Alarmujúce! 32 toxických chemikálií v komerčnej vaječnej farbe
Na Veľkú noc býva tradícia maľovania vajíčok. Je neobyčajné, čo sa deje, pretože veľa žien v domácnosti, ktoré si boli vedomé nebezpečenstva maľovania vajíčok komerčným sortimentom farieb, sa rozhodli zafarbiť vajíčka nezávadnými prírodnými pigmentmi, ktoré nám dáva príroda - tieto kraslice sú v skutočnosti, „módne“, pretože každá žena v domácnosti môže byť v tomto prípade hrdá na výsledky svojej práce. Je čas odhodiť komerčnú farbu na vajíčka plnú toxických chemikálií!
Odborníci z asociácie Pro Consumers Association upozorňujú na nebezpečné farbivá obsiahnuté v komerčnej vaječnej farbe, ktorá obsahuje najmenej 32 chemikálií.
„V 17 sortimentoch vaječných farieb sme identifikovali 32 potravinárskych prídavných látok (E 101ii - riboflavín - 5 - fosfát; E 102 - tartrazín; E 104 - chinolínová žltá; E 110 - oranžovo žltá S.; E 120 - karmínová; E 122 - azorubín (karmizín); E 127 - erytrozín; E 131 - lakovaná modrá V; E 132 - indigotín; E 133 - jasne modrá FCF; E 141ii - komplexy medi s chlorofylínom; E151 - jasne čierna BN; E 160b - annato - prírodné oranžové farbivo - extrahované rozpúšťadlami z exotického ovocia; E 171 - oxid titaničitý; E 172 - oxid železitý; E 200 - kyselina sorbová; E 202 - sorban draselný; E 211 - benzoan sodný; E 223 - disiričitan sodný; E 270 - kyselina mliečna; E 296 - kyselina jablčná; E 300 - kyselina askorbová; E 330 - kyselina citrónová; E 524 - hydroxid sodný (lúh sodný, lúh); E 410 - guma zo semien karob; E 412 - guarová guma; E 415 - xantánová guma; E 422 - glycerol (glycerol); E 433 - polysorbát 80; E 470b - horečnaté soli mastných kyselín; E 555 - kremičitan hlinitý draslík (protihrudkujúci prostriedok); E 640 - glycín - látka zvyšujúca chuť), “tvrdia odborníci z APC.
„Vajcová farba obsahuje rôzne farbivá v závislosti od farby, ktorú ponúka (E101ii, E102, E104, E110, E120, E122, E127, E131, E132, E133, E141ii, E151, E160b, E171, E172). Aj keď sa im všeobecne hovorí „potravinárske farbivo“, stále majú toxicitu pre ľudské telo. Ľahko sa pripevní na vonkajší povrch vaječnej škrupiny. Teoreticky by sa nemali prijímať. A napriek tomu skončia v žalúdku. Ako? Farbivá do nej môžu ľahko preniknúť škrupinou vareného vajíčka. Väčšinou si túto skutočnosť všimneme, pretože povrch vaječného bielka získava odtieň v tóne, v akom je zafarbená vaječná škrupina. Naše ruky navyše odoberú farbivo zo škrupiny a vynesú ho na povrch vaječného bielka. Spolu s vajíčkom teda konzumujeme aj farbivo! Existuje veľa vedeckých štúdií, ktoré ukazujú, že použitie „umelých“ potravinárskych farbív (syntetických zlúčenín) v zložení potravín nie je vôbec zdravé. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) ukladá limitné koncentrácie týchto zlúčenín v potravinách. Hlavnými dôvodmi sú vedľajšie účinky, ktoré sprevádzajú ich konzumáciu, ako je hyperaktivita (ADHD) a alergické reakcie, najmä u detí, migrény, astma alebo dokonca rakovina.
Štúdia americkej agentúry CSPI (Centrum pre vedu vo verejnom záujme) podrobne predstavuje aspekty toxicity potravinových farbív podporené experimentálnymi údajmi. E102, E110, E120, E122, E127, E132 a E133 sú farbivá považované za „dúhu“ rizika pre naše telo. Tieto farbivá sa často vyskytujú na štítku vaječnej farby.
Typografická farba je niekedy alternatívou k maľovaniu vajíčok. V takom prípade sa v porovnaní s použitím potravinárskeho farbiva riziko ochorenia výrazne zvyšuje. Typografická farba obsahuje uhľovodíky (alkány, izoalkány), hydrochinóny, organické soli, všetko s dráždivým účinkom na priamy kontakt s očami a pokožkou, skutočné jedy pri náhodnom požití. Potlačový atrament nesmie prísť do styku s potravinami!
,Za týchto podmienok môže byť užitočné vrátiť sa k prírodným farbivám. Na červenú môžeme použiť listy červenej cibule, špenát na zelené zafarbenie, čučoriedky a listy červenej kapusty na modrú, mrkva na oranžovú atď. Pri troche fantázie a vynaliezavosti môžeme mať po ruke širokú škálu farieb iba z prírodných zdrojov, “hovorí univerzitný lektor. dr. Mădălina Săndulescu, chemická fakulta Univerzity v Bukurešti.