Aký zdravý je skutočne zelený čaj
Stuttgart - Zelený čaj je bohatý na cenné zložky a má veľa pozitívnych účinkov na naše zdravie. Tí, ktorí pravidelne vypijú jednu alebo dve šálky denne, robia niečo dobré pre svoje telo - príp?
Štúdia spoločnosti Stiftung Warentest ukázala, že mnoho moderných značiek čajov obsahuje nielen umelé arómy, ale aj škodlivé látky, ako sú pesticídy, ťažké kovy a dokonca aj karcinogénne toxíny. Položili sme si otázku: aký zdravý je zelený čaj?
Aký zdravý je zelený čaj?
V Číne sa zelený čaj dlho používa ako liek. Pretože bledozelený zápar má byť čisté zdravie a má pomôcť pri mnohých rôznych ťažkostiach, ako je únava, reuma alebo bolesti hlavy. Ale zelený čaj je v skutočnosti taký zdravý, ako sa doteraz myslelo?
Zelený čaj: účinok
Stovky štúdií teraz ukazujú, že zelený čaj má pozitívny vplyv na naše zdravie. Jeho vynikajúca liečivá sila je založená na cenných zložkách. Zelený čaj obsahuje okrem vitamínov, minerálov, aminokyselín a mnohých ďalších bylinných zložiek aj vysoko účinné polyfenoly a sekundárne rastlinné látky, ktoré majú antioxidačný účinok a chránia organizmus pred voľnými radikálmi, ktoré napríklad podporujú rakovinu.
Zelený čaj: na čo?
Zelenému čaju sa pripisuje veľa pozitívnych účinkov. Okrem iného má údajne pozitívny vplyv na močový mechúr, obličky, pokožku, kardiovaskulárny systém a celkovú pohodu. Tiež by vám malo pomôcť schudnúť, znížiť krvný tlak a cholesterol, pôsobiť upokojujúco a zároveň byť skvelým vyzvedačom. Zelený čaj môže pomôcť aj pri kožných ochoreniach, ako je akné alebo kontaktný ekzém. Pretože má nízky alergický potenciál a je vhodný pre väčšinu typov pleti.
Okrem toho sa extrakt zo zeleného čaju, známejší ako čaj z matcha, stal obľúbeným módnym nápojom a pre mnohých sa už stal plnohodnotnou alternatívou kávy. S 1-1,5 čajovými lyžičkami matcha skonzumujete zhruba rovnaké množstvo kofeínu ako pri espresse.
Znie to ako „zázračný elixír“, že? Má to však háčik: väčšina zdravotných tvrdení ešte nie je jednoznačne vedecky dokázaná. To znamená, že neexistujú spoľahlivé dôkazy o tom, či je zelený čaj skutočne taký zdravý, ako sa doteraz myslelo.
Zelený čaj v teste: Znečistený škodlivinami?
A ešte sa to zhoršuje. Štúdia spoločnosti Stiftung Warentest spôsobila koncom novembra 2015 medzi milovníkmi zeleného varu rozruch. Z hľadiska znečistenia bolo vyšetrených 25 druhov čajov z čajovní, supermarketov a obchodov so zdravou výživou. Desivý výsledok: žiadny čaj neobsahoval toxíny! Niektoré odrody (vrátane značkových čajov) boli tak silne kontaminované pesticídmi a toxickými ťažkými kovmi, že pri pravidelnej konzumácii môžu ohroziť zdravie.
Zelený čaj: škodlivý namiesto zdravého?
Testeri si predovšetkým všimli, že niektoré čaje sú vysoko kontaminované potenciálne karcinogénnymi látkami antrachinónom a pyrolizidínovými alkaloidmi (PA). U niektorých výrobkov by šálka čaju denne stačila na prekročenie odporúčanej limitnej hodnoty 0,42 mikrogramu (v súčasnosti neexistuje zákonná limitná hodnota pre PA), ktorú vykonáva Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR). Mimochodom, najhoršie dopadol sypaný zelený čaj (produkt „Gunpowder G 601“) z ázijského obchodu. Testerom sa podarilo zistiť významne zvýšené zvyšky pesticídov a zložiek minerálneho oleja v čaji. Podľa testera sa čaj nemal vôbec predávať, pretože pri dlhodobej a pravidelnej konzumácii nemožno vylúčiť potenciálne zdravotné riziko. Podrobný test znečisťujúcich látok „zeleného čaju“ je k dispozícii tu.
Zelený čaj: Čo by ste mali vedieť
Štúdie zatiaľ nedokázali jasne dokázať, či zelený čaj skutočne plní svoje zdravotné prísľuby. Zelený čaj je napriek tomu dobrý pre veľa ľudí! Čo by ste mali vedieť o zelenom čaji:
Zelený čaj, kúpiť: Pokiaľ ide o normálny zelený čaj a matchu, odborníci odporúčajú venovať osobitnú pozornosť krajine pôvodu čaju. To znamená: kupujte iba kvalitný zelený čaj s podrobnosťami o krajine pôvodu, pokiaľ je to možné v bio kvalite. Najlepšou ochranou je nákup čaju od obchodníka, ktorý čaj dováža priamo od výrobcu a nezíska ho prostredníctvom sprostredkovateľov.
Zelený čaj, tehotenstvo: V zásade môžu ženy piť zelený čaj počas tehotenstva bez váhania, ale v primeranom množstve. Postačuje jedna až dve šálky denne. Dôležité: Tehotné ženy, dojčiace ženy a všetci milovníci zeleného čaju by mali meniť značky čaju častejšie, aby sa zabránilo možnému jednostrannému znečisteniu.
Koľko zeleného čaju je denne zdravé? Dospelý človek by nemal piť viac ako päť až šesť šálok zeleného čaju denne. Pretože v príliš vysokých dávkach by mohol dokonca poškodiť pečeň. Dôležité: Pacienti, ktorí užívajú betablokátory, by sa mali zdržať konzumácie zeleného čaju. Látky obsiahnuté v zelenom čaji a výťažkoch zo zeleného čaju (čaj z matcha) môžu zhoršiť účinnosť lieku. Z tohto dôvodu je to tiež tabu počas chemoterapie alebo onkologickej diéty.
Zelený čaj - príprava: Najlepší efekt dosiahnete, ak asi dva gramy zeleného čaju zalejete 200 mililitrami horúcej vody (ideálna teplota vody na prípravu zeleného čaju je 80 stupňov). Nenechajte nálev strmý dlhšie ako 30 až 90 sekúnd, aby nemal horkú chuť. Zelený čaj s čerstvými listami je možné vylúhovať až trikrát. Druhý alebo tretí nálev by mal chutiť ešte lepšie ako prvý.