Alkohol pomáha tráveniu Doktorka Mihaela Bilic vysvetľuje úlohu rôznych nápojov v strave
Nové štúdie o konzumácii alkoholu nie sú vôbec potešujúce, odborníci tvrdia, že každá kvapka alkoholu sa „nahromadí“ v čase a následky patria k tým najvážnejším. Pretože úplné vzdanie sa zapekaného liehu nie je alternatívou, ktorú si treba osvojiť s úsmevom na tvári, píše doktorka Mihaela Bilic o tom, čo je na všetkých nápojoch menej zlé a či aspoň niektoré nápoje pomáhajú tráveniu.
Pokiaľ ide o alkohol, málokto to pozná z vlastnej skúsenosti. A teória z knihy o výžive neviem, aká je pravda v praxi.
„Ak to vezmeme ako teóriu, alkohol je toxická látka pre každú živú bunku, od neurónu po hepatocyt. Veda tiež hovorí, že jediným orgánom schopným metabolizovať alkohol a vylučovať ho z tela je pečeň. Enzým, ktorý je za to zodpovedný, sa nazýva alkohol-dehydrogenáza a kapacita vylučovania je podmienená geneticky, nezískava sa a nezlepšuje sa tréningom - takže alkoholu viac neodoláte, ak máte viac praxe “, píše Dr. Bilic.
Ale záleží na tom, čo a koľko vypijeme, a červené víno sa javí ako „najmenej zlé“. „Červené víno (a iba to) môže mať kardiovaskulárny ochranný účinok, ale iba pri pravidelnej a miernej konzumácii (1 - 2 poháre denne); To neznamená, že od zajtra by sme mali všetci začať piť, ale iba to zo všetkého zla, to je to najmenšie zlo.
Horké trávenie pomáha tráveniu hlavne kvôli horkosti, nie alkoholu (stimuluje vylučovanie žlče) - to znamená aj káva.
Šumivé víno, šampanské a prosecco majú najlepší pomer medzi kalorickým príjmom a anxiolytickým účinkom (zmierňujú stres a napätie); iba s 80 koňmi a bublinkami poskytuje pohár šampanského pohodu, “hovorí Dr. Bilic.
Jedna vec je však istá: od druhého pohára navyše vás každý nápoj núti jesť. „Inak si neviem vysvetliť, či a ako sila na začiatku jedla otvára chuť do jedla. Isté je, že alkohol všeobecne od 2. pohára vyššie spôsobuje chuť do jedla. A zvyk mať na stole všetky druhy slaných pochutín vás stimuluje k ešte väčšiemu pitiu: soľ vyžaduje vodu a pri jedle neustále pijete.
Čo sa týka postavy a metabolizmu, nemám dobré správy: alkohol stimuluje syntézu rezervného tuku, takže každé jedlo „posypané“ alkoholom vás robí tučnejším. A nie, alkohol, nech je akýkoľvek tvrdý a čistý, nikdy neroztopí tuk - ani na tanieri, ani na bokoch.
P. S. Ak ste niečo objavili, hlavne z vlastnej skúsenosti, povedzte mi to aj ja “, napísal lekár Mihaela Bilic.