Aký dôležitý je cukor pre mozog 50PLUS
Účinky cukru na mozog (obr. Jesse Orrico na Unsplash)
Mozog spotrebuje viac energie ako ktorýkoľvek iný orgán v ľudskom tele. Preferovaným zdrojom energie pre šedé bunky je glukóza. Príjem cukru však musí byť prísne meraný, aby bola vaša duševná zdatnosť optimálna.
Príliš veľa alebo príliš málo glukózy má významný vplyv na intelektuálny výkon.
Účinok cukru na mozog
- Prebytok cukru ovplyvňuje naše kognitívne schopnosti aj našu sebakontrolu.
- Viac ako polovica všetkých ľudí cíti potrebu viac, ak konzumovala cukor. Glukóza má účinok podobný lieku, pretože priamo oslovuje centrum odmien v sivých bunkách.
- Vedci preukázali, že sladké, ale aj slané a tučné jedlá vyvolávajú účinky podobné závislosti. Tie niekedy prekonávajú sebakontrolu, čo vedie k prejedaniu a následnému priberaniu.
Negatívne účinky príliš veľkého množstva cukru na centrum myslenia
Štúdie na celom svete neustále prinášajú niektoré zistenia, ktoré sú znepokojujúce:
- Aj keď je hladina cukru v krvi raz príliš vysoká, mozog sa môže poškodiť. Tie spomaľujú kognitívne funkcie a vedú k deficitom pamäti a pozornosti.
- Vysoká spotreba cukru spôsobuje najmenšie zápaly v mozgu, najmä v hipokampe, ktoré vedú k zhoršeniu pamäti. Toto poškodenie však nie je trvalé a príliš veľa glukózy nie je trvalo absorbované.
- Poškodenie nervových buniek sa dá niekedy napraviť, ak sa budete dlhšie najmenej 6 mesiacov držať diéty, ktorá je prevažne bez cukru.
Glukóza ovplyvňuje náladu
Štúdie so zdravými mladými ľuďmi ukázali, že subjekty reagovali na stiahnutie cukru čoraz agresívnejšie. Ak bola poskytnutá strava s vysokým obsahom cukru, testované osoby boli aktívne, uvoľnené a výrazne šťastnejšie.
Táto štúdia však tiež zistila, že účinky počas puberty môžu byť presne opačné.
Aké vážne choroby spôsobuje príliš veľká konzumácia cukru?
V prvom rade je potrebné spomenúť cukrovku, ktorá sa dnes stala rozšíreným ochorením takmer na celom svete. Okrem toho najväčšia psychopatologická štúdia na svete s 23 245 subjektmi ukázala, že trvale zvýšená hladina glukózy zhoršuje duševnú zdatnosť a je do značnej miery zodpovedná za depresiu.
Glukóza navyše poškodzuje cievy, čo sa prejavuje koronárnymi chorobami, ale aj ochoreniami očí. Ďalší výskum ukazuje, že strava s vysokým obsahom pridaného cukru znižuje neurotrofický faktor (BDNF).
Táto chemikália je zodpovedná za vytváranie nových pamäťových buniek a uľahčenie učenia. Nižšie hladiny BDNF súvisia s vývojom demencie a Alzheimerovej choroby.
Cukor pôsobí ako stimulant pre mozog?
Áno, ale iba na krátky čas. Tento povzbudzujúci účinok je jedným z dôvodov, prečo sa ľudia s vysokými intelektuálnymi schopnosťami často obracajú na glukózu, čokoládu alebo sladenú kávu, aby si zlepšili svoju duševnú zdatnosť.
Stimulačný účinok však zvyčajne trvá iba asi 20 minút. Potom ľudia rýchlo spadnú do pneumatiky s ešte hlbšou dierou a následne musia zvýšiť dávkovanie alebo spať.
Prečo je glukóza spojená s duševnými chorobami?
Kľúčové mechanizmy sú v súčasnosti nejasné. Niekoľko štúdií však ukázalo, že u ľudí s vysokou spotrebou cukru je asi päťkrát vyššia pravdepodobnosť vzniku duševnej poruchy.
Predpokladá sa však, že to súvisí s poškodením mozgu. V tejto súvislosti sa preukázalo, že dlhodobí diabetici vykazujú progresívne deficity v učení, pamäti, motorike a iných kognitívnych funkciách.