Alergia na určité potraviny
Stanovenie potravinovej alergie nie je ľahké. Často je možné iba obmedziť spúšťacie potraviny pomocou vyhľadávacej diéty. (Foto: Adobe Stock - Brian Jackson)
- Možné spúšťače pseudoalergie
- Prídavné látky vám nielen kazia chuť
- Diagnostické možnosti
- Máte histaminózu?
- Expozičná terapia pri alergii na arašidy
- Alergia na kuracie bielkoviny: pri očkovaní buďte opatrní
- Lepok ako spúšťač alergií
- Siričitany v potravinách
- Pozor: pozor na krížové alergie!
- Tipy proti bežným potravinovým alergiám
Už ste niekedy zažili takúto situáciu: Ste pozvaní na chutné jedlo s priateľmi. Možno existuje niečo, čo ste nikdy predtým neskúšali, alebo zjete obzvlášť veľké množstvo jednej pochúťky. Zrazu sa už necítite dobre: pokožka vás svrbí, rozbehne sa vám nos a potom prídete Problémy s krvným obehom doplnené. Dôvodom môže byť pseudoalergia. Problém nie je nezvyčajný: asi 500 000 ľudí v Nemecku trpí touto intolerančnou reakciou, ktorá sa môže vyskytnúť až dve hodiny po jedle.
Váš lekár sa môže zaoberať iba takzvanými pseudoalergiami ťažko dokázateľné. Ak trpíte pseudo-alergiou (pseudo = zjavná), látky z potravy reagujú priamo so žírnymi bunkami vášho imunitného systému: Uvoľňujú potom posolskú látku histamín, ktorá vo vás vyvoláva príznaky. Príznaky pseudo-alergie sa ťažko líšia od skutočnej alergie. Typickým dôsledkom sú napríklad črevné problémy. Vo vašej krvi však nie sú zistiteľné žiadne protilátky, takže neexistuje klasický test na pseudoalergie.
Možné spúšťače pseudoalergie
- Hotové výrobky (napr. Mrazená pizza, hotové omáčky alebo polievky, konzervy)
- ochutené nápoje, nápoje obsahujúce sladidlá
- Syr, saláma
- ryby
- Pekárenské výrobky
- Dezerty
- zeleninu
- ovocie
- Korenie
Takáto alergia vás môže postihnúť v každom veku: u kojencov a menších detí prevláda alergia na kravské mlieko, slepačie vajcia, ryby a arašidy. Na druhej strane dospievajúci a dospelí reagujú obzvlášť často na rastlinné potraviny, ako sú surové ovocie, orechy alebo korenie. Určité chemické zlúčeniny v potravinách reagujú so žírnymi bunkami vo vašom tele. Uvoľňujú sa tak látky prenášajúce signál, ktoré tiež zohrávajú úlohu pri „skutočnej“ alergii. Preto vznikajú rovnaké sťažnosti. Konzervanty napríklad môže spôsobiť takúto pseudo-alergiu. Tieto zlúčeniny možno nájsť v mnohých hotových jedlách.