Šalát z morských plodov s citrónovou omáčkou a zeleninou Pozri recept Kaufland

Nutričné ​​hodnoty

Nutričné ​​hodnoty

Vyhľadajte prísady v ponuke

Zloženie (4 porcie)

1 šálka	suché biele víno
1 lyžička	sušený estragón
0,5 lyžičky	sušené oregano
1	tucet škrupín, dobre umyté
340 g	veľké, olúpané krevety
225 g	Mušle svätého Jacquesa, rozrezané na polovicu
60 ml	čerstvá citrónová šťava
1 polievková lyžica	olivový olej
2 lyžičky	horčica z Dijonu
2	zelerové chvosty, pozdĺžne prekrojíme na polovicu a potom priečne nakrájame na 0,5 cm plátky
2	červené papriky
50 g	nasekanú petržlenovú vňať

Príprava

Vo veľkom hrnci zmiešajte biele víno, estragón a oregano; varia sa na prudkom ohni. Pri varení pridajte škrupiny; zakryjeme a varíme 4 - 5 minút alebo kým sa škrupiny neotvoria (skontrolujte ich po 3 minútach, pretože sa neotvárajú naraz). Pri otvorení sú odstránené (tie, ktoré sa neotvoria, sú zahodené); udržujte tekutinu v panvici. Keď sú dostatočne vychladnuté, vyberte mäso zo škrupín a vložte ich do veľkej misy; škrupiny sú vyhodené.

Zahrejte tekutinu v panvici na miernom ohni. Pridajte krevety a povarte ich 3 - 4 minúty, alebo kým nebudú hotové. Metličkou odstráňte krevety, pričom tekutinu udržujte v panvici. Keď sú dostatočne vychladnuté, rozrežte ich vodorovne na polovicu a vložte do mušľovej misy.

Na miernom ohni zohrejte tekutinu v panvici. Pridajte škrupiny a duste ich 2 minúty alebo kým nie sú hotové. Metličkou odstráňte škrupiny z misky, pričom tekutinu udržujte v panvici. Kvapalina, v ktorej sa morské plody varili, sa nechá vychladnúť na teplotu miestnosti a odmeria sa 1/2 šálky.

V miske zmiešajte 1/2 hrnčeka konzervovanej tekutiny, citrónovej šťavy, oleja a horčice. Nalejte omáčku na morské plody. Pridajte zeler, na kocky nakrájanú papriku a petržlenovú vňať; dobre premiešajte. Šalát uchovávajte studený, kým nebude pripravený na podávanie.

---