Aký je rozdiel medzi bulgurom a kuskusom FIT FOR FUN znalosti

bulgurom

Spoločná pôda: Oba sú vyrobené z pšenice, presnejšie z tvrdej pšenice.

Rozdiel: Ak sa zozbierané pšeničné zrná okamžite spracujú celé na krupicu, máte kuskus. Ak sú namiesto toho predvarené, sušené a potom drvené na krupicu, máte bulgur (Na fotografii: surový bulgur). Zatiaľ čo coucous má pôvod v severnej Afrike, bulgur bol vždy neoddeliteľnou súčasťou orientálnej kuchyne - najmä v Turecku. Každý, kto si kúpi kuskus v supermarkete, má obvykle do činenia s instantným produktom. Znamená: Pšeničná krupica už bola predvarená a potom opäť vysušená. Preto je tak rýchla domáca príprava. Nevýhoda oboch: Šaláty s kuskusom a bulgurom môžu rýchlo prehnať váš sacharidový účet. Vláknina sa počas spracovania stratí.

Príliš veľa pšenice: vyhýbajte sa kuskusu a bulguru?

V časoch šialenstva pšenice a gluténového šialenstva sa kuskus a bulgur v skutočnosti nedarí tak dobre. Namiesto toho quinoa bez pšenice čoraz viac končí v našej fitness miske. Je pravda, že obmedzenie pšenice má skutočne zmysel, pretože dnes máme do činenia s technologicky nesmierne upraveným zrnom, ktoré môže spôsobiť bolesti žalúdka a únavu. Napriek tomu nemusíme vyhadzovať malé zrnká pšenice z nášho archívu receptov - príliš chutné a príliš praktické!

Kuskus a bulgur sú stále skvelé ako jedlo po tréningu na doplnenie zásob glykogénu alebo ako silové raňajky s kurkumou a škoricou. Navyše pre super misu nepotrebujete veľa pšeničného zrna! Jednoducho zmiešajte viac zeleniny, ovocia, jadier a semien a všetko to doplňte čerstvou kapustou.

A pretože to znie príjemne, FIT FOR FUN je stále k dispozícii dva recepty pre vás - zaručene plné živín!

  1. Bazalkový kuskus s avokádom a čučoriedkami: 60 g kuskusu, 1 avokádo, 100 g čučoriedok, 150 g tvarohu, 2 lyžice extra panenského olivového oleja, kôra a šťava z organickej limetky, 1 zväzok bazalky, 40 g píniových orieškov, 40 g jahňacieho šalátu. Kuskus pripravíme podľa návodu na balenie, zmiešame s olejom, šťavou a limetkovou kôrou. Bazalku, jahňací šalát a čučoriedky umyjeme, avokádo nakrájame na plátky, na panvici bez oleja krátko opečieme píniové oriešky a pridáme ku kuskusu so zvyšnými ingredienciami a dochutíme soľou a korením.
  2. Bulgur s kokosom a pistáciami:60 g bulguru, 100 ml kokosového mlieka, 50 ml vody, 50 g pistácií, 2 marhule, 1/2 banánu, 2 lyžice bielych chia semiačok. Semená bulguru a chia priveďte s kokosovým mliekom a vodou do varu a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť. Medzitým si nakrájame ovocie na malé kúsky a stiahneme šupku z pistácií. Všetky ingrediencie zmiešajte dokopy a na vrch dajte sušený kokos, ak chcete.