Alergie a intolerancie - prehľad

Breza:
možné reakcie a neznášanlivosť na kôstkové ovocie, ovocné jadrá, jahody, citrusové plody, liči, kivi, petržlenová vňať, paradajka, paprika, zeler, mrkva, cibuľa, cesnak, ananás a surové zemiaky (pri surovom konzumácii môžu nastať silné reakcie neškodné kýchanie až po alergický šok). Alergia na peľ brezy tiež pomerne často koreluje s alergiou na jahody, čo sa však nedá dokázať.

Trávy/obilniny
Rôzne druhy múky, surové paradajky, zeler, sója a jahody, niekedy alergia na jablká, ktorá niekedy existuje a niekedy nie. Peľ trávy je často spájaný s intoleranciou pšenice/lepku, ktorá sa zvyčajne prejavuje silnými vyrážkami a nevoľnosťou. Precitlivenosť na zeler je problematická, pretože väčšina údenín obsahuje zelerovú soľ. Tu pomáha iba pokus a omyl.

intolerancie

Mlieko - veľmi zvláštna šťava! Predtým, ako nám mlieko pristane na stole, si však farmár vyžaduje veľa práce a dobrú ruku.

Chov a výživa
Dojná krava potrebuje krmivo prispôsobené jej výkonnosti od útleho veku. Dôležitú úlohu tu zohrávajú krmivá ako seno. Samotné štrukturálne krmivo však nestačí. Dopyt nemôže uspokojiť ani pastva, ktorá je zdrojom vápnika s ďatelinou a trávou. Poľnohospodári tu môžu použiť sójový extrakt. To je však teraz ťažko dostupné. Zrná a GPS sú populárne a majú dobrý škrobový profil, ale majú nízky obsah bielkovín a minerálov.

Siláž - čoraz populárnejšia
V Nemecku je rozšírená kukuričná siláž. Kukurica je v Nemecku lacná a ľahko sa pestuje, takže veľa farmárov si môže vyrobiť svoju kukuricu. Kukuričná siláž sa získava z celých rastlín kukurice. Je nasekaný, vákuovo upravený a kŕmený. Je potrebné zdôrazniť vysoký obsah škrobu a vysoký obsah vlákniny. Kvalitným znakom je nízky podiel celých kukuričných zŕn.