Alergia na kvasinky Príznaky, príčiny, liečba, čo pomáha
Alergia na kvasinky vyvoláva príznaky ako nevoľnosť a zvracanie, obrázky a tipy na príčiny a liečbu alergie na kvasinky.
Alergia na kvasinky v skratke:
- Typ alergie: potravinová alergia, alergia je vyvolaná konzumáciou výrobkov s kvasnicami.
- Príznaky: Bolesť žalúdka, nevoľnosť, svrbenie a opuch, ústa, pery, jazyk, vyrážka
- Alergický test: Kožný prick test, IgE krvný test, provokačný test
- Lieky:Alergické tablety, masť na vyrážky na koži
- Desenzibilizácia: Vyhľadajte radu od lekára
Alergia na kvasinky je pomerne zriedkavá, ale existuje veľa potravín, ktoré obsahujú kvasinky, ktoré môžu vyvolať alergiu na kvasinky. Nielen pšeničný chlieb a rožky obsahujú droždie; droždie sa používa aj do piva, vína a octu. V týchto výrobkoch sa kvasinky používajú na kvasenie v pečive, aby sa uvoľnili; v pive alebo víne kvasinky premieňajú cukor na alkohol. Počas týchto procesov vo výrobku často zostávajú zvyšky kvasníc a kvasinkové proteíny potom spôsobujú alergie.
Čo je to kvasinková alergia ?
Príčinou alergie na kvasinky sú kvasinkové huby (Saccharomyces cerevisiae), takzvané pekárske alebo pivovarské kvasnice. Kvasinky premieňajú sacharidy a cukor na alkohol, a preto sa pri výrobe vína a piva používajú pivovarské kvasnice. Premena cukru na alkohol tiež produkuje plyny, ktoré sú potrebné v chlebe a rožkoch ako kypriaci prostriedok na uvoľnenie cesta. Kvasinky sa používajú aj v kozmetike a niektorých liekoch.
Alergické reakcie spúšťa bielkovina obsiahnutá v kvasinkách. Alergia na kvasinky sa zvyčajne vyvinie až po určitom čase, keď je imunitný systém senzibilizovaný na alergén alebo kvasinky. Imunitný systém potom rozpozná kvasinkové proteíny ako alergény a vytvorí protilátky, ktoré potom stimulujú produkciu a uvoľňovanie histamínu. Histamín je potom zodpovedný za alergické príznaky a ťažkosti, ako sú vyrážky, nevoľnosť a zvracanie.
Príznaky alergie na kvasinky
Pri alergii na kvasinky sa vyskytujú rovnaké príznaky ako pri iných potravinových alergiách, existujú však rôzne kvasinky, a preto majú príznaky inú závažnosť. Príznaky sa môžu prejaviť aj pri vdýchnutí spór droždia alebo pri pečení z droždia v prášku alebo suchého droždia.
Vyrážka na ruke
- Opuch pier alebo jazyka
- Žalúdočné ťažkosti, nevoľnosť, zvracanie a hnačky
- Vyrážky, začervenanie kože, ekzémy, svrbenie s pľuzgiermi a pustulami
- Žihľavka, atopický ekzém, svrab pekára
- Respiračné reakcie, alergická astma na spóry kvasiniek
- V ojedinelých prípadoch aj alergické šoky
Každý, kto si takéto príznaky všimne po konzumácii kvasnicového pečiva alebo po pití piva, by sa mal poradiť s lekárom a nechať si urobiť test na alergiu. V prípade kvasinkových alergií sa zvyčajne používa kožný test, prick test alebo patch test, ale krvný test dokáže zistiť aj protilátky proti kvasinkám v krvi. Zvlášť ohrozené sú niektoré profesijné skupiny, vrátane pekárov alebo zamestnancov pivovarov, ako aj výroba potravín s pekárskym alebo suchým droždím. Nie sme si vedomí nijakej krížovej alergie na kvasinky, ale môžu sa vyskytnúť krížové reakcie u rôznych druhov kvasiniek.
Liečba kvasinkovej alergie
Ak sa vyskytnú akútne príznaky, mali by ste sa poradiť s lekárom, lekár môže vyskúšať, či skutočne existuje alergia na kvasinky, a potom ich liečiť. V prípade orálnych príznakov sú často predpísané tabletky na alergiu, ktoré zabraňujú uvoľňovaniu histamínu. Masti obsahujúce kortizón sa zvyčajne predpisujú pri príznakoch na koži, ako sú vyrážky. Kortizón lieči zápaly kože a svrbenie potom rýchlo ustúpi. V lekárňach si môžete kúpiť lieky proti alergii na kvasinky bez lekárskeho predpisu alebo si ich objednať online, vždy by ste však mali požiadať o radu lekára, pretože voľnopredajné lieky môžu mať aj vedľajšie účinky.
Výrobky, ktoré pomáhajú pri alergiách
Čo pomáha pri alergii na kvasinky?
Najlepším spôsobom, ako zabrániť alergickej reakcii na rôzne kvasinky, je vyhnúť sa potravinám, ktoré používajú droždie ako kypriaci prostriedok. Existuje veľa chlebov a cestovín pripravených z kysnutého cesta alebo prášku do pečiva, ktoré neobsahujú droždie. Mali by ste sa vyhnúť kvasinkovej pšenici s alkoholickými nápojmi, ale droždie nájdete aj v iných druhoch piva. Víno by malo byť trochu staršie, alergické reakcie sa väčšinou vyskytujú u veľmi mladého vína.
Ak sa vyhýbate potravinám, ktoré obsahujú kvasnice, môže vám odborník na výživu navrhnúť vhodnú stravu. Kvasinky sa nachádzajú v mnohých výrobkoch, vždy by ste mali venovať pozornosť zložkám na výrobkoch. Výťažky z kvasníc sa často používajú nielen v potravinách, ale aj v tabletách a výrobkoch určených na starostlivosť.
Desenzibilizácia, imunoterapia
Pri liečbe by sa malo vyhnúť predovšetkým kvasinkovým alergénom alebo potravinám, ktoré obsahujú kvasinky, ale môže byť tiež možná desenzibilizácia. O tom, či je imunoterapia možná a užitočná pri alergii na kvasinky, by sa malo poradiť s alergikom. Podľa diagnózy môže imunoterapia z dlhodobého hľadiska pomôcť pri alergii na kvasinky. So zvyšujúcou sa dávkou je alergik vystavený kvasinkovému alergénu, ktorý bol overený ako spúšťač pri alergickom teste. Desenzibilizácia v priebehu času zmierňuje účinky alergie a zmierňuje jej príznaky, telo si na alergén pomaly zvyká a nakoniec ho ignoruje ako spúšťač.