Šalát z; boeuf

Hovädzí šalát. Vďaka tomuto úžasnému receptu zabudnete na pôst. Ingrediencie sú tak dobre kombinované, že zabudnete na obmedzenia v jedle. Navyše si pochutnáte na vynikajúcom jedle.

boeuf

Hovädzí šalát. prísady

  • 500 gr zemiakov
  • 250 gr mrkvy
  • 250 gr mrazeného hrášku
  • 100 gr zelených olív
  • 250 gr uhoriek v octe
  • 1 koreň zeleru

Hovädzí šalát. Pre majonézu nalačno:

  • 1 koreň zeleru
  • 2 lyžice chrenovej horčice
  • 350-400 ml oleja
  • soľ
  • citrónová šťava

Hovädzí šalát. Spôsob prípravy:

Zemiaky uvarte v šupke a ako každý hovädzí šalát, aj zelenina je olúpaná a nakrájaná na kocky.

Mrkva a zeler sa očistia a varia spolu vo vode s trochou soli. Keď sú hotové, scedíme ich, necháme vychladnúť a nakrájame na kocky.

Nakladané uhorky sa nakrájajú na kocky a zbavia tekutín, zatiaľ čo hrášok sa varí 10 minút, pridá sa do horúcej vody a priamo sa zmrazí. Scedíme, necháme vychladnúť, potom zmiešame všetky tieto ingrediencie a pridáme vykôstkované zelené olivy.

Na pôstnu majonézu očistite zeler, nakrájajte ho na menšie kúsky a povarte ho vo vode s trochou soli, až kým sa ľahko neprejde. Scedíme, ochladíme, prepasírujeme a zmiešame s horčicou, potom začneme trieť, postupne prilievame olej.

Majonéza nalačno sa dobre mieša so zeleninovým šalátom a môže sa podávať ako predjedlo.