Alergia na mlieko - príznaky a príčiny, portál zdravia

Alergiu na mlieko je potrebné odlíšiť od intolerancie laktózy: V prípade intolerancie sú príznaky spôsobené určitým typom cukru (mliečny cukor, laktóza), zatiaľ čo v prípade alergií sú príčinou určité bielkoviny v mlieku. Alergia na mlieko je alergia v klasickom zmysle, to znamená, že imunitný systém bojuje s látkou, ktorá je pre telo skutočne neškodná, a objavia sa alergické príznaky.

mlieko

Aké príznaky sa môžu vyskytnúť pri alergii na mlieko?

Ak ste alergický na mlieko, nadmerne reagujete na určité bielkovinové frakcie v mlieku (kazeín alebo srvátkový proteín). Príznaky sa môžu prejaviť okamžite po konzumácii mlieka alebo po oneskorení. Môžu byť viditeľné na perách, ústach, hrdle, nose a dolných dýchacích cestách, pokožke a očiach. Môže to mať vplyv aj na gastrointestinálny trakt, pľúca a kardiovaskulárny systém. Medzi bežné reakcie patrí:

  • Brnenie v ústach, pocit lepkavosti,
  • Svrbenie a opuch na slizniciach pozdĺž „cesty prehĺtania“ (od pier po konečník) a na pokožku (žihľavka, oneskoruje kvitnutie ekzému),
  • náhla dýchavičnosť (alergická astma),
  • alergický šok.

Ďalšie informácie o alergických reakciách nájdete v časti Čo je alergia?

Mliečne alergény v potravinách

Mliečny proteín možno rozdeliť na takzvané mliečne bielkovinové frakcie: tepelne stabilný kazeín a tepelne citlivý srvátkový proteín. Väčšina alergikov na mlieko je alergická na obe bielkovinové frakcie v mlieku. Alergia na mlieko v dojčenskom alebo detskom veku vo väčšine prípadov ustúpi v čase, keď začnú chodiť do školy.

Mliečny proteín sa nachádza v mnohých potravinách, ktoré jednoznačne nesúvisia s mliekom, preto venujte pozornosť označeniu zložiek na štítkoch potravín.

  • Mliečny chlieb, koláče a koláče,
  • Zmesi na pečenie,
  • Strúhanka,
  • ľad,
  • Zemiaková kaša alebo prášok,
  • Kečup, horčica, majonéza tiež
  • Hotové jedlá a omáčky.

Označenie alergénom

Ďalšie informácie sú k dispozícii na internetovej stránke:

vápnik

Pretože mlieko a mliečne výrobky dodávajú telu vápnik, mala by sa alergii na mlieko venovať dostatočný prísun vápnika. Vápnik sa nachádza aj v zelenine, ako je kel, brokolica, fenikel, pór alebo špenát, ako aj v rôznych minerálnych vodách. Ak prísun vápnika nie je dostatočný, môže byť užitočný doplnok výživy.

Ďalšie informácie nájdete v časti Vápnik.

Vitamín A a vitamín D.

Viac informácií nájdete v bodoch Vitamín A a Vitamín D.

bielkoviny

Mlieko a mliečne výrobky obsahujú veľa bielkovín. V prípade alergie na mlieko by mala byť potreba bielkovín pokrytá z iných zdrojov bielkovín, napríklad z chudého mäsa, rýb a vajec, ale aj z rastlinných potravín, ako sú strukoviny, zemiaky a chlieb.

Ako sa lieči alergia na mlieko?

Je potrebné vyhnúť sa spúšťačom alergie. Spravidla existuje alergická reakcia na obe bielkovinové frakcie v mlieku - kazeín a srvátkový proteín, ktoré sa zvyčajne nachádzajú vo výrobkoch spoločne.

Obsah tuku zvyšuje toleranciu

V Alergia na mlieko ku kazeínu Musíte sa vyhýbať mlieku a výrobkom zo VŠETKÝCH druhov zvierat: Týka sa to kravského, ovčieho, kozieho a kobylového mlieka. Kazeín je tepelne stabilný, a preto ho nemožno ohriatím zneškodniť. Čím viac tuku je mliečny výrobok, tým menej bielkovín obsahuje: smotana a maslo majú preto nižší obsah bielkovín a niektorí alergici na kazeín ich relatívne dobre znášajú. Ryžové alebo sójové mlieko sa môže použiť ako náhrada za mlieko živočíšneho pôvodu, ak na neho nie je alergia.

tip Šľahačka zriedená s vodou môže byť kompatibilnou alternatívou pre alergie na kazeínové proteíny.

Vyvážená strava je tiež možná, ak ste alergický na mlieko. Rakúska potravinová pyramída by mala slúžiť ako základ výživy. Kvalifikované výživové poradenstvo je užitočné.

Viac informácií nájdete v časti Výživové poradenstvo a terapia.

Postup v prípade núdze

Ak sa vyskytnú sťažnosti, zaobchádza sa s nimi symptomaticky. Ak je o nich známe, že majú závažnú alergiu, mali by mať a Núdzová súprava byť vybavené, ktoré musia byť vždy pri sebe. To by malo zahŕňať:

  • Adrenalínový autoinjektor na samoliečbu (= prvý riadok!),
  • Antihistaminikum,
  • Príprava kortizónu,
  • Astmatický sprej.

Príbuzní potravinového alergika by mali byť školení v používaní záchranných liekov. Osobitná opatrnosť je potrebná, ak už došlo k alergickým šokovým reakciám.

Dojčatá a alergia na mlieko

Asi 2,5 percenta všetkých dojčiat trpí alergiou na mlieko. V takom prípade musia s radou pediatra prejsť na hydrolyzované mliečne prípravky alebo aminokyselinové recepty ako výživa na elimináciu mlieka. Nevhodné je napríklad mlieko iných cicavcov alebo sójové mlieko.

Viac informácií nájdete v časti Kojenecká výživa a na webovej stránke „Jedzte hneď od začiatku!“, Projekt spolupráce medzi ministerstvom zdravotníctva, AGES a zastrešujúcou organizáciou pre rakúske sociálne poistenie.

Použitú literatúru nájdete v bibliografii.

posledná aktualizácia 25. 9. 2018
Schválené redaktormi portálu pre zdravie
Posledná expertíza Univ.-Prof. DR. Erika Jensen-Jarolim Do skupiny odborníkov