Aký zdravý je agávový sirup ako alternatíva k cukru
Iste ste už počuli o agávovom sirupe ako alternatíve k cukru a umelým sladidlám, ale koľko toho viete o tom, aký je zdravý? Máte predstavu, či je to dobrá voľba z kalorického, glykemického hľadiska alebo ako veľmi ovplyvňuje vašu telesnú hmotnosť? Dnes vám chceme povedať viac o rastline agáve, ako sa z nej sirup spracováva a o jej výhodách, celý portrét tohto prírodného sladidla.
Sirup z agáve je tekutina s viskozitou podobnou medu, ktorá sa extrahuje z listov rastliny agáve, šťavnatej rastliny pochádzajúcej z Mexika. S riedkou a mierne viskóznou konzistenciou sa agávový sirup rýchlo stal náhradou rafinovaného cukru a fruktózy s niekoľkými zdravotnými výhodami. Tento sirup je však vysoko kalorický a môže ovplyvniť hmotnosť a zdravie zubov, ak ich konzumujete vo väčšom množstve.
V porovnaní s inými sladidlami je agávový sirup obľúbenou voľbou pre diabetikov kvôli nízkemu glykemickému indexu. Tento index meria účinky potravín, ktoré obsahujú sacharidy na hladinu cukru v krvi, a agáve patrí medzi sladidlá s nízkym glykemickým indexom. Špecialisti však odporúčajú, aby sa jeho použitie používalo s rovnakou presnosťou a obmedzením ako v prípade cukru alebo medu.
Napriek tomu, že je to prírodný sirup extrahovaný z rastlín, agávový sirup nie je skutočne výživnejší ako cukor alebo med. Obsah vitamínov a minerálov v ňom je totožný s obsahom ostatných dvoch sladidiel použitých na porovnanie.
Aký sladký je agávový sirup?
V porovnaní s cukrom je agávový sirup 1,4 až 1,5-krát sladší ako tento, a preto sa používa v menších množstvách na sladenie jedál alebo nápojov. Tento sirup je navyše oveľa kalorickejší ako cukor, má 20 kalórií v porovnaní so 16 kalóriami obsiahnutými v rovnakom pomere cukru.
Ak ste sa rozhodli vyskúšať agávový sirup, necháme nižšie niektoré možnosti, ktoré nájdete v našom obchode.