Aký je tvoj obľúbený spôsob pitia kávy?
Je úžasné začať pokojnú nedeľu šálkou čerstvej kávy. Alebo radšej pijete espresso? Alebo možno jeden z ďalších variantov? Veľké množstvo variácií kávy je také ohromujúce, že v kaviarenskom menu môžete stratiť všetko. Preto sme pre vás zostavili praktický prehľad, aby ste vždy vedeli, čo si doma s lahodným espressom môžete urobiť. Alebo tak, aby ste sa vyjadrili, keď nabudúce stretnete skúseného baristu.
Ristretto
Ristretto sa tiež pripravuje na báze espressa, má však vyššiu koncentráciu. Pri jej príprave použijete rovnaké množstvo kávy, ale iba polovičné množstvo vody. Pretože s kávou prichádza do styku menej vody, chuť ristreta je oveľa silnejšia ako chuť espressa.
espresso
Espresso je základom väčšiny druhov kávy. Ideálny (pôvodne taliansky) recept na espresso pozostáva z 30 ml vody kombinovanej so 7 gramami mletej kávy. Dobré vedieť: Ak si v Taliansku objednáte šálku kávy, štandardne vám bude doručené espresso.
Doppio
Doppio je známejšie ako „dvojité espresso“. Doppio preto nie je nič iné ako dve espressa v jednej šálke. Zdvojnásobte množstvo kávy, a preto zdvojnásobte potešenie! Namiesto 30 ml si doprajte 60 ml kávy.
Americano
Pre Americano zmiešajte espresso s rovnakým množstvom vody. Vďaka tomu je chuť jemnejšia a o niečo príjemnejšia. Najskôr si do šálky dajte horúcu vodu. Získate tak vrstvu crema typickú pre espresso.
Lungo
Ak je ristretto skrátenou verziou espressa, dá sa lungo nazvať natiahnutou verziou. Používate rovnaké množstvo kávy ako pri espresse, len s oveľa väčším množstvom vody, často dvakrát viac. Ale pozor: nemýľte si lungo s americanom!
cappuccino
Táto varianta kávy je po espresse druhou najznámejšou. V Taliansku sa táto káva tradične pije iba na raňajky, dnes však pijeme cappuccino celý deň. Dobré cappuccino sa skladá z jednej časti espressa, jednej časti mlieka a jednej časti mliečnej peny.
Ploché biele
Táto káva pochádza z Austrálie a je známa svojou vyváženou chuťou. Na ploché biele miesto si dajte dvojité ristretto, ktoré zmiešajte s napeneným mliekom a tenkou vrstvou peny. Pretože obsahuje dvojité ristretto, plochá biela má silnejšiu chuť ako napríklad cappuccino. Okrem toho je penová vrstva plochej bielej tenká, zatiaľ čo vrstva iných bielych káv je omnoho plnšia a vzdušnejšia.
Caffé latte
Alebo si radi dáte latte, grand crème alebo café au lait? Všetky rovnaké! Z tejto kávy si pripravte nádherné espresso, ktoré potom zmiešajte s veľkým množstvom teplého mlieka. Na rozdiel od cappuccina sa caffè latte pije bez mliečnej peny.
Latte macchiato
Latte macchiato tiež pozostáva z espressa, mlieka a mliečnej peny. Postupnosť prípravy a proporcie robia rozdiel od cappuccina. Pre vynikajúce latte macchiato pridajte espresso do dobrého množstva teplého mlieka s trochou peny na vrchu. Latte znamená „mlieko“ a macchiato znamená „škvrna“. Preto dokonalá príprava latte macchiato vytvorí škvrnu od kávy v oblaku mlieka (peny).
Macchiato
V tomto prípade slovo „macchiato“ (preklad: škvrna) neodkazuje na espresso ako pri latte macchiato, ale na mlieko. Macchiato je dvojité (espresso) s trochou mlieka.
Pre domáceho baristu!
Radi by ste doma experimentovali s najlepším espressom a lahodnými bielymi kávami? Do toho! Káva je vždy otázkou vkusu. Káva Robusta je najlepšia pre výraznú chuť. Máte radšej jemnejšiu chuť kávy? Potom odporúčam 100% arabiku. Pokiaľ ide o kávu, jej rozsah je obrovský. Naše degustačné balíčky sú ideálne na zistenie, ktorá káva vám najviac vyhovuje.