie dobrá, tj. Produkcia prevyšovala priemer minulých rokov, ktoré boli daždivé a ako je známe, daždivé pramene ovplyvňujú produkciu agátového medu. Pri druhom zbere bol akát chladným týždňom a po dvoch dňoch zberu bola produkcia takmer nulová. Pre lipu bola produkcia maximálne 20%, ani nie štvrtina z toho, čo mala byť. Kvôli horúcim teplotám nevylučoval lipový kvet, takže včely nemali čo zbierať. A pri slnečnici môžem povedať, že to dobre dopadlo, “povedala tiež Ioana Nicolai.
Majú svoje vlastné výrobky, pre ktoré ich zákazníci „lovia“ na jarmokoch
Okrem medu, ktorý zbierajú, prinášajú obaja manželia na trh výrobky, pre ktoré ich ľudia vyhľadávajú prostredníctvom veľtrhov s profilom. Reč je o kombinácii medu s rakytníkom alebo rakytníkovej pasty s medom.
„Sú veľmi vyhľadávanými produktmi, pretože sú veľmi účinné pri rôznych chorobách. Pokiaľ ide o sortiment s rakytníkovými bobuľami, je tu o niečo viac práce, pretože bobule sú sušené, dehydrované, pretože percento nemusí byť vysoké, “povedala nám tiež Ioana Nicolai. 200 gramová dóza sa predáva za 25 lei a dóza na cestoviny z rakytníka stojí 30 lei.
Pre deti a starších ľudí, ktorí majú problémy s imunitou, sa hľadá kombinácia peľu s propolisom a medom, ktorá sa predáva za 20 lei na 400 gramovú nádobu. „Rakytník ponúkame starostlivo natrhaný, vybraný a namočený do zaváracích pohárov s včelím medom vlastnej výroby, akáciou. V nádobe je 50% objemu plodov rakytníka, ktoré sú namočené v prítomnosti medu najmenej 3 týždne, až potom je med s plodmi rakytníka pripravený na dodanie zákazníkom “, vysvetlil tiež včelár z Iași.
Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!