Americký koláč s čerešňami (americký koláč) - originálny recept - Praktické recepty

Určite ste vo filmoch videli slávny americký koláč (American pie), koláč z nežného cesta s maslom plný aromatických plodov. Tu je pôvodný recept. Chuť je šialená.

Prísada do cesta:

Plniace ingrediencie:

Ako pripraviť cesto

1. Múku zmiešame s maslom, až kým nebude vyzerať ako strúhanka. Potom pridáme vodu a miešame, kým sa cesto nezačne viazať. Dávajte pozor, aby ste to so zmesou nepreháňali, pretože stratí svoju jemnosť.

2. Potom rozdelte na dve guľky, polovičky zabaľte do potravinovej fólie a nechajte hodinu v chladničke.

Ako pripraviť náplň

750 gramov ovocia dajte do misy, zmiešajte s 5 lyžicami cukru a 2 lyžicami tapiokovej múky alebo kukuričného škrobu a lyžicou citrónovej šťavy.

montáž

1. Rúru predhrejte na 200 stupňov a vyberte jednu z dvoch guľôčok cesta z chladničky. Rozotrieme polovicu cesta - s cestom je dobré čo najskôr pracovať, keď je chladné, je poslušnejšie a neláme sa veľmi ľahko.

2. Cesto dajte na tortovú formu vyloženú papierom na pečenie a vymastenú maslom a vyrežte okraje, ktoré prepadávajú cez plech, pričom nechajte len asi 2 cm.

3. Nalejte ovocie do panvice a zakryte druhým plátkom. Tentokrát okraje nestrihajte a pokúste sa ich „olemovať“ pod okrajom spodného cesta, pričom ukazovák držíte pod cestom a stláčate na oboch stranách ukazovákom a palcom druhej ruky. Ak sa vám to zdá príliš komplikované, môžete cesto nakrájať na prúžky a nad ovocím vytvarovať mriežku.
4. Pred vložením do rúry ho namažte rozšľahaným žĺtkom s lyžicou mlieka, navrch posypte práškovým cukrom a na niekoľkých miestach ho zväčšte, aby ste dostali vzduch.

5. Nechajte hodinu v rúre, kým nezhnedne, a potom nechajte najmenej hodinu vychladnúť.

---