Amarantová strava uft úspešne prešla stravou s energetickým zrnom
Počas diéty nie je pre mnohých ľahké jesť vyvážene a hlavne chutne. Sme radi, že môžeme použiť semienka quinoa, kuskus alebo chia. Najmä posledne menovaný sa v posledných rokoch stal pre mnoho ľudí nepostrádateľnou súčasťou jedálnička. Existuje veľa možností a variácií Superpotravina, ktoré sľubujú rôzne zdravotné výhody. V tieni populárnych a trendových semienok chia alebo quinoa, ktoré sú väčšinou úplne ignorované, stojí amaranth power grain. Je plný cenných živín a môže s jedným strava robte zázraky, optimálne ich podporte a tým vám skutočne pomôže schudnúť.
Ako by to malo fungovať, čo to amarant presne je a ako je najlepšie pripravený, vám prezradíme tu:
Čo je to amarant?
Amarant patrí do skupiny takzvaných „pseudograins“. Toto je rod rastlín z čeľade líškovité. Používajú sa hlavne jemne zrnité semená. Aztékovia a Inkovia dokonca používali amarant ako svoju základnú potravu a dnes sa obilie pestuje v Strednej Amerike a teraz aj v Európe. Jedlé sú však nielen zrná rastliny, ale aj listy. Amarant je úplne bezlepkový a obsahuje neuveriteľné množstvo ľahko použiteľných živín a životne dôležitých látok, vďaka čomu je rastlina obzvlášť zaujímavá pre športovcov, deti a staršie osoby. Žiadne iné konvenčné zrno nedokáže držať krok so špeciálnymi zložkami energetického zrna. Názov amarant naznačuje aj zvláštnu silu rastliny, pretože znamená niečo ako „nesmrteľný“ alebo „nezvädajúci“.
Aké živiny poskytuje amarant?
Väčšina tukov obsiahnutých v amarantu pozostáva z nenasýtených mastných kyselín, vrátane omega-3 mastných kyselín a omega-6 mastných kyselín, ktorými telo v každom prípade prechádza. jedlo musí začať, pretože si ich nemôže sám vyrobiť. Obsahuje tiež lecitín, ktorý hrá dôležitú úlohu pri trávení tukov a pri budovaní mozgu a nervových tkanív. Obsahuje až 18 percent bielkovín, čo z neho robí dokonalý zdroj bielkovín pre mladých i starých, ako aj pre vegánov a vegetariánov. Veľké množstvo lyzínu, ktoré obsahuje, je obzvlášť dôležité pre vegánov, pretože majú často problém s dostatkom dôležitej aminokyseliny. Na hromadenie sa používa aj lyzín Kolagén a výroba L-karnitínu je dôležitá. Energetický metabolizmus zostáva nedotknutý a kosti a spojivové tkanivo sú silné.
Nebezpečenstvo: Podľa štúdií môže lyzín dokonca zastaviť šírenie rakovinových buniek pripojením k nim enzýmy tráviace kolagén.
Amarant má tiež mimoriadne vysoký podiel horčíka a vápnika, rovnako ako železo a zinok, a je tiež bohatý na živiny, ako sú vitamíny B1 a E. Poskytuje telu vysoký podiel vlákniny s veľmi nízkym obsahom sacharidov.
Ako pomáha amarant pri diéte?
Obsah sacharidov v amarantu je oveľa nižší ako obsah obilia. Sacharidy navyše obsahujú, že hladina cukru v krvi stúpa pomaly a ľahko sa používa. Vďaka vysokému podielu vlákniny sa pocit sýtosti dostaví rýchlejšie a zrná priaznivo ovplyvňujú zdravie čriev. Chuťovým jedlám sa dá vyhnúť vďaka dlhotrvajúcemu, plniacemu efektu.
Najmä v tmavších zimných obdobiach amarant zvyšuje blahobyt vďaka vysokému obsahu živín. Telo v týchto časoch často neprodukuje dostatok serotonínu. Zrnká naopak tlačia na produkciu serotonínu v tele, čo znamená, že sa uvoľňuje viac hormónov šťastia. Z toho profituje okrem samotného tela aj duša, pretože vysoká nálada prospieva každému. Najmä v tmavých, chmúrnych zimných dňoch. Počas diéty to môže rýchlo viesť k zlej nálade, čo samozrejme nemusí nevyhnutne prispievať k motivácii pokračovať v diéte. Hormóny šťastia vás naopak motivujú, aby ste pokračovali.
Pripravte si amarant
Surový amarant
Amarant sa dá ľahko a rýchlo integrovať do každodenného kuchynského života a s jemnými zrnami sa dá vykúzliť veľa chutných jedál. Ako prílohu, do polievok, do praženice, do šalátového základu, do zeleninového kastróla alebo dokonca do cesta, môže byť amarant zabudovaný v surovej forme a môže nahradiť napríklad ryžu alebo kuskus. Surový amarant sa pripravuje tiež podobným spôsobom ako kuskus. Jednoducho varte s vodou v pomere 1: 2, alebo podlejte a poduste asi 30 minút. Potom ho zložte zo sporáka a nechajte trochu viac napučať, pretože najdôležitejšie je, aby boli jemné zrná dobre napučané. Mierne oriešková chuť amarantu je charakteristická a dá sa kombinovať s nespočetnými receptami
Vyskočený amarant
Vyskočený amarant sa dá tiež použiť a kombinovať mnohými spôsobmi. Vyskočený amarant je obzvlášť obľúbený ako chrumkavý doplnok do šalátov, polievok alebo zeleniny, ale tiež ako poleva pre sladšie jedlá, ako je kaša, smoothie miska alebo jednoducho müsli. V niektorých prípadoch sa dá Pops už nájsť v obchodoch spracovaný v určitých výrobkoch, ako sú napríklad sušienky, vopred pripravené zmesi musli alebo špeciálne energetické tyčinky. Ale nafúknutý amarant je k dispozícii v obchodoch aj jednotlivo vo odvážených balíčkoch.
Nebezpečenstvo: Ak konzumujete amarant v nevarenej a ešte nie opuchnutej forme, je dôležité následne piť dostatok vody. Či už ako polevu alebo müsli, podobne ako ľanové semienko, amarant stále napučiava v žalúdku, a preto by mal mať k dispozícii dostatok vody, inak môže viesť k miernej bolesti žalúdka, pretože žalúdok musí toľko pracovať.
Pripravte si nafúknuté amarantové tyče sami
Ak si nechcete dať nafúknutý amarant v obchodoch, alebo ste ho jednoducho zabudli a stále máte chuť na lahodný pop, ľahko si ho za krátky čas pripravíte sami na panvici.
Ak chcete začať, zohrejte potiahnutú panvicu bez pridávať tuk, kým nie je veľmi, veľmi horúci. Potom pridajte toľko zŕn amarantu, kým nezakrývajú iba dno a na vrch dajte viečko. Potom panvicu ihneď odstavte zo sporáka, inak by zrná rýchlo pripálili. Teplo v panvici je dostatočné. Krátko pootočte panvicu a zrnká sa začnú pod vekom otvárať. Lahodné pukance sú hotové.
Pre tých, ktorí to majú radšej sladšie:
Ak máte radšej lahodný amarant, ktorý je trochu sladší, bez problémov to dosiahnete v malom ďalšom kroku. Nechajte amarantové zrná normálne vyskočiť na rozpálenú panvicu, ako je to popísané. Potom však v hrnci rozpustíme trochu masla a keď je maslo tekuté, pridáme trochu medu. Potom to celé v hrnci premiešajte a vhoďte doň hotové pukance. Popky dostanú akúsi vrstvu a môžu sa teraz vybrať z hrnca a vysušiť na kuchynskom papieri. chutné!
Pripravte si listy amarantu
Amarantové listy sa používajú aj v kuchyni a dajú sa pripraviť rovnako ako špenát. Chuťovo sa však listy líšia od špenátu a pripomínajú zmes rukoly a mangoldu. Okrem toho majú nízky obsah oxalátov a dusičnanov.
Tip: Lepšie je použiť jemné listy. Väčšie listy sú staršie a niekedy môžu mať mierne horkú chuť.