Šálky s čokoládovým krémom, slaným karamelom a pekanovými orechmi Aromatické jedlá
To, že rád robím čokoládové dezerty, je zrejmé. Nie je žiadnym tajomstvom, že najmä rada vyrábam čokoládové poháre. Som už pri štvrtom recepte na čokoládový pohár, ktorý zverejňujem na blogu a som si istý, že sa tu nezastavím. Vlastne som si skutočne myslela, že keby som niekedy mala cukrovinku, určite by špecialitou domu boli čokoládové poháre s rôznymi výplňami a dekoráciami, tak by to boli na prednej poličke 🙂
Myslím si, že v každom recepte na čokoládu som trval na kvalite surovín. Urobím to aj teraz, aby som to nepoprela 🙂 Úspešné dezerty sú robené z kvalitných surovín, z pravej čokolády, ktorá obsahuje kakaové maslo a nemá zaň žiadne náhrady! Stačí zájsť do obchodu a prečítať si na etiketách zoznam ingrediencií a budete vedieť, čo si vybrať. Zložky na štítku majú priamy vplyv na výsledok na tanieri. Ak ste niekedy robili čokoládový dezert, ktorý vás nepresvedčil alebo sa nesprával tak, ako ste čakali alebo ako je napísané v recepte, spomeňte si, ktorú čokoládu ste si vybrali z police. To nie je chyba?
Ako býva zvykom, do dnešných pohárov som použila tmavú čokoládu od Nestle. Vďaka vysokému obsahu kakaa 52% má táto čokoláda intenzívnu chuť, pekne sa topí a veľmi ľahko sa s ňou pracuje ako s doskami, tak s krémami alebo glazúrami. Rýchlo sa topí a pekne sa vracia do tuhého stavu, čo je nevyhnutné pre recept na čokoládové poháre alebo maskoty alebo pre čokoládové ozdoby. Okrem toho ho nájdeme vo všetkých významných obchodoch zabalený veľmi pohodlne v tabletách s hmotnosťou 200 g. Odporúčam vám vyskúšať, ak ho ešte nepoznáte a uvidíte rozdiel v chuti, textúre a farbe v porovnaní s bežnou čokoládou.
Nemá to rozprávkovú farbu? 🙂
Ako pripraviť poháre s čokoládovým krémom, slaným karamelom a pekanovými orechmi
Ako sa pripraviť hrnčeky čokoládového krému, slaný karamel a pekanové orechy sú ľahšie, ako sa môže zdať, sú skutočne zábavné a môžete ich celkom zreteľne sledovať v gif dole. Dúfam, že sa vám dnešný recept páči, vyskúšajte a určite mi pošlite obrázky vašich úspechov! 🙂
Ďalej nájdete tiež videorecept na karamelovú omáčku. Uvidíte tam presne to, koľko cukru je potrebné skaramelizovať, a aké malé výbuchy nastanú po pridaní každej ingrediencie.
Tu uvádzam dôvod, prečo vás stále vyzývam, aby ste sa prihlásili na odber kanála YouTube! Pretože veci sa tam dajú ľahšie ukázať. Okrem toho na kanáli už nájdete veľa krásnych a zaujímavých receptov a mnoho ďalších, ktoré treba sledovať. Nenechajte si ich ujsť! 😉