Aký nebezpečný je prebytok soli v strave Zdravie
Žiadna soľ? Chutné, je to ako žuvanie naprázdno! Vie, čo hovorí rozprávka: bez soli v jedle nemá život chuť. Ak vám však záleží na živote, zmeňte svoje chute:
príliš veľa soli môže byť horké.
Kedy ste si naposledy kúpili údeniny, syry, polotovary? Nepamätáš si, však? Väčšina z nich tvrdohlavo dodržiava všeobecne platný recept: soľ, veľa soli v „vedeckých“ kombináciách korenia a farbív. Nebezpečenstvo číha v galantnosti. Ale ak ste sami doma fanúšikmi čo najviac „slaných a pepřových“ jedál, priviedli ste svojho nepriateľa k stolu sami!
Diskutuje sa o chutiach!
Svetová zdravotnícka organizácia dáva jasne najavo: denný príjem 6 g soli je absolútne postačujúci pre zdravého dospelého človeka s normálnou hmotnosťou. Ale buď opatrný! Polovicu sodíka obsiahnutého v tejto „dávke“ k nám privedú v prírodnom stave potraviny, ktoré konzumujeme.
A to hovoríme o vyváženej strave! Všetko, čo prekročí túto hranicu, je útok na zdravie. Zoznam problémov, ktoré nadmerná konzumácia soli vytvára alebo zhoršuje, by vás mal presvedčiť: nemôžete ľahko povedať: „o chutiach sa nediskutuje!“.
Veľa soli - veľa utrpenia
Kardiovaskulárne choroby sú na prvom mieste na stupnici úmrtnosti na svete. Jednou z ich príčin je vysoký krvný tlak. Bolo to však vedecky dokázané: v krajinách, kde je vysoká spotreba soli, je výskyt hypertenzie primeraný.
- Poruchy trávenia:
Gastritída, duodenitída, gastro-duodenálny vred. Zdrojmi týchto chorôb sú: nadmerná kyslosť žalúdka (prebytok kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku) stimulovaná konzumáciou cukru a soli; dráždivý a kongestívny účinok vyvolaný na sliznice nadmernou konzumáciou soli a korenia.
- Osteoporóza
Jedným z rizikových faktorov osteoporózy je - správne tušíte - soľ: podobne ako korenie znižuje vstrebávanie vápnika.
- Poruchy periférnej cirkulácie: periférny edém, celulitída
- Poruchy metabolizmu: obezita (sama osebe rizikovým faktorom pri kardiovaskulárnych a výživových chorobách), dna, cukrovka
- Problémy s obličkami
Toľko nástrah - jedna cesta von: zmeňte svoje stravovacie návyky. Zrnko soli - áno, ale nie viac ako ... 6 g denne.
Vek, fyziologické podmienky, riziká
Od nula rokov do 6-8 mesiacov je soľ zakázaná v strave dieťaťa.
Zdravé kulinárske zručnosti sa formujú počas detstva. Jedným zo základných pravidiel je: soľ v miernom množstve.
Počas tehotenstva lekári odporúčajú diétu s nízkym obsahom sodíka, kvôli riziku edémov a hypertenzných záchvatov.
Prebytok soli je v každom veku rizikovým faktorom pre súvisiace patológie.