Alergia na vaječné biele - Altmeyersova encyklopédia - Ústav alergológie
Autor: Prof. Dr. med. Peter Altmeyer
Posledná aktualizácia: 18.12.2018
Synonymá
definícia
Okrem alergie na kravské mlieko je alergia na kuracie bielkoviny najčastejšou potravinovou alergiou u detí (okolo 6% všetkých detí je alergických na kuracie bielkoviny v detskej výžive). Vo väčšine prípadov sa vyskytnú okamžité alergické reakcie s príznakmi, ako sú alergie na kravské mlieko, zatiaľ čo atopický ekzém môže tiež spôsobiť relapsujúcu aktivitu. U dospelých predchádza alergii na vajcia príležitostne inhalačná senzibilizácia (porovnaj syndróm vtáčích vajec).
Rovnako ako u alergie na kravské mlieko, aj u kojencov a malých detí je prognóza dobrá. Možnosť krížovej reakcie s kuracím mäsom:
Najdôležitejšie alergény na kuracie vajcia sú ovomukoid (Gal d 1) a ovalbumín (Gal d 2), ktoré tvoria 54% z celkového množstva bielkovín.
Klasifikácia
Vajcia kurčaťa (Gallus domesticus) sa skladá z vaječného bielka a vaječného žĺtka. Vaječný bielok obsahuje 9-11% bielkovín okrem 87-89% vody. Žĺtok obsahuje 50% vody, 32-35% lipidov a 16% bielkovín. Dôraz sa kladie na zvyšovanie povedomia prostredníctvom vaječného bielka. Pomocou skríženej imunoelektroforézy bolo možné detegovať najmenej 24 antigénnych zložiek. Najdôležitejšie alergény v kuracích vajciach (podľa I Reese) sú:
- Gal d 1 ovomukoid (spolu s ovalbumínom najdôležitejšie alergény)
- Gal d 2 ovalbumín
- Gal d 3 ovotransferín
- Gal d 4 lyzozým C
- Gal d 5 sérový albumín
- Gal d 5 sérový albumín
- Gal d 6 YGP42 35 kDa
- Ľahký reťazec gal d 7 myozínu
- Gal d 8 alfa-parvalbumín
- Gal d 9 enolase
- Gal d 10 aldoláza
Zaujímavé tiež
Diaminotoluény tvoria skupinu aromatických chemických zlúčenín, ktoré sa líšia od toluénu (metylbenz.