Aký je najlepší chlieb? Odpoveď špecialistov na otázku, ktorú má veľa ľudí
Aký je najlepší chlieb? Rozmýšľate nad veľkým, pariacim sa kúskom bieleho chleba? Pre tých, ktorí majú radšej túto chuť, je odpoveď bohužiaľ nesprávna.
„Už nejem chlieb a som si istý, že schudnem,“ tvrdí veľa ľudí. O koľkých kilogramoch kalórií hovoríme?
Antonel Burlacu, primárny endokrinológ: "Ak je vyrobená z čiernej múky, nie z bielej karamelovej múky, má rovnaké kalórie ako biele pečivo. Musím zničiť mýtus - tiež 50 gramov sacharidov na 100 gramov."
Navyše, bez ohľadu na sortiment, nejedzte horúci chlieb!
Antonela Burlacu: "Okamžite priľne na steny žalúdka a trávenie je zlé, pretože kyselina chlorovodíková nemôže správne preniknúť a stráviť."
Prečítajte si tiež
A napriek tomu jedzte celozrnný chlieb vyrobený z misky pšenice, ktorej kôra nebola odstránená! Je to také cenné! Obsahuje základný vitamín B 6. Poďme si predstaviť, čo sa stane, keď budete mať hlad! Ak nemá telo dostatok potravy, začne vyčerpávať zásoby glykogénu v pečeni. Nakoniec prežijú 12 hodín bez jedla.
V celom procese je však vitamín B6 povinný. Na druhej strane celozrnné pečivo obsahuje vlákninu, nevyhnutnú pre správne trávenie. A ak ich nebudete jesť horúce, napriek kalóriám, ktoré obsahujú, vám celozrnné výrobky pomôžu udržať si optimálnu hmotnosť. Ako je to možné?
Antonel Burlacu: "Škrob sa už tak rýchlo nerozpadá na molekuly glukózy, ktoré spôsobujú rýchlu absorpciu a zvýšenie hladiny cukru v krvi, preto sa odporúča konzumovať ich v studenej forme."
Po upečení je škrob v celozrnnom chlebe potrebný na stabilizáciu 8 hodín. Starý chlieb je teda lepší ako čerstvý chlieb! Na opačnom póle sú pekárske výrobky získané výlučne z bielej múky, čo je rafinovaná verzia pšenice.
Prináša vám iba takzvané „prázdne kalórie“. Telo ich nepoužíva na kŕmenie, ale ukladá ich vo forme tuku!
Mircea Diculescu, vedúca gastroenterológie, profesorka Dr.: "A potom sa objaví bruško. A preto máme tak často ochorenie pečene."
Mircea Diculescu, profesorka: „Takže vývoj ľudstva súvisel s pšenicou, kukuricou, ryžou, ale keď sme to všetko vylepšili, veci sa dostali do šmyku a potom sa pankreatický inzulín, porazený koncentrovanými sladkosťami, unavil a potom nastala cukrovka, a preto tu máme toľko diabetikov. ““
Najvýživnejšie druhy pšenice sa nazývajú SPLNENÉ a Kamut. Hovoríme o druhoch pestovaných v staroveku, na ktoré ste dokonale prispôsobení. Okrem toho majú vysoký obsah tryptofán, látka zabezpečujúca dobrú náladu.