Aktuálnejšie ako kedykoľvek predtým Regionálne poľnohospodárstvo, zdravá výživa a úspešný marketing -
Axel Vogel a Margit Gottstein v Höfene a priamy obchodníci v Brandenbursku
Údaje o predaji ekologických výrobkov a dopyt po regionálne vyrábaných potravinách dlhodobo rastú. Rozpad dodávateľských reťazcov tento rok na jar počas blokovania súvisiaceho s korónmi tiež opäť ukázal, aké dôležité sú krátke regionálne trasy v zásobovaní potravinami. Brandenburský minister poľnohospodárstva Axel Vogel spolu s berlínskou štátnou tajomníčkou pre ochranu spotrebiteľa Margit Gottsteinovou a zástupcami asociácie zisťovali okrem iného stratégie a možnosti pre malých regionálnych dodávateľov umiestniť svoje výrobky v obchode s potravinami v regióne hlavného mesta.
Vyššie zhodnocovanie regionálnych poľnohospodárskych výrobkov však automaticky a trvalo nezvyšuje trhový podiel domácich výrobkov v Berlíne a Brandenbursku.
Brandenburský minister poľnohospodárstva Axel Vogel: „Prvým predpokladom pre ďalšie poľnohospodárske výrobky z Brandenburska v regáloch sú predajné výrobky, ktoré sú v dopyte maloobchodníkov a spotrebiteľov. Nemusíme sa schovávať tu v Brandenbursku. Aj dnes vidíme so štyrmi priamymi obchodníkmi v Teltow-Fläming a Spreewald, ako sa dajú predávať kvalitné výrobky a inovatívne nápady. Ako však ukázali posledné tri desaťročia, marketing nie je úspešným úspechom. My potrebujú spojenectvo s kritickými a oprávnenými spotrebiteľmi, ktorí chcú vedieť, kde a ako sa vyrába jedlo, ktoré si dajú na stôl. To je jediný spôsob, ako uspieť na vysoko konkurenčnom nemeckom trhu Trvalo umiestniť Brandenburské jedlo.„
Berlínska štátna tajomníčka pre ochranu spotrebiteľa a poľnohospodárstvo, Margit Gottstein: „V minulom roku Berlín vytvoril výživovú stratégiu na podporu potravinového obratu v meste. Cieľom je priniesť na taniere spotrebiteľov viac organických, sezónnych a regionálnych potravín. Naša stratégia má priamy vplyv na poľnohospodárstvo v našom regióne, pretože Berlín je veľkým predajným trhom s potravinami vyrobenými v Brandenbursku. V Berlíne je dopyt po biopotravinách z tohto regiónu veľmi vysoký. Jadro berlínskej stratégie výživy je Jedáleň budúcnosť. Projekt podporuje prevádzkovateľov kuchýň v meste, regionálne biopotraviny v školách, jasliach a iných jedálňach ponúknuť. Berlín a Brandenbursko môžu urobiť jeden v nasledujúcich rokoch ideálna symbióza vzdelávať, keď na to príde, udržateľná výživa a regionálne poľnohospodárstvo pohnúť sa dopredu. "
Na zoskupenie ponúk mnohých malých výrobcov potravín v regionálnych hodnotových reťazcoch sa zameriava braniborské ministerstvo poľnohospodárstva, ktoré je zakotvené aj v koaličnej dohode. Usmernenie na podporu spracovania a marketingu poľnohospodárskych výrobkov pre spracovateľov a usmernenie na podporu individuálnych investícií do podnikania pre poľnohospodárov a najmä záhradkárov sú dostupné nástroje na podporu investícií do regionálnej výroby potravín.
Najmä ekologické poľnohospodárstvo a potravinársky priemysel, ktorých podiel v Brandenbursku sa má do roku 2024 zvýšiť na 20 percent, môžu otvoriť ďalšie trhy a posilniť regionálne hodnotové reťazce. Ministerstvo pre poľnohospodárstvo a životné prostredie začne tento rok pracovať na ekologicko-akčnom pláne pre Brandenbursko. Zapojení sú zástupcovia poľnohospodárskej profesie z oblasti prenosu znalostí a spoločného stravovania, z potravinárskeho priemyslu, obcí a administratívy, mladí poľnohospodári a záujmové skupiny spotrebiteľov.
Na certifikovanom, ktorý plánuje koalícia Regionálna značka mali by spotrebitelia Spoznajte výrobky z Brandenburska a Pri výberových konaniach je možné osobitne zohľadniť regionálne výrobky. Štítok, ktorý nie je povinný, má integrovať existujúce regionálne štítky.
Podľa štúdie norimberského inštitútu pre výskum trhu GfK sa 44 percent všetkých účastníkov v mesiacoch uzamknutia zameralo svoje nákupné správanie vedome na regionálne potraviny. Štúdie z predchádzajúcich rokov tiež ukazujú, že nejde o žiadny moment: korónska kríza ovplyvnila nielen stravovacie správanie mnohých ľudí, ale zmenila aj pohľad na nemecké poľnohospodárstvo, a tým aj na regionálnu produkciu (BMEL Nutrition Report 2020). Podľa toho 39 percent opýtaných uviedlo, že poľnohospodárstvo sa pre nich stalo dôležitejšie počas krízy v Corone. Pre 83 percent je (veľmi) dôležité, aby potraviny pochádzali z regiónu.
S približne 3,4 miliónmi obyvateľov je Berlín jedným z najväčších predajných trhov v Európe. Spolu so štátom Brandenburg sa regionálny trh predaja rozširuje na približne 6 miliónov spotrebiteľov vo viac ako 3 miliónoch domácností.
Vďaka priamej geografickej blízkosti k berlínskemu predajnému trhu majú brandenburské spoločnosti v potravinárskom priemysle značný trhový potenciál.
Podľa prieskumu Agricultural Structure Survey 2016 používa 22 percent poľnohospodárskych podnikov v Brandenbursku kombinácie príjmov ako nástroj na zabezpečenie príjmu. Štyri percentá spoločností pôsobia v oblasti priameho marketingu. Podľa správy o výžive za rok 2018 si 9 percent spotrebiteľov kupuje svoje potraviny na týždennom trhu a 7 percent v poľnohospodárskych obchodoch. Združenie pro agro zhromaždilo vo svojej brožúre farmárskych obchodov viac ako 500 ponúk.
Posilnenie regionálnych cyklov v agropotravinárskom sektore tiež pomáha vyrovnať sa s dôsledkami zmeny podnebia a má tiež vplyv na biodiverzitu. Malé a stredné spoločnosti sa zaviazali k zachovaniu regionálnych odrôd v poľnohospodárstve alebo záhradníctve. Staré, ohrozené plemená domácich zvierat chovajú a predávajú malí dodávatelia, napríklad v Archehöfe. Regionálne špeciality a regionálne recepty tiež zabezpečujú rôzne možnosti stravovania.
Vláda štátu vidí v podpore regionálnych produktov a posilňovaní regionálnych hospodárskych cyklov, najmä vo vidieckych regiónoch štátu, potenciál Brandenburských spoločností v poľnohospodárskom a potravinárskom priemysle zvýšiť pridanú hodnotu v štáte. Patrí sem aj podpora veľtrhov a prezentácií výrobkov, napríklad na Medzinárodnom zelenom týždni v Berlíne, ktorý sa musí obvyklou formou dokončiť v roku 2021. V Brandenbursku je naďalej zameraná podpora priamych marketingových pracovníkov.