Korenie, ktoré vám pomôže znížiť príjem soli
Kardiológovia varujú, že prebytok sodíka môže mať vážne zdravotné následky tým, že zvýši krvný tlak. Tieto koreniny úspešne nahrádzajú soľ.
Vedeli ste, že Rumuni konzumujú asi 12 gramov soli denne, čo je dvakrát toľko, ako odporúča Svetová zdravotnícka organizácia? Je to preto, že soľ sa skrýva aj v potravinách, ako sú chlieb, údeniny, obilniny, omáčky a dokonca aj sladkosti. Ako každý prebytok, aj nekontrolovaná konzumácia môže mať vplyv na celé telo a z dlhodobého hľadiska bude trpieť srdce a obličky. Preto je dobré pozorne si prečítať etiketu každého produktu. Okrem toho sa dá chuť vzdelávať alebo „podvádzať“ korením a pod.
Dochutíme cibuľou alebo cesnakom
Cibuľa a cesnak sú povinné zložky takmer v každom recepte a vďaka obsahu draslíka môžu úspešne nahradiť soľ v strave. Cesnak môžete dávať na biele a červené mäso, ryby, polievky a dusené jedlá a cibuľu do polievok a duseného mäsa, ryžu a šaláty.
Posypte ich obľúbeným korením
Chuť jedla môže byť obohatená o bylinky a príchute, ako je kôpor, oregano, petržlen, tymián alebo koriander, korenie, ktoré obsahuje mierne množstvo sodíka. Môžete dať oregano na pizzu, paradajkové šaláty a talianske jedlá. Rozmarín dáva zvláštnu chuť, ak ho pridáte k rybám, steakom a dusenému mäsu, a bazalka je ideálna na pesto, rôzne omáčky, cestoviny a šaláty. Pridajte koriander pri príprave jedál z kuracieho a bravčového mäsa. Rovnako dobre funguje aj kari. Petržlen obsahuje významné množstvo draslíka, ktorý reguluje množstvo soli v tele. Môže byť použitý v akejkoľvek potravine.
Citrónová šťava pre intenzívnu a sviežu chuť
Citrónová šťava je dokonalou náhradou soli, prírodnej a zdravej. Pri príprave šalátov môžete soľ nahradiť citrónovou šťavou. Používa sa tiež na varenie kuracieho mäsa, rýb a morských plodov.
Zelenina, ktorá obsahuje zdravú dávku sodíka
Aby ste si zaistili príjem sodíka, môžete jesť zeleninu, ktorá ho obsahuje: reďkovky, špenát, kapusta, fazuľa, zemiaky a hrášok.
Existujú aj ďalšie zdravé alternatívy kuchynskej soli: morská soľ, himalájska soľ alebo soľ. Aj napriek tomu zostáva pravidlo rovnaké: konzumujte všetko s mierou.