Aký vplyv má potravinový odpad na našu klímu a čo môžete urobiť? Originál rozbalený
Celková výroba potravín predstavuje zhruba štvrtinu globálnych emisií skleníkových plynov. To je veľa, ale pochopiteľné, keď si uvedomíte, že jedlo je základnou ľudskou potrebou. Množstvo emisií CO 2 spôsobené výrobou potravín, ktoré sa nikdy nekonzumujú, je menej pochopiteľné. Asi štvrtina kalórií, ktoré svet vyprodukuje, je vyhodená. Sú nimi premrhané maloobchodníkmi a spotrebiteľmi alebo rozmaznané v dodávateľských reťazcoch. Na výrobu tohto jedla potrebujeme pôdu, vodu, energiu a hnojivá. Takže ak mrháme potravinami, zbytočne mrháme ďalšími cennými zdrojmi okrem samotného jedla. Zdroje, ktoré produkujú CO2.
Potravinový odpad je zodpovedný za 6% globálnych emisií skleníkových plynov
To je zhruba trikrát toľko emisií, ako sú emisie z celej globálnej leteckej dopravy. V porovnaní s úrovňou národných emisií je potravinový odpad na treťom mieste za Čínou (21%) a USA (13%). Plytvanie potravinami je zbytočné plytvanie zdrojmi, energiou a peniazmi.
Prečo je tam plytvanie potravinami?
Príliš krivé, príliš malé, príliš škaredé. Dôvody na vyhodenie jedla sú nespočetné, často však nie sú užitočné. Veľa je už vyriešených počas výroby a marketingu. Napríklad zo 100 zozbieraných zemiakov sa v skutočnosti zje iba 34. 66 zemiakov je vytriedených, aj keď sú skutočne jedlé. Jedlo sa doma zhoršuje, pretože nie je správne skladované alebo preto, že ho kupujete príliš veľa a strácate prehľad o veciach.
Nie každá vyhodená potravina má rovnaký vplyv na životné prostredie. To závisí od toho, koľko zdrojov je potrebných na výrobu. Mäso a ryby sú priekopníkmi. Zbytočnejšie znečisťujú životné prostredie, pretože pri ich výrobe sa emituje veľa CO 2. Chlieb, iné pečivo a šaláty sú tiež hlavnou záťažou, pretože sa nimi obzvlášť často plytvá.
Potravinový odpad v Nemecku - v číslach
V Nemecku každoročne skončí okolo 12 miliónov ton potravín.
Na úrovni 52 percent sa väčšina potravinového odpadu vytvára v súkromných domácnostiach.
V súkromných domácnostiach v Nemecku sa ročne vyhodí asi 75 kilogramov na osobu.
Čo robiť s potravinovým odpadom?
Šetrite jedlo
Sezónne, regionálne a nakupovať menej/plánovať lepšie
Otázka min. Do dátumu
Spotrebujte menej živočíšnych produktov
Recyklácia
Dajte si so sebou obedár
Informujte seba a ostatných. D.Hlavným problémom plytvania potravinami je nedostatok vedomia.
Tip na knihu:
V knihe naozaj spoznáš jedlo. Ako ich skladovať, čo je náročné a čo je najdôležitejšie, ako menej sa ich zbytočne míňa. Existujú aj tipy, ako urobiť svoju kuchyňu bez odpadu a udržateľnejšou. Dozviete sa, ako pripraviť neprekonateľné výtvory z petržlenových stoniek, zatuchnutého chleba alebo otlčeného ovocia a ako zo zvyškov urobiť kulinárske zážitky. Dobrá kombinácia užitočných informácií a kreatívnych receptov.
Kuchárska kniha je skutočnou lahôdkou pre oči už pri jej listovaní.