Aký je rozdiel medzi červenou paprikou a ružovými bobuľami
Ružové bobule nie sú skutočnou paprikou, ale už desaťročia sa používajú ako náhrada drahej a rýchlo sa kaziacej červenej papriky. Červené (alebo ružové) bobule brazílskeho korenia sú už dlho nepostrádateľnou súčasťou populárnej „farebnej zmesi korenia“. Ale sušené ovocie si čoraz viac nachádza cestu aj do našich kuchýň. Sladká, korenistá aróma a mierna ostrosť robia z Schinusberry ideálny doplnok napríklad k rafinovaným dezertom alebo šalátom.
Farebné korenie je zmes zeleného, bieleho a čierneho korenia a takzvaných červených bobúľ, ovocia stromu Schinus (Schinus therebinfolius), rastliny podobnej paprike, ktorú beriete, pretože nemôžete sušiť pravú červenú papriku.
(Zdroj: Pepper Hill)
Existuje skutočne červená paprika?
Pravá červená paprika je zvyčajne k dispozícii iba v slanom náleve v obchodoch s lahôdkami, pretože ju nemožno sušiť kvôli prezretiu a je k dispozícii iba v malom množstve. Považuje sa za papriku gurmánskych a hviezdnych kuchárov, pretože bobule sú vďaka slanému nálevu také krásne červené a také kypré. Je to však veľmi drahé.
Červená kampotská paprika ako výnimka
Výnimkou je kampotská paprika, ktorá je jedným z najlepších a najvzácnejších druhov papriky na svete a hoci je červená a úplne zrelá, stále sa dá sušiť. Táto aromatická paprika pochádza z južnej provincie Kambodže zvanej Kampot. Ako to už býva, paprika nesie názov oblasti pestovania: Kampot. Červená kampotská paprika sa zberá ručne, keď je úplne zrelá a suší sa na slnku. Zberači si musia pri zbere dávať veľký pozor, pretože úplne zrelé plody papriky sú veľmi citlivé. Červená kampotská paprika je červenohnedej farby a má nádhernú drevitú arómu s ovocnou, sladkou notou. Túto pravú červenú papriku si môžete kúpiť napríklad v obchode The Pepper Hill v našom online obchode alebo priamo od nás v múzeu na mieste.
(Zdroj: Pepper Hill)
Zverejnené 21.03.2018
Tiež by vás mohlo zaujímať
Diania
Prehliadka Körri
Brunchová gurmánska prehliadka
Víno sa stretáva s korením
Otvorené:
Múzeum:
- Po-Ne: 10:00 - 17:00
Kancelária:
- Pon.: 10:00 - 17:00
- Utorok-Pi: 9:00 - 17:00
Kontakt
Hamburské svety potešenia
Objavujte - žasnite - užívajte si
Naše služby/internetové stránky sú optimalizované pomocou cookies a analýzou návštevnosti návštevníkov. Kliknutím na OK s tým súhlasíte a/alebo dávate súhlas s ďalším používaním. Toto spracovanie údajov používame aj na oplátku za bezplatnú časť našich služieb a podpory. Informácie o súboroch cookie a metódach analýzy, ich správe a vašich právach nájdete v dokumente Ochrana dát.
Nastavenia súborov cookie a ochrany osobných údajov
Môžeme požadovať súbory cookie, ktoré sú nastavené na vašom zariadení. Súbory cookie používame, aby nás informovali, keď navštívite našu webovú stránku, ako s nami komunikujete, zlepšujeme vašu používateľskú skúsenosť a prispôsobujeme váš vzťah s našou webovou stránkou.
Kliknutím na nadpisy rôznych kategórií získate viac informácií. Môžete tiež zmeniť niektoré svoje nastavenia. Upozorňujeme, že blokovanie niektorých typov súborov cookie môže mať vplyv na vaše skúsenosti s používaním našich webových stránok a služieb, ktoré ponúkame.
Tieto cookies sú nevyhnutne potrebné na to, aby sme vám mohli poskytovať služby dostupné na našej webovej stránke a využívať niektoré z ich funkcií.
Pretože tieto súbory cookie sú nevyhnutne potrebné na poskytovanie webových stránok, odmietnutie ovplyvňuje funkčnosť našich webových stránok. Súbory cookie môžete kedykoľvek zablokovať alebo odstrániť zmenou nastavení prehliadača a vynútením blokovania všetkých súborov cookie na tejto webovej stránke. To vás však vždy požiada, aby ste prijali/odmietli súbory cookie, keď navštívite našu webovú stránku znova.
Plne rešpektujeme, ak chcete odmietnuť súbory cookie, ale aby ste sa nás opakovane nepýtali, dovoľte nám, aby sme si za týmto účelom uložili súbor cookie. Pre lepšiu skúsenosť sa môžete kedykoľvek odhlásiť alebo sa zaregistrovať pre ďalšie súbory cookie. Ak odmietnete cookies, odstránime všetky cookies nastavené v našej doméne.
Poskytujeme vám zoznam súborov cookie uložených vo vašom počítači v našej doméne, aby ste mohli skontrolovať, čo sme uložili. Z bezpečnostných dôvodov nemôžeme zobrazovať alebo meniť súbory cookie z iných domén. Môžete to skontrolovať v nastaveniach zabezpečenia prehliadača.
Používame tiež rôzne externé služby, ako sú Google Web Fonts, Google Maps a externí poskytovatelia videa. Pretože títo poskytovatelia môžu zhromažďovať osobné údaje, napríklad vašu IP adresu, môžete ich tu zablokovať. Toto môže výrazne ovplyvniť funkčnosť a vzhľad našej webovej stránky. Zmeny sa prejavia hneď po opätovnom načítaní stránky.
Vkladanie videí Vimeo a Youtube:
O našich súboroch cookie a nastaveniach ochrany osobných údajov si môžete prečítať podrobne v našich pravidlách ochrany osobných údajov.