Aký typ bezlepkovej múky použiť 5 cenovo dostupných riešení; Naturistické potraviny
Pretože vieme, že bezlepková diéta môže byť niekedy náročná, dnes napíšeme niečo o najvhodnejších riešeniach, pokiaľ ide o výber kvalitnej bezlepkovej múky na varenie alebo na koláče.
A aj keď nedodržiavate bezlepkovú diétu, štandardná biela múka na trhu nie je vždy najlepším riešením pre vaše zdravie. Väčšina druhov bielej pšeničnej múky v supermarkete je upravená alebo bielená. A navyše lepok obsiahnutý v tomto druhu bielej múky spôsobuje množstvo nepríjemných vedľajších účinkov - môže u niektorých ľudí spôsobovať alergie alebo tráviace ťažkosti.
Dobrou správou je, že existujú alternatívy k bielej pšeničnej múke, iným druhom 100% prírodnej a zdravej múky, ktoré sa v strave používajú už tisíce rokov. Kokosová, ovsená, ryžová alebo cícerová múka je len niekoľko príkladov. Niektoré z nich podrobne rozpíšeme v článku nižšie.
Ryžová múka
Hnedá ryžová múka je ďalšou kvalitnou bezlepkovou múkou. Jeho výhodou je, že je nealergénny a väčšina ľudí ho trávi v dobrom stave, bez nepríjemných zažívacích príznakov alebo iných vedľajších účinkov.
Pretože mnohí z nás uprednostňujú cestoviny, najlepšou alternatívou k štandardným cestovinám z pšeničnej múky sú cestoviny z ryžovej múky.
Pokiaľ je to možné, zvoľte namiesto bielej hnedú ryžu. Technologické procesy, pomocou ktorých sa hnedá ryža premieňa na bielu ryžu, zničia viac ako 60% obsahu vitamínu B3, 80% vitamínu B1, 90% vitamínu B6, polovicu obsahu mangánu a fosforu, 60% obsahu železa a všetkých vlákien diétne a esenciálne mastné kyseliny, ktoré pražma hnedá prirodzene obsahuje.