Alkalické jedlá a ich kalórie Alkalické jedlá
Aj keď sú základné kalórie zdravšie, môžu mať skutočne vysoký obsah kalórií. Preto by ste mali byť opatrní, aby ste nejedli príliš kalorické jedlá alebo aby ste do alkalického pôstu nezasahovali vysokokalorické jedlá do každodenného života.
Alkalické alebo kyslé kalórie?
Každý, kto už pozná základný pôst, vie, že so základným pôstom nepočítame žiadne kalórie. Zámerne to nerobíme, pretože úroveň stresu by nemala byť dodatočne zaťažovaná, keď chudneme, zatiaľ čo ešte študujeme tabuľky výživy.
Kvalita kalórií je našou najvyššou prioritou. Je veľký rozdiel, či má jedlo 500 kcal a pozostáva z roliek a syra alebo či má 500 kcal a je vyrobené z naklíčených strukovín so zeleninou.
V nasledujúcej tabuľke nájdete zoznam najbežnejších základných potravín a ich energetického obsahu v kcal. Týmto spôsobom si môžete vytvoriť pocit, pre ktorý sú základové formáty vysoko kalorické a ktoré nie.
Nízkokalorický limit základných potravín je až 40 kcal
| Jedlo | Kalórie na 100 g |
| baklažán | 17 |
| Hliva ustricová | 12 |
| Bambusové výhonky | 17 |
| Zeler | 15 |
| karfiol | 23 |
| Brokolica | 28 |
| Žerucha | 19 |
| Huby | 16 |
| čakanka | 17 |
| čínska kapusta | 12 |
| čakať | 14 |
| Klíčky hrachu | 36 |
| Čerstvý hrášok, záhradný hrášok | 81 |
| jahoda | 32 |
| Jahňací šalát | 14 |
| fenikel | 19 |
| Fazuľa | 32 |
| Žerucha záhradná | 33 |
| Žlté korenie | 30 |
| Grapefruit | 38 |
| Zelené korenie | 19 |
| Kale | 37 |
| uhorka | 12 |
| Čučoriedka | 36 |
| malina | 33 |
| ríbezle | 33 |
| mrkva | 26 |
| koreň zeleru | 19 |
| Kaleráb | 25 |
| Šalát | 11 |
| tekvica | 24 |
| pór | 25 |
| Sadenice šošovice | 29 (vyklíčených: 270) |
| Púpava listy | 27 |
| Švajčiarsky mangold | 14 |
| Klíčky fazule mungo | 23 (vyklíčených: 281) |
| lišajník | 12 |
| pór | 25 |
| dule | 38 |
| reďkovka | 14 |
| reďkovka | 16 |
| paprika | 37 |
| červená kapusta | 22 |
| rukola | 25 |
| pažítka | 27 |
| Čierna kozia brada | 18 |
| Zelerová žiarovka | 18 |
| špenát | 16 |
| kapusta | 23 |
| Okrúhlica | 29 |
| huba | 20 |
| paradajka | 17 |
| Topinambur | 30 |
| Vodný melón | 37 |
| Biela repa | 25 |
| Biela kapusta | 25 |
| savoj | 26 |
| citrón | 36 |
| cuketa | 20 |
| Cibuľa | 28 |
Limit vysokokalorických potravín je nakreslený na 40 kcal a viac
| Jedlo | Kalórie | |
| ovocie | Apple | 54 (sušené: 248) |
| ananás | 56 | |
| marhuľa | 43 (sušené: 240) | |
| banán | 88 | |
| hruška | 55 | |
| Zbabelec | 63 | |
| Šípka | 95 | |
| Egreš Cape | 74 | |
| Čerešňa, sladká | 63 | |
| Čerešňa, kyslá | 53 | |
| kivi | 50 | |
| kokos | 363 | |
| mango | 58 | |
| oranžová | 42 | |
| broskyňa | 43 | |
| Hrozno | 68 | |
| zeleninu | avokádo | 221 |
| karfiol | 79 | |
| ostružina | 44 | |
| Zbabelec | 61 (sušené 250) | |
| zemiak | 70 | |
| Jarná cibuľka | 42 | |
| Gaštan | 192 | |
| Olivy, zelené | 138 | |
| paštrnák | 59 | |
| petržlen | 50 | |
| Koreň petržlenu | 41 | |
| slivka | 49 (sušené 222) | |
| Červená repa | 41 | |
| Sadenice sóje | 50 (klíčiacich: 327) | |
| sladký zemiak | 108 | |
| Orechy/jadierka | Marhuľové jadro | 604 |
| ľanové semienko | 376 | |
| Makadámový orech | 703 | |
| Mandle, sladké | 583 | |
| brazílsky orech | 670 | |
| pistácie | 581 | |
| sezam | 565 | |
| Slnečnicové semienka | 580 | |
| orech | 663 | |
| Oleje | Kokosový olej | 887 |
| Tekvicový olej | 884 | |
| mandľový olej | 882 | |
| olivový olej | 884 | |
| sezamový olej | 884 | |
| Slnečnicový olej | 884 |
Ako som povedal, jedným z mojich „Wackerových sľubov“ je, že pri pôste nepočítame žiadne kalórie. Budeme v tom pokračovať. Naše skúsenosti z posledných 21 rokov nám ukazujú, že niektoré hladovky sú pri alkalických potravinách pomerne „uvoľnené“.
Hrsť mandlí je nasýtená na boku, čo je podľa veľkosti ruky okolo 200 kcal. Alebo sa konzumujú dve porcie müsli s dostatkom orechov a semien - všetko je super zdravé, ale veľmi energeticky náročné a teda aj vysoko kalorické. Všetko je dobré a zdravé, keď ide iba o odkyslenie a základný pôst je štíhly a štíhly.
Na porovnanie sme porovnali avokádový zubný kameň s šošovicou beluga z knihy „alkalický pôst pre kĺby“ so 720 kcal a farebná mrkvová polievka s 285 kcal. Obe dve veľmi chutné, základné jedlá na obed.
Avokádový zubný kameň so sadenicami belugalínu
Rýchly obed.
Zloženie:
- 8 lyžice šošovice beluga (na klíčenie)
- 1 vápno
- 2 avokáda
- 10 cherry paradajok
- 8 lyžíc jadier cédrových orechov
- 2 lyžice orechového oleja
- 1 čajová lyžička sezamovej soli (Gomasio)
- čierne korenie (čerstvo mleté)
- ½ škatule záhradnej žeruchy
Pre 2 osoby • 3 dni klíčenia • 15 min.
Cca 720 kcal, 22 g E, 51 g F, 32 g KH na porciu
Manuálny:
- Vypučte šošovicu beluga.
- Stlačte vápno. Avokádo rozpolíme, zbavíme kôstok, lyžicou vyberieme dužinu a nakrájame na malé kocky. Pokvapkáme limetkovou šťavou.
- Cherry paradajky umyjeme, nastrúhame nasucho a nakrájame na osminy. Cédrové orechy nakrájame nadrobno.
- Do avokádovo-limetkovej zmesi pridáme naklíčenú belugu, šošovicu, paradajky, orechový olej, posekané cédrové orechy a sezamovú soľ. Dochutíme korením. Vyrežte žeruchu z postele. Tatarské - na želanie podávame na dvoch tanieroch pomocou jedálenského krúžku a ozdobíme žeruchou.
Tieto recepty nájdete v knižnom základe pôst za kĺby.
Farebná mrkvová polievka
Zloženie:
- 2 žlté mrkvy
- 2 oranžové mrkvy
- 2 pravá mrkva
- 2 stonky mrkvy zelenej
- 6 malých nových zemiakov
- (Triplet)
- 2 lyžice sezamového oleja
- 1 polievková lyžica mleté
- kurkuma
- 600 ml zeleninového vývaru
- Ochutená soľ
- čierne korenie (čerstvo mleté)
- 2 lyžičky olúpané
- Konopné semená
Pre 2 osoby • 30 minút Príprava
Na porciu približne 285 kcal, 5 g E, 13 g F, 32 g KH
Manuálny:
- Mrkvu očistite, dôkladne očistite zeleninovou kefou pod tečúcou vodou a nakrájajte na plátky. Zeleninu z mrkvy umyte, poriadne pretrepte a nakrájajte na malé kúsky.
- Zemiaky olúpte a nakrájajte na plátky.
- V hrnci zohrejeme sezamový olej. Pridajte mrkvu, zemiaky a kurkumu. Nalejte zeleninový vývar a zeleninu povarte na strednom ohni asi 10 minút. Mrkva by mala mať stále sústo. Dochutíme soľou a korením.
- Polievku rozdelíme na dva taniere. Podávame posypané konopnými semiačkami a mrkvovými listami.
nafúknuť
Všetky kalórie sú z knihy Bylinka špecialistu na malé souci, Tabuľka potravín pre prax, 3. vydanie prijaté.