Alkoholický granát, granátové jablko

Malum Punicum Rimania nazývali granátovým jablkom, typickou rastlinou miernych krajín, ktorá rástla hlavne v severnej Afrike neďaleko Kartága.
Rastlina je však veľmi starodávneho pôvodu; spomína sa už v Starom zákone pod rastlinami zasľúbenej zeme.
Feničania považovali ovocie z granátového jablka za takmer božské, a to natoľko, že mnoho postáv, egyptského a predherénskeho pôvodu, zobrazovalo bohyne s týmto ovocím.
Egyptské hrobky datované 2 500 rokov pred Kristom stále svedčia o ich dôležitosti.
Granátové jablko bolo tak prítomné v južnom Španielsku, že po ňom je pomenované aj mesto: Granada. V tomto meste, ako aj na celom svete, je granátové jablko považované za symbol prosperity a bohatstva.

Okrem liečivých účinkov kôry z granátového jablka na zabíjanie červov existuje ešte jedno kuriózne použitie ako potraviny: Bol to predchodca takzvaného „Grenadínu“ (sirup z granátového jablka), ktorý sa pripravuje zo šťavy z granátového jablka a sirupu obohateného o karkadeh (ibištek).

Pri vyšších dávkach sa má konzumovať opatrne, pretože to nie je vždy dobre tolerované.
Kontraindikované pre deti do 5 rokov a pre tehotné ženy.

Recept

- Jadrá granátového jablka
- 1 liter grappy
- nejaké kvety Karkadehu

Teraz vám ponúkame šťavu z granátového jablka v alkoholickom prevedení: ovocie z granátového jablka rozkrojte, vyberte jadierka a nechajte týždeň sušiť na slnku. Potom ďalší týždeň namočte do litra grappy stojacej na slnku.
Teraz zmes uložte na tmavé miesto, pridajte pár kvetov ibišteka a nechajte stáť 1 mesiac.
Prefiltrujte a nechajte vyzrieť 6 mesiacov.
Oranžová grappa má sviežu chuť, mierne kyslastú a osviežujúcu.

---