Aký je rozdiel medzi kalóriami a bielkovinami

Kalórie zapáchajú a bielkoviny nie.

energetickú hodnotu potraviny

Tvoja odpoveď mi pomohla najviac, veľa chodíš

Sall. Nechápem ťa. Kalórie, rovnaké vitamíny. Bielkoviny, hmotnosť, sila.

Vážne? kalórie rovnaké vitamíny? Ste si vedomí toho, čo môžete povedať?

Bielkoviny sú makromolekulárne zlúčeniny získané z polykondenzačných reakcií, na ktorých sa zúčastňujú aminokyseliny, a kalórie predstavujú energetickú hodnotu potraviny.

PROTEIN, protein, s.f. Organická látka zložená z uhlíka, vodíka, kyslíka, dusíka, síry atď., Ktorá je súčasťou protoplazmy živočíšnych a rastlinných buniek a plní v tele rôzne základné funkcie. - Od fr. bielkoviny.
Zdroj: DEX ’98

Bielkoviny sú hlavnou zložkou orgánov, svalov, živých buniek a všeobecne takmer všetkých tekutín v tele. Proteíny sú reťazce aminokyselín navzájom spojené v zložitých formáciách.
Bolo identifikovaných 25 aminokyselín - látky, ktoré majú zásadný význam pre rast a opravu telesných tkanív, ktoré vstupujú do a tvoria z nich hormóny, enzýmy, protilátky a neurotransmitery.

Bielkoviny, ktoré obsahujú všetky aminokyseliny, sa tiež nazývajú kompletné bielkoviny a nachádzajú sa v produktoch živočíšneho pôvodu: mäso (kuracie, morčacie, husacie, rybie), vajcia alebo mliečne výrobky. Rastlinné bielkoviny sa považujú za neúplné, pretože neobsahujú všetky aminokyseliny, ale ak sa rozhodneme spojiť viac rastlín, môžeme ich získať všetky. Potraviny, ktoré obsahujú rastlinné bielkoviny, sú zdravšie, pretože všeobecne obsahujú prospešnejšie komplexné sacharidy a tvoria menej kyselín ako mäso.

Mnoho druhov zeleniny, najmä tých, ktoré majú semená, ako sú popínavé fazule, kukurica, brokolica alebo hrášok, majú vysoký obsah bielkovín, ktorý pomáha neutralizovať prebytočné kyseliny, ktoré spôsobujú stratu minerálov, ako je vápnik. To odôvodňuje, prečo majú konzumenti mäsa zvýšené riziko osteoporózy.

CALORÍE, calorie, s. F. Merná jednotka rovná sa množstvu tepla, ktoré zvyšuje teplotu jedného gramu destilovanej vody z 19, 5 na 20, 5 ° C; jednotka merania, ktorá udáva energetickú hodnotu potraviny. ◊ (Fyz.) Vysokokalorické = kilokalórie. - Od fr. kalórie.