Amaranth 4 recepty na bezlepkové pseudo-zrno

15. apríla 2018, autor: Inke Klabunde Kategórie: Výživa

bezlepkové

Existujú recepty na amarant pre sladké i slané jedlá. Pšeničné zrno je bohaté na živiny, je bezlepkové a všestranné. Tu sú štyri lahodné recepty na populárne zrno.

Recept: čokoládové amarantové müsli s čučoriedkami

Toto müsli je obzvlášť vhodné pre dobrý a zdravý štart do nového dňa. Najmä pre vegetariánov a vegánov Amarant byť dôležitým zdrojom bielkovín. Toto čokoládové amarantové müsli poskytuje veľa energie na celý deň.

Výroba je veľmi ľahká a potrebujete len niekoľko ingrediencií:

  • 100 g ovsených vločiek
  • 150 g amarantu, nafúknutý
  • 2 lyžice agávového sirupu
  • 2 lyžice Kokosový olej
  • 3 lyžice kakaoprášok
  • 75 g čokolády (tmavá alebo plná, podľa vašej chuti)
  • 5 lyžíc čučoriedky, sušené
  1. Najskôr si na panvici opečte ovsené vločky s olejom a sirupom. Ovsené vločky by mali byť trochu skaramelizované.
  2. Potom dáte ovsené vločky s kakaovým práškom na plech a pečiete ich asi 20 minút na 150 stupňov Celzia.
  3. Potom nechajte zmes vychladnúť. Medzitým si v dvojitom kotli rozpustíme čokoládu.
  4. Teraz pridajte do ovsených vločiek amarant a čučoriedky a potom ich zalejte čokoládou.
  5. Všetko dobre premiešame a necháme opäť vychladnúť. Potom môžete müsli preložiť do plechovky.

Amarantový a banánový chlieb

Banánový chlieb je lahodná klasika, ktorá chutí aj s amarantom.

  • 150 g celozrnnej múky
  • 80 g amarantovej múky
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1 lyžička škorice
  • 1/2 balenia vanilkového cukru (Ako si sami vyrobiť vanilkový cukor: jednoduchý sprievodca)
  • 170 gramov cukru
  • 80-100 g nasekaných vlašských orechov
  • 3 veľmi zrelé banány
  • 2 vajcia
  • trochu vody
  • 80 g nízkotučného prírodného jogurtu
  • 2 lyžice repkového oleja a ešte trochu viac na panvicu

  1. Najskôr v mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
  2. Teraz roztlačte banán v samostatnej miske a pridajte jogurt, vajcia, olej a cukor. Všetko spolu zmiešame.
  3. Teraz pridáme obe zmesi dohromady a postupne pridáme asi 3/4 vlašských orechov. Ak je cesto príliš tuhé, môžete do neho pridať viac vody.
  4. Pridajte tiež škoricu a vanilkový cukor a podľa chuti cesto okoreňte.
  5. Teraz ho naplňte do chlebovej formy, posypte zvyšnými vlašskými orechmi a pečte banánový chlieb asi hodinu pri 170 stupňoch.

Recept na amaranth tabbouleh

Tabbouleh sa zvyčajne dodáva s bulgur alebo kuskus pripravený. Amarant je tu skvelou bezlepkovou a výživnejšou alternatívou. Potrebujete toto:

  • 250 g amarantu
  • 500 g cherry paradajok
  • 1 červená cibuľa
  • 1 uhorka
  • 1 paprika, nie zelená
  • 1 zväzok čerstvej mäty
  • 1 citrón
  • 1 strúčik cesnaku
  • olivový olej
  • soľ a korenie

  1. Amarant najskôr uvaríte (podľa pokynov na obale) a potom ho necháte vychladnúť.
  2. Nakrájajte uhorku, paradajky a papriku a nakrájajte cibuľu na jemné kocky.
  3. Nasekajte mätu, potom ju pridajte k ostatným surovinám a všetko spolu premiešajte.
  4. Teraz pretlačte cesnak na šalát a pridajte olej.
  5. Nakoniec dochutíme soľou a korením.

Palacinky s nafúknutým amarantom

Suroviny na palacinky s amarantom:

  • 150g múky
  • 50 g napučaného amarantu
  • 1,5 banánu, roztlačeného
  • 1 štipku soli
  • 1 - 2 lyžice vanilkového cukru
  • 250 ml mlieko
  • 250 ml minerálnej vody
  1. Vložte všetky prísady do misy a postupne dolejte vodu, až kým nebude rovnomerná.
  2. Cesto postupne pridávame na panvicu v 2 - 3 polievkových lyžiciach. Palacinky smažte z oboch strán do zlatista.
  3. Palacinky môžete podávať s ovocím a/alebo javorovým sirupom.