Alergia na bielkoviny kravského mlieka - zdravotné poradenstvo UGB
Ak ste alergický na jeden alebo viac proteínov v kravskom mlieku, imunitný systém je nadmerne citlivý na konzumáciu mlieka a mliečnych výrobkov. Toto sa prejavuje odlišne v závislosti od jednotlivca, väčšinou sťažnosťami na gastrointestinálny trakt (plynatosť, brušné kŕče, hnačky), v dýchacích orgánoch (kašeľ, nádcha, astma) alebo kožnými reakciami (začervenanie, pustuly, svrbenie).
Alergia na bielkoviny kravského mlieka sa objavuje najmä v prvých rokoch života a často opäť zmizne do štyroch rokov. Asi 3 - 7 percent batoliat a batoliat trpí alergickými reakciami na kravské mlieko, zatiaľ čo je to iba 1 - 3 percent dospelého obyvateľstva.
Tolerancia sa líši individuálne
Pri nákupe potravín majte oči otvorené
Mliečna bielkovina sa nachádza nielen v mlieku a mliečnych výrobkoch, ale tiež v rôznych hotových výrobkoch, ako sú klobásové výrobky, lahôdkové šaláty, dresingy, pečivo, cukrovinky, dezerty, zmrzlina a nátierky. Ak ste už alergický na stopy mliečnych bielkovín, mali by ste pri nakupovaní starostlivo preštudovať zoznam zložiek.
Mliečny proteín môže mať rôzne názvy, ako napríklad mlieko (sušené, bielkovinové, bielkovinové), srvátka (sušené, bielkovinové, bielkovinové), kondenzované mlieko, cmar, jogurt, kefír, švédske mlieko, tvaroh, tvaroh, smotana, smotana, kyslá smotana., Crème fraîche, maslo, syr, C (K) asin, C (K) asinát, mliečny cukor a všetky výrazy s predponou Lac (k) t- ako Lac (k) toglobulín alebo Lac (k) talbumín. Výrobcovia bohužiaľ nemusia vždy uvádzať všetky zložky potravín v zozname zložiek. Napríklad obsah mlieka v čokoládových lupienkoch v sušienkach nemusí byť na zozname. Výrobky v obchodoch so zdravou výživou alebo v obchodoch so zdravou výživou sú zvyčajne lepšie deklarované. Nájdete tu tiež pomoc od vyškolených odborníkov a rad špeciálnych výrobkov pre alergikov.
Zakryť prísun živín
Mlieko a mliečne výrobky obsahujú dôležité živiny, ako sú bielkoviny, vápnik a vitamíny B2, B12 a D. Ale aj bez mlieka a mliečnych výrobkov môžete uspokojiť svoje potreby týchto živín vyváženou a zdravou stravou. Pri výbere jedla dbajte na výber potravín bohatých na vápnik, pretože by ste ich mali konzumovať 1 000 až 1 200 mg vápnika denne. Medzi potraviny bohaté na vápnik patrí zelená zelenina a bylinky, ako je brokolica, kel, fenikel, petržlen a žerucha. Niektoré druhy ovocia, ako sú bobule, pomaranče alebo figy, môžu tiež prispieť k vášmu dennému príjmu vápniku. Ovocné kyseliny a ovocný cukor obsiahnuté v ovocí a ovocných šťavách navyše podporujú vstrebávanie vápnika v tele.
| Jedlo | mg Ca/100 g |
| Obilniny/strukoviny | |
| Amarant Fazuľa, biela Cícer Sójové bôby tofu | 214 113 124 201 105 |
| Zelenina/bylinky | |
| brokolica fenikel Kale Žerucha Púpava listy Listy petržlenu pažítka | 105 109 212 180 158 245 129 |
| ovocie | |
| Pomaranče Obr Černice Maliny Ríbezle, čierne | 42 54 44 40 53 |
| Orechy/olejnaté semená/ovocie | |
| Lieskové oriešky Mandle sezam | 226 252 783 |
Na konkrétne otázky výživy s alergiou na bielkoviny kravského mlieka, napr. B. pre kojencov kontaktujte výživového lekára vo vašej zdravotnej poisťovni alebo v jednom z nasledujúcich združení:
Alergia a dieťa choré na životné prostredie e. V., Federálna asociácia, Westerholterstr. 142, D-45892 Gelsenkirchen-Buer, Tel.0209-30530, Fax 0209-369300
Allergy Association Europe (AVE): Office: Marienstr 57, D-99817 Eisenach, Tel. + Fax 03691-43088; Telefónne informácie: kancelária AVE Fulda, tel. 0661-71003, fax 0661-71019
Nemecká asociácia pre alergiu a astmu V. (DAAB), federálny úrad: Hindenburgstr. 110, D-41061 Mönchengladbach, Tel.2161-183024, fax 02161-208502; Poradenské centrum: Tel. 02161-10207