Aktivujte svoje zmysly; Sorina Fredholm
Koľkokrát ste nejedli bez toho, aby ste si uvedomili, ako jedlo chutí alebo čo obsahuje? Alebo niečo prehltnite na úteku, pretože sa ponáhľate dostať z domu alebo nemáte čas na obednú prestávku? Zakaždým, keď to urobíte, stratíte to najdôležitejšie od okamihu jedla: potešenie z vychutnávania všetkými zmyslami.
Nájdite si čas a pri jedle preskúmajte každý zo zmyslov uvedených nižšie a pozorujte rozdiel. Najdôležitejšie je užiť si túto skúsenosť a lepšie porozumieť sebe samému.
Vykonajte toto cvičenie pri nasledujúcej tabuľke a všimnite si každý pocit:
Prezrite si jedlo a predstavte si, že tieto ingrediencie vidíte prvýkrát. Pozerajte sa na ne pozorne, na ich tvar, farbu a štruktúru. Okrem zrejmých vecí môžete vidieť aj zvyšok živlov: vodu, slnečné svetlo a všetku energiu, ktorá je vo vašom jedle.?
Sledujte, ako sa jedlo cíti, aký má tvar a štruktúru. Zatvorte oči, dotknite sa, predstavte si a analyzujte.
Teraz sa priblížte k doštičke a nadýchnite sa, ako sa cítite? Vôňa surovín alebo vôňa korenia? So zavretými očami dešifrujte každý zápach z taniera a spojte ho so správnou ingredienciou. Potom otvorte oči a zistite, či ste objavili všetky pachy.
Je čas začať si jedlo pochutnávať. Vezmite si prvý kúsok a začnite ho pomaly, vedome 20-krát žuvať. Potom zastavte a pocítite výbuch chuti. Ako sa cítite: sladké alebo kyslé, šťavnaté, korenené? Existujú desiatky slov, ktoré popisujú zážitok z ochutnávky.
Oddýchnite si a analyzujte svoje dýchanie. Dajte rovnaký význam okamihom medzi ústami a dýchajte správne a vedome počas celého jedla.
Mlč. V tomto bode pravdepodobne trochu pochopíte, čo znamená meditácia. Takmer nič sa nemení, okrem toho, že teraz ste pozornejší, vedomejší a otvorenejší.
Okrem tohto cvičenia, ktoré si môžete občas zacvičiť, odporúčam niekoľko jednoduchých krokov, ktoré môžete urobiť pri každom jedle, aby bol koncept pozorného stravovania súčasťou vášho životného štýlu:
Posaďte sa: nejedzte v zhone, choďte von a vychutnajte si obed vonku.
Buďte prítomní: vzdajte sa stravovania na úteku alebo pred počítačom a sústreďte sa iba na to, čo práve robíte. Aj to jedz.
Socializujte: keď sa stravujete s priateľmi alebo kolegami, zapojíte sa do rozhovoru, takže sa neponáhľajte a dojedanie vám bude trvať dlhšie. Pomôže vám to lepšie tráviť, navyše socializácia je vždy dobrý nápad.
Žujte viac: nezabudnite, vášmu mozgu trvá asi 15 minút, kým dostane signál, že ste v meste, neponáhľajte sa a budete jesť presne to, čo potrebujete.
Obdivujte jedlo: vyberte si jedlo, ktoré vyzerá dobre, a obdivujte ho. A ako inak, keď je zdravé jedlo plné zeleniny, ovocia a ďalších prísad tak farebných a chutných.
A hlavne si užite každý dúšok!