Alternatívy cukru k zdravému životu; rýchlo schudnúť
Milujete sladké veci rovnako ako ja? Úprimne povedané - býval som absolútnym narkomanom. Káva bez mojich 3 lyžíc cukru? Jednoducho nemysliteľné! Deň bez čokolády? Samozrejme, ak by si chcel, aby som bol tvojím nepriateľom.
Potreboval som len svoje pravidelné dávky cukru po celý deň. Áno, vlastne som bol na tých veciach závislý. Našťastie som nebol sám. Pretože ako sa to stalo mne, deje sa to len v Nemecku niekoľkým miliónom ľudí. Trápi ich závislosť od cukru a svoju závislosť si väčšinou ani nevšimnú.
Prečo je cukor návykový a prečo sú dôležité alternatívy cukru
Cukor je všade a zlá vec je, že mu tiež nemôžete uniknúť. Či už v televíznej reklame, s priateľmi, pri prechádzkach mestom alebo v supermarkete. Všade, kde vás lákajú sladké radosti a váš mozog na ňu skáče znovu a znovu.
Najmä ľudia, ktorí ešte neboli odvykaní od cukru, to znova pocítia, táto neopísateľná chamtivosť, šialená vôňa po sladkej dobrote. Najhoršie na tom je, že v kolíske máme túžbu po sladkom.
Už ako bábätko vďaka malým sladkým látkam posla ľudia cítia mimoriadnu radosť. Sladký život začína materským mliekom, ktoré je väčšinou sladké. Každé batoľa okamžite upadne do vytrženia nad niečím sladkým a začne sa usmievať.
Toto vytrhnutie nás sprevádza celý život a aj keď ste sa odtrhli od cukru, zostanete suchým cukrovým holíkom po celý život. Prečo je to tak? Jedna z najpopulárnejších foriem cukru, jednoduchý cukor, sa dostáva priamo do našej krvi a nastavuje hladinu hormónu šťastia dopamínu.
Teraz všetci vieme, že cukor vás skutočne robí šťastnými, ale čo je oveľa zničujúcejšie: Cukor z dlhodobého hľadiska mení receptory v mozgu. Štúdie vykonané neurológmi z Princetonskej univerzity preukázali, že zvýšená konzumácia cukru zvyšuje aj riziko zneužívania iných liekov.
Kontrolná skupina laboratórnych potkanov vykazovala známky klasických závislostných faktorov, mala abstinenčné príznaky a bola významne náchylnejšia na substitučné lieky, ako je alkohol, ako ich náprotivky bez cukru.
Cukor je a zostáva bielym jedom
Nie nadarmo sa nadváhe alebo dokonca obezite hovorí pohroma modernej doby. V Nemecku má dnes nadváhu každý druhý človek, v Amerike dokonca každý tretí človek obézny. Smutným lídrom v tejto štatistike je však Mexiko, kde má nadváhu viac ako 70% ľudí.
Tieto čísla sú rovnako fatálne ako desivé. Deti teraz konzumujú svoju vlastnú telesnú hmotnosť ročne v cukre a rodičia ich v mladom veku poháňajú k obezite. Nie sú to ani také bežné sladké cukríky alebo čokoláda, ktoré sú také nebezpečné, ale neopatrné zaobchádzanie so všeobecnou výživou.
- Rýchle občerstvenie a nealkoholické nápoje, pretože chutí tak vynikajúco
- Ovocné šťavy, pretože sú také zdravé
- Vrecúška a omáčky do vrecúšok, pretože varenie bolo zabudnuté
- Hotové jedlá, pretože sa musia robiť rýchlo
Zoznam je možné ľubovoľne rozširovať a nie je konca kraja! Prečo však potravinársky priemysel hromadne vrhá cukor, ak poškodzuje konečného spotrebiteľa? Jednoducho - pretože cukor je lacné plnidlo a zvýrazňovač chuti.
V roku 2002 bola priemerná cena na svetovom trhu 220 dolárov za 1 000 kilogramov rafinovaného cukru, len za smiešnu cenu 22 centov za kilogram. Táto suma zahŕňa všetky náklady od výroby po rafináciu až po prepravu.
Takže niet divu, že potravinársky priemysel rád používa toto plnivo spôsobujúce choroby. Iba tak bude možné udržať výrobné ceny potravín na čo najnižšej úrovni.
Ale prestaň! Ak si myslíte, že za tento prístup a katastrofický vývoj môže vinník - zďaleka nie. Avarice je tiež v pohode. Svoje zohráva aj mentalita spotrebiteľa. Konečne sú Alternatívy cukru mnohonásobne drahšie a kto za to chce platiť?
Choroby spôsobené nadmernou konzumáciou cukru
Samozrejme, malo by sa nielen hovoriť o nebezpečenstvách cukru, ale tiež by sa malo jasne špecifikovať. Čokoľvek iné by bolo nezmyselné a nepravdepodobné. Poďme sa teda pozrieť na malý, ale jemný výber negatívnych účinkov nášho milovaného cukru na zdravie. Zozbierajme spolu viac stavebných kameňov pre potrebu alternatív cukru.
- Cukor spôsobuje zubný kaz
- Cukor je zodpovedný za cukrovku
- Cukor podporuje infarkty
- Cukor zvyšuje hladinu cholesterolu (a nie údajne zlé vajcia!)
- Cukor zhoršuje hladinu lipidov v krvi
- Cukor zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb
- Cukor vás robí tučným!
Existuje niekoľko maličkostí, ktoré nikto nepotrebuje, však? Nestačí vám tento malý zoznam? Stále nie ste presvedčení, aby ste držali ruky od cukru a uchýlili sa k alternatívam cukru? Žiadny problém, nie je to ako chudobní ľudia, máme aj ďalšie zaujímavé choroby a príznaky, ktoré môže cukor spôsobiť:
- Nafukovanie
- Zlá koncentrácia
- Zápcha
- Strata vlasov
- Rôzne kožné choroby
- depresia
- Rôzne napadnutie hubami
- poruchy spánku
- A oveľa, oveľa viac ...
Nie nadarmo si ľudia, ktorí sa rozhodnú pre ketogénnu diétu *, majú to najlepšie zo svojho zdravia a cítia sa lepšie ako kedykoľvek predtým. Tiež som bol schopný na svojom tele pocítiť zázrak nízkosacharidovej a teda nízkosacharidovej diéty.
Roky som takmer každý týždeň trpel silnými záchvatmi migrény. Nič a nikto mi nemohol pomôcť, kým som sa nezbavil cukru! A teraz je čas vidieť iné Alternatívy cukru predstaviť. 😉
Xylitol - (takmer) dokonalá alternatíva k cukru
Xylitol alebo brezový cukor je cukrový alkohol, ktorý bol objavený už v roku 1890 a izolovaný z triesok z bukového dreva. Sranda je, že dokonca aj naše telá tvoria xylitol ako medziprodukt pri odbúravaní sacharidov v pečeni. Máme teda do činenia s prírodnou alternatívou cukru a tá sa ešte zlepšuje - xylitol je tiež zdravý!
- Xylitol má rovnakú sladivosť ako cukor
- Xylitol má však o 40% menej kalórií
- Xylitol je vhodný pre ľudí s diabetes mellitus a má iba malý vplyv na hladinu inzulínu
- Xylitol má tiež malý vplyv na hladinu cukru v krvi
- Xylitol znižuje riziko zubného kazu
Rovnako skvelý ako xylitol, je bohužiaľ jeden zostreľovací prípravok. Brezový cukor je pre psy vysoko toxický, a preto by sa s ním malo v domácnosti so psami zaobchádzať s mimoriadnou opatrnosťou. Psom chýba enzým, ktorý by mohol štiepiť xylitol, čo vedie k zvýšenej sekrécii inzulínu.
Môžete tomu čeliť pomocou cukrového roztoku. Ak však dostane xylitol, musí zviera okamžite ísť na veterinárnu kliniku. Xylitol je však pre mačky bezpečný. Xylitol môže mať navyše vo vysokých dávkach laxatívny účinok na ľudí a intolerancia môže viesť k gastrointestinálnym problémom.
Xylitol dostanete pod rôznymi značkami v obchodoch alebo na internete. Jedným z najobľúbenejších produktov je pravdepodobne Xucker Premium Xylitol *.
Erytrit - o niečo menej sladká alternatíva cukru
Erytritol je jednou z mojich najobľúbenejších alternatív cukru. Erytritol sa vyrába mikrobiálnou úpravou nízkomolekulárnych uhľohydrátov s podporou osmofilných húb. Výsledkom je náhrada cukru, ktorá vyzerá ako cukor, ale má iba asi 70% sladkosti bežného cukru pre domácnosť.
Jednou z najväčších výhod erytritolu však je, že táto alternatíva cukru nie je metabolizovaná človekom a uvádzané sacharidy vo forme cukrových alkoholov sa nemusia brať do úvahy.
Erytritol je navyše prakticky bez kalórií, čo je výhodou, ktorú netreba podceňovať, najmä pri redukčnej diéte. Zatiaľ čo xylitol, ako už bolo spomenuté, má na psy toxický účinok, erytritol môžu majitelia psov bezpečne používať. Podľa štúdie o erytritole sa zdá, že dočasné požehnávajú iba ovocné mušky. Avšak - kto chová ovocnú mušku ako domáce zviera?
Erytritol možno na trhu nájsť aj pod rôznymi značkami (Sucolin, Sukrin, Erythritol, Xucker Light). V našich receptoch používame Xucker Light *.
Stevia - zázračná rastlina z Južnej Ameriky
Stevia sa po stáročia používala ako prírodné sladidlo v Južnej Amerike, zatiaľ čo v Európe sme si kvôli zákonom o potravinách museli na legálne schválenie počkať až do roku 2011. Do tej doby sa stévia predávala v Nemecku pod širokou paletou plášťov, ako napr B. Prírodná kozmetika, aby sa zabránilo zmätkom v EÚ.
Jednou z výhod stévie je jej ohromná sladkosť. Podľa toho, ako sa vyrába, má stévia sladivosť 200 - 400 krát vyššiu ako u nášho známeho cukru pre domácnosť, a preto si ju mnohí ľudia vážia ako alternatívu cukru.
Stevia má tiež mnoho ďalších pozitívnych vlastností:
- Zníženie krvného tlaku
- Regulácia hladiny cukru v krvi
- Ochrana pred zubným kazom
Je to iba niekoľko príkladov pozitívnych účinkov rastliny stévia. Medzitým možno v Európe len ťažko zastaviť víťazný pokrok stévie a alternatívu cukru nájdete v mnohých domácnostiach. Ak však chcete použiť stéviu, mali by ste si kúpiť skutočne čistý prášok zo stévie.
Niektorí poskytovatelia produktov zo stévie, ako napríklad Nivella, hazardujú so zákazníkmi s drzými fingovanými balíčkami. Používa sa tam iba malá časť stévie a je naplnená približne 92% maltodextrínu. Ochrana spotrebiteľa tiež reagovala na sťažnosti spotrebiteľov.
Ďalšou nevýhodou stévie je mierne horkastá chuť, s ktorou sa stretávajú niektorí používatelia. Má to niekoľko dôvodov. Na jednej strane to môže byť jednoducho spôsobený chybným produktom stevia, na druhej strane to môže byť samotný spotrebiteľ.
Štúdie Technickej univerzity v Mníchove ukazujú, že stévia môže aktivovať určité receptory horkých látok. Horká chuť je preto v génoch obzvlášť vnímavých ľudí - bez ohľadu na to, aký čistý je produkt -, a preto ho všetci spotrebitelia nevnímajú.
Viac alternatív cukru
Okrem teraz spomenutých alternatív cukru existujú samozrejme aj klasiky ako:
- med
- Sirup z agáve
- Aspartám
- hnedý cukor
- Cyklamát
- Repný sirup
Avšak tieto alternatívy cukru majú buď výrazný vplyv na hladinu cukru v krvi, sú kalorické, spracujú vás tuky alebo sú podozrivé z toho, že sú karcinogénne. Z nich Alternatívy cukru mali by ste sa radšej dištancovať alebo konzumovať iba malé množstvá.
Prečo by ste v rýchlych odrážkach mali používať alternatívy cukru!
- Cukor je návykový
- Cukor je jedovatý
- Cukor vás robí tučným
- Cukor vás robí chorým