Alfa Laval - spracovanie živočíšnych tukov

Živočíšne tuky a rybie oleje sú v súčasnosti veľmi obľúbeným produktom vďaka vysokému obsahu Omega-3 nenasýtených mastných kyselín. Sú potrebné pre zdravie človeka, ale ľudské telo si ich nedokáže vyrobiť. Alfa Laval ponúka jedinečnú kombináciu technológie a odborných znalostí potrebných na získanie vysoko hodnotných bielkovín zo živočíšnych a rybích výrobkov.

alfa

Špeciálne zaobchádzanie

Spracovanie zamerané na omega-3 vyžaduje účinné odstránenie PCB (polychlórovaných bifenylov), zvyškových množstiev DDT a akýchkoľvek POC (perzistentných organických chemikálií), ktoré môžu byť prítomné.

Alfa Laval ponúka systémy chemickej rafinácie a ďalšie špecializované zariadenia schopné odstrániť akékoľvek takéto stopy.

frakcionácia

Alternatívnym a prirodzenejším prístupom je frakcionácia. Jedná sa o jemné ochladenie tukov a olejov za starostlivo kontrolovaných podmienok, ktoré umožňujú kryštalizáciu obsahu tvrdých tukov, aby sa dali relatívne ľahko odstrániť.

Ponúkame kryštalizačné a filtračné zariadenie nevyhnutné pre tento typ úpravy tukov.