Ako znížiť hladinu cukru bez diéty
Prečo stále dostávame situácie, v ktorých nesmierne túžime po cukre? Telo takmer akoby pod vonkajšou kontrolou pochodovalo k skladu cukroviniek.
Túžba po sladkom pochádza z doby kamennej. V dávnej minulosti sa ľudia z doby kamennej dozvedeli, že sladké jedlá sú väčšinou netoxické a poskytujú dostatok energie. To bolo zakotvené v mozgu.
Cukor hovorí o našom systéme odmien v mozgu, pretože spôsobuje uvoľňovanie určitých látok prenášajúcich informácie, ako je serotonín, ktoré zaisťujú pohodu. A keďže ľudia potrebujú svoje emočné blaho, vždy sa uchýlia k podstate, ktorá ich odmeňuje. Kombinácia cukru s tukom preukázala pri pokusoch obzvlášť vysokú účinnosť.
Pri strese mozog túži najmä po sladkej látke, ktorá sľubuje energiu rýchlo. Ak mozog zaregistruje akýkoľvek druh hrozby, od nepamäti predpokladá, že bude nasledovať útek alebo útok, pre ktorý je potrebná energia navyše.
Rýchlo stúpajúca a klesajúca hladina cukru v krvi spôsobuje túžbu a vyvoláva zvláštnu túžbu po vysokokalorickom jedle a cukre. Ak telu chýbajú životne dôležité látky ako vitamíny a bielkoviny, ktoré potrebuje na stabilizáciu hladiny cukru v krvi, dochádza k oveľa väčším výkyvom.
Cukor je zodpovedný za mnoho civilizačných chorôb
Už dávno sme vedeli, že príliš veľa cukru je mimoriadne nezdravé. Sladké zvádzanie, ktoré si užívate nadmieru, vás môže unaviť, byť náladový, depresívny a samozrejme obézny. Ešte viac: Cukor môže narušiť tráviaci systém, podporiť napadnutie plesňami v čreve, oslabiť imunitný systém, je potravou pre nádorové bunky a podporuje alergie. Cukor spôsobuje zmenšenie mozgu, narúša spánok a podporuje slabé spojivové tkanivo a vrásky. A ovplyvňuje to, že teloméry (ochranné čiapky na koncoch chromozómov) sa rýchlejšie skracujú a tým pádom aj telo rýchlejšie starne.
Závislosť od cukru zaručuje cukrovarníckej mafii miliardy na tržbách
Cukrovarnícky priemysel je veľký a silný, taký silný, že by mohol zvrátiť navrhovaný semafor potravín. Všetky výrobky s vysokým obsahom cukru alebo tuku by mali byť označené červenou farbou. Potom, pravdepodobne pred pultom so zeleninou, by sme pravdepodobne videli iba červenú farbu.
Napríklad Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby viac ako desať percent kalórií, ktoré dospelý človek skonzumuje za deň, nemalo pochádzať zo sladkostí. Je ešte lepšie vystačiť si s 5 percentami. To by bolo asi 25 gramov a zodpovedá to asi šiestim čajovým lyžičkám denne.
V Nemecku je však bežné konzumovať okolo 100 gramov denne. Jeden liter koly už obsahuje 106 gramov cukru.
Ako si zvyknete na cukor?
Jednoduché odstránenie cukru je ušľachtilé uznesenie, ale úplne nereálne. Odhliadnuc od skutočnosti, že v toľkých potravinách je cukor, ktorý ani len sladko nechutí, a musí byť najskôr objavený ako lapače cukru. Zrazu a úplne sa zaobísť bez cukru by bol veľmi tvrdý trest, ktorý si mozog nezmieri a nereaguje tak ľahko - stávame sa nesústredenými a neznesiteľnými.
„Tvrdý výber“ venuje príliš veľa pozornosti téme cukru. Namiesto rozvíjania uvoľnenejšieho prístupu k výžive sa všetko v mozgu točí okolo jednej témy: Čo môžem jesť? Och, rada by som si ho dala hneď - ale je v ňom cukor.
Pomalé odstavenie tela od cukru a jeho naučenie, že sa cíti oveľa pohodlnejšie s menším obsahom cukru, je postup krok za krokom. A preboha, neskúšaj sa odnaučiť od svojho obľúbeného cukríka! Nejde o radikálny zákaz cukru. Je to len o redukcii a priblížení sa k odporúčaným 50 - 25 gramom. Túžba po sladkom sa automaticky zníži.
Cieľom je uvoľnený prístup k prírodnej strave.
Takto odstavíte telo príliš sladkého
Najväčší účinok sa dosiahne pri nápojoch. Ak sa jednoducho vyhnete nápojom s prídavkom cukru a namiesto toho zriedite džúsy s prírodnou sladkosťou, bol už urobený prvý krok.
Ak nemôžete len tak opustiť colu, vypite najskôr pohár vody a až potom colu. Aj napriek tomu si telo postupne zvyká na túžbu po „mimoriadne sladkom cukre“.
Postupne bude mať vaše telo menšiu pravdepodobnosť, že bude mať rád sladké nápoje, a zistí, že ich už menej uhasí smäd. Stále viac sa obraciate k neperlivej vode alebo bylinnému čaju. S citrónom alebo pepermintom, pretože tým je ešte viac zásaditý.
Chuť na cukor pochádza aj z podvýživy. Ak má telo dostatok životne dôležitých látok, je základné a nie neustále v strese, nie je po ňom túžba a telo automaticky vyžaduje menej cukru. Len sa uistite, že všetky jedlá obsahujú vitamíny, vďaka čomu sú zásadité. Čím sviežejšie a farebnejšie vyzerá na vašom tanieri, tým lepšie. Obmedzte akýkoľvek typ hotového výrobku.
Zaujmite to už pri nakupovaní, kde sa vlastne cukor skrýva všade je. Všetko, čo už nie je prírodné a bolo spracované v akejkoľvek podobe, mohlo obsahovať viac cukru, ako sa očakávalo.
Kofeín a alkohol podporujú túžbu po cukre. Tu redukcia automaticky vyvoláva menšiu chamtivosť po cukre.
Otestujte sa cez poličku na ovocie a objavte nové sladké ovocie pre nich. Máte teda alternatívu k čokoláde, sóde a spol. Napriek tomu váš mozog získava cukor, po ktorom túži, pomalšie a s pridanou hodnotou.
Čokoláda zabraňuje chute na jedlo! Áno, máte pravdu, zodpovedajúca čokoláda je tiež v malých množstvách superpotravinou. Tu to môže byť niečo vysoko odolné. Od 80% obsahu kakaa vyššie obsahujú čokolády málo alebo žiadny cukor, ale systém odmien je stále aktivovaný. Takže máte chuť na viac pod kontrolou a nie naopak. Dôležité: Na uspokojenie túžby po odmene stačia dva kúsky alebo rebro! Snažte sa iba s jedlom alebo ihneď po jedle, aby ste dosiahli vyváženú acidobázickú rovnováhu. Tip: Existujú dokonca aj čokolády so 100% obsahom kakaa a tie, ktoré sú vyrobené zo surového kakaa, skutočnej superpotraviny. Nájdete ju v obchode so zdravou výživou.
Keď pocítite hlad, je lepšie zjesť niečo hodnotné ako sladké občerstvenie. Alebo sa napiť a najskôr počúvaj sám seba. Čo práve teraz skutočne potrebujete, čo by vás teraz potešilo? Ak je odpoveď áno, teraz potrebujem niečo sladké! Potom si skutočne vyberte, čo skutočne chcete, a bavte sa!
100% pôžitok - bez vyrušovania. Vyhýbajte sa sledovaniu televízie, keď jete, alebo inak vyrušujte. Obzvlášť zreteľné to vyjde, keď sa občerstvite pri televízii alebo keď pracujete na počítači. Mozog nedokáže vnímať občerstvenie v bezvedomí a kúsok čokolády sa dá behom okamihu zmeniť na celé balenie. Vedomé potešenie uspokojí mozog oveľa rýchlejšie.
Minerály a vitamíny sa občerstvia vďaka alternatívam cukru
Namiesto priemyselného cukru sú pri pečení veľmi obľúbené aj sladké alternatívy s pridanou hodnotou. Existujú prírodné sladidlá, ktoré majú oveľa lepšie vlastnosti ako rafinovaný stolový cukor. Stále majú vysoký obsah cukru, takže sú tiež vysoko kalorické, sú však prírodného pôvodu, obsahujú ďalšie výživné látky a majú vlastnú intenzívnu chuť, ktorá rýchlejšie uspokojí mozog a zníži množstvo.
Patria sem sladidlá ako med, javorový sirup, sirup z cukrovej repy, datľový sirup alebo ďatlová sladkosť v práškovej forme, rovnako ako hnedý banánový prášok.
Medzi prírodné náhrady cukru patrí stevia, erytritol, xylitol a sorbitol.
Stevia má veľmi vysokú sladkosť, a preto je potrebných veľmi málo.
Stevia je nulové kalorické sladidlo vyrobené z rastliny, ktorá je 450-násobne sladšia ako cukor. Tip: Pri pečení len jedna čajová lyžička stévie ušetrí až 50 gramov cukru.
Xylitol má menší vplyv na hladinu cukru v krvi a inzulínu ako klasický cukor, a preto má tiež menší negatívny vplyv na metabolizmus tukov. Výskum ukázal, že xylitol chráni pred zubným kazom.
Erytritol má tiež len malý vplyv na hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Erytritol je o niečo menej sladký ako cukor. Vedľajšie účinky ako hnačka a plynatosť sú menej časté ako pri iných cukrových alkoholoch.
Sorbitol je prirodzene obsiahnutý v ovocí, ako sú hrušky, jablká alebo slivky. V sušenom stave sa obsah sorbitolu zvyšuje približne päťkrát. Preto je sušené ovocie zodpovedajúcim spôsobom sladšie. Sorbitol je asi o polovicu sladší ako stolový cukor a má podstatne menej kalórií. Existujú však ľudia, ktorí nemôžu tolerovať sorbitol.
Dôležité: Pre všetky alternatívne sladidlá si prečítajte popis na obale, aby ste zaistili bezpečné zaobchádzanie s neznámymi prísadami. Ovplyvňuje to hlavne hladinu dávkovania.
Cukor a mozog: Neurobiológ Fernando Gomez-Pinilla z Kalifornskej univerzity.
Cukor a rakovina: Lewis Cantley z Harvardskej lekárskej fakulty v Bostone