Šalát so zeleninou, grilom a kozím syrom

Viem, že mnohých už táto kombinácia grilu, syra, zelených a klasických paradajok, papriky a uhoriek nabažila. A napriek tomu to z času na čas nemôžem odmietnuť, najmä keď ma dostane zo slepej uličky a nemám chuť na varenie. Je to perfektné, najmä ak vám zostali zvyšky grilu z predchádzajúceho dňa, čo sa mi stalo. Zbavil som sa iba studeného grilu a zeleniny, ktorú som mal stále v chladničke. Poznáte heslo: ŽIADNY ODPAD POTRAVÍN!

grilom

Aj keď sa mi zdalo, že som zasadila najbežnejší šalát, môj manžel povedal, že taký dobrý šalát už dávno nejedol, že sa mu tá kombinácia naozaj páčila. Neviem, či bol veľmi hladný a to bol vlastne dôvod, ale potom som sa rozhodol zverejniť recept. Navyše v tejto kombinácii jedol aj cherry paradajky, pretože nie je veľkým fanúšikom.

Pre trochu chrumkavú textúru som sa rozhodol pridať pár plátkov mrkvy a pre ľahkú cibuľu/cesnak/korenistú chuť nejaký malý pór. V poslednej dobe používam v mnohých receptoch pórové klíčky a som nadšená. Nielen, že dlho vydržia v chladničke, ale perfektne sa k nim hodí aj kopa mojich vlastných receptov. Rukola tiež prispieva k tomuto šalátu, myslel som si, že to veľmi dobre ladilo s mojím kozím syrom.

prísady:

  • vážny úder valeriány
  • vážna päsť rukoly
  • 1 grilované kuracie alebo morčacie mäso (použil som zvyšky grilovaného moriaka z predchádzajúceho dňa)
  • 1 kus (35-50 g) kozieho syra
  • 7 - 8 cherry paradajok
  • 1 uhorka cornison
  • 1/2 tučnej červenej papriky
  • 1/2 malej mrkvy
  • choroboplodné zárodky
  • soľ korenie
  • 2 lyžice klasického dresingu v olivovom oleji a octe *

* Poznámka: Zálievku pripravím kombináciou v nádobe 1 diel octu s 3 dielmi olivového oleja, dobre premiešam a podávam do rôznych šalátov.

Spôsob prípravy:

Veľmi dobre umyjem listy valeriány a rukoly. So sušičom na šalát ich veľmi dobre otáčam, až sa im točí hlava a neodstráni voda.

Pre umelecký obraz nakrájajte uhorku a mrkvu na tenké prúžky pomocou škrabky. Operáciu je samozrejme možné vykonať aj klasicky, na guľky, nožom.

Nakrájajte grilované morčacie prsia, kozí syr a červenú papriku. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu.

Do misy pridajte všetky vyššie uvedené ingrediencie, pridajte pórové klíčky, soľ, korenie a posypte klasickou zálievkou z olivového oleja a octu (pozri poznámku k ingredienciám).