Aký je rozdiel medzi Shake; Frappe; Potešenie z často kladených otázok

Väčšina ľudí od filmu „Pulp Fiction“ vie, čo je to milkshake, nielen že je super, ale môže aj niečo stáť. Takmer každý si pamätá bedrový vzhľad Johna Travoltu alias Vince Vega v reštaurácii „Rabbit Slims Restaurant“: „Pane bože, toto je sakra dobrý mliečny kokteil. Neviem, či to má bez bourbonu hodnotu 5 dolárov, ale je to sakra dobré! “Faktom je, že aj tu sú zúrivé mliečne koktaily. Londýn je v tomto ohľade o 3-4 roky pred nami a tu sú veľmi v móde „mliečne koktaily pre dospelých“ s bourbonom, rumom alebo vodkou. V USA sú v súčasnosti okrem „hamburgerov a koktailov“ predovšetkým skutočné kalorické bomby, ktoré majú na vrchu veľa „obloha“, ako je šľahačka, omáčky, polevy, sušienky a veľa ďalších sladkostí.

Najskôr však späť k pôvodu, z čoho je vyrobený milkshake? Mliečne koktaily sa pripravujú z mlieka, nosiča chutí (napr. Ovocia) a kociek ľadu alebo zmrzliny, pričom sa ingrediencie zmiešajú pretrepaním („pretrepaním“).

A ako sa líši frapé od mliečneho koktailu? Frappé je francúzske sloveso a znamená tiež „otrasené“. Pôvodne to bola pretrepaná káva z Café Frappé.

Rozdiel spočíva v recepte. Frapé sa pripravuje so zmrzlinou, mliečny koktail je bez, ale s kockami ľadu. Nápoje s alkoholom aj bez neho. Ale v dnešnej dobe sa často používajú zmiešané formy, ktoré opäť ničia klasickú definíciu. Príprava zvyčajne prebieha v mixéri alebo mixéri, á la „Hamilton Beach alebo BlendTec“ alebo v špeciálnych frappých penách.

Aké sú možnosti prípravy?

Zmes tekutého mlieka špeciálne pre gastronómiu: Wurth.or.at

Pre mliečne koktaily: vyrobené z prírodnej tekutej ovocnej dužiny, ktorá sa jednoducho vmieša do mlieka.

---